1樓：此id已成大爺
一、高粱米糕
材料：高粱米600克，紅豆沙300克，白砂糖150克。
做法：1、將高粱米洗淨，倒入適量清水，放入籠內蒸熟，備用。
2、取2只瓷盤，取一半高粱米放入盤內鋪平，用手壓成二三釐米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內壓好。
3、壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡。
4、然後將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內，撒上糖即可食用。
二、高粱紅豆飯
材料：高粱米250克，赤小豆50克
做法：1、紅小豆、高粱米淘洗乾淨。
2、紅小豆放電飯鍋中，加水煮開。
3、紅小豆煮至八成熟時，加入高粱米，加水至比燜大米飯所需水略多一些，按下燜飯檔。
4、電飯鍋跳起即可。
2樓：111111的會
你好！高粱米的正確吃法有這些：
1、榨菜肉絲炒高粱米飯
用料：豬肉1塊、榨菜1袋、高粱米飯1碗，蔥薑蒜沫，醬油，鹽
做法：⑴將豬肉清洗乾淨切成絲狀。
⑵熱鍋冷油，等油溫後，將切好的豬肉放入鍋內翻炒。
⑶等肉絲變色後，加入蔥薑蒜沫，倒入適量的醬油翻炒。
⑷再將榨菜倒入鍋內翻炒。
⑸然後倒入高粱米飯翻炒。
⑹翻炒均勻後加入適量的鹽進行調味，就可以出鍋了。
2、高粱米還可以做成八寶粥食用。
3、高粱米還可以做成粗糧餅食用。
4、高粱米還可以釀成酒飲用。
5、高粱米還可以做成粽子食用。
山西高粱面蘸糊糊的做法：
材料：高粱面，小蔥花，蒜蓉，醬油1湯匙，山西老陳醋3湯匙，豆豉香辣醬1湯匙，清水，擀麵杖或筷子
1.熬醬料，豉香油醋汁然後鍋燒熱，倒入適量食用油.然後放入幾粒花椒，小火炸至花椒略顯黑色出香味接著放入蒜蓉、一半蔥花，煸至出香味
2.倒入約1湯匙醬油，倒入約3湯匙山西老陳醋，再加入1湯匙豆豉香辣醬最後倒入小半碗清水，然後大火燒開，煮約2～3分鐘
加入剩下的一半小蔥花即可。
湯煮好來，下來準備面。鍋裡放入適量的清水
3.將高粱面盛入網篩中，左手握網篩，右手握筷子或擀麵杖，將高粱麵粉篩入水中，右手握緊筷子或擀麵杖，順時針方向快速的攪拌麵粉
4.直到鍋裡的水由稀變稠，就不要再撒乾粉了，這時用筷子不停的攪拌麵糊，攪啊攪，攪啊攪，糊狀的麵糊不停地冒著熱氣，不經意間鍋底會有熱泡鼓起來，炸得老高，濺到手上很燙。可以用筷子把麵糊夾起來
5.然後輕輕往鍋里加少許冷水，蓋上鍋蓋，讓麵糊糊在水汽的蒸煮下熟透。三四分鐘後，掀開鍋蓋，鍋裡的水已蒸發得所剩無幾，再適當地將麵糊糊攪拌幾下，麵糊就做好了。
3樓：
燜著吃不如大米抱團，所以煮成水飯吃，柔軟又爽口；或者煮好後撈出米、頭一次水再吃，清爽適合夏天。
4樓：
高粱米怎麼吃高粱米想吃高粱米的話？那就頭一天把米泡好泡一天以後呢得有那個鍋煮嗯，最好是那個用壓力鍋壓一下子這樣的高粱米特別。愛死我而且人吃了那也不差，心如果說你要是煮時間短的話，特別硬，嗯，人吃了以後呢？
胃會受不了的，特別差，心整點高粱米水飯在糊點土豆茄子拌點醬小蔥哎，特別棒，特別爽口。
5樓：百小度
1、將高粱米洗淨，倒入適量清水，放入籠內蒸熟，備用。
2、取2只瓷盤，取一半高粱米放入盤內鋪平，用手壓成二三釐米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內壓好。
3、壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡。
4、然後將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內，撒上糖即可食用。
6樓：旁炫
將高粱米炒至褐黃色有香味為止，除去高粱米上面多餘的殼；把豬肚、蓮子肉、胡椒清洗乾淨，與高粱一起放入瓦鍋中，加入適量的清水武火煮沸後，再用文火煮至高粱米熟爛為度，調味之後即可使用。高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經；具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效；主治脾虛溼困、消化不良、溼熱下痢、小便不利等。一般人皆可食用，高粱米可以做高粱米粥、高粱米糕、高粱豬肚粥、高粱米紅豆粥等美食。
高粱米飯有些酸了還可以吃嗎，吃高粱米對胃有傷害嗎
不能再食用了，酸了的飯裡有上百種導致疾病的細菌，輕則腹瀉重則食物中毒，在夏季儘量不要去吃隔夜的飯菜，即使沒有酸味裡面的細菌也是非常多的，乘過變質食物的器皿也要消消毒！材料小米 50g，大米 100g，雞清湯 適量，鹽 1 3茶匙 2g 香油 1 2茶匙 3ml 做法1.將小米和大米用清水淘洗乾淨，再...
玉米渣和高粱米能一起煮吃嗎，玉米渣和高粱米能一起煮著吃嗎？
小海侃國際 可以一起煮著吃，玉米不可與以下食物同食 玉米 海螺 身體不適 玉米 田螺 一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒 玉米注意事項 禁忌人群 腹脹 尿失禁患者忌食。適宜人群 一般人群均可食用。尤適宜便祕 高血壓 動脈硬化患者。玉米的功效與作用 1.食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是 ...
高粱米不能與什麼同吃，哪些人不能吃高粱米
高粱米不宜和以下食物食用 1 高粱米不能和中藥附子一起食用。高粱米對人體有很多好處，特別是對消化 脾胃等方面的功效更好，但是中藥附子與高粱米的脾性功效相沖，如果一起食用會降低高粱米和中藥附子對人體的療效，影響身體健康。2 高粱米不能和牡蠣一起食用。會破壞人體對維生素的吸收。3 高粱米不能和瓠子一起食...