1樓：鞠翠花潮戌
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒地功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、
燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便與止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起地煩燥、乾咳
、便祕與難產。
但食之過多，便使人攝入了過多熱量，多餘地熱量轉化為脂肪在人體內儲存，就致
人肥胖，肥胖則易發多種疾病;多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;對於脂肪及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃
虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。
2樓：星素琴福鳥
每100克豬肉(瘦)所含營養素：熱量
(143.00千卡)
、蛋白質
(20.30克)
、脂肪(6.20克)
、碳水化合物
(1.50克)
、維生素a
(44.00微克)
、硫胺素
(0.54毫克)、核黃素
(0.10毫克)
、尼克酸
(5.30毫克)
、維生素e
(0.34毫克)
、鈣(6.00毫克)、磷
(189.00毫克)
、鈉(57.50毫克)、鎂(25.00毫克)、鐵(3.00毫克)、鋅(2.99毫克)、硒
(9.50微克)
、銅(0.11毫克)
、錳(0.03毫克)
、鉀(305.00毫克)、膽固醇
(81.00毫克)。
豬肉有什麼營養價值？
3樓：漫閱科技
豬又名豕、豚等。林氏**雲：「豕食不潔，故謂之豕。」宋代蘇頌謂豬「食物至寡，故人畜養之，甚易生息。」李時珍亦道：「豬，天下畜之，而各有不同。」
豬肉蛋白質含量為9.5%，比羊、牛肉低，脂肪含量為59.8%，比牛羊肉高約2.5倍，每100克瘦肉中含膽固醇776毫克，比牛羊肉略高。
豬因飼養簡易，骨細筋少肉多，所以遍佈天下，為日常最多用的肉類。
中醫認為，豬肉味苦性微寒。樑代名醫陶弘景說：「豬，為用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也。
」這與當今動物性食品過多造成「文明病」的理論是遙相吻合的。韓謂：「凡肉有補，惟豬肉無補。
」這裡所謂的「無補」，是對陰虛者而言。對此，朱震亨論道：「以肉補陰，是以火濟水。
蓋肉性入胃便作溼熱，熱生痰，痰生則氣不降，而諸症作矣。」所以陰虛血虛者多吃豬肉無益。
豬肉功能為補腎氣、解熱毒、壓丹石。
豬肉裡面有哪些營養成份？
4樓：雙匯
豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2
豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素答b.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。
豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
5樓：網事茹風
提起豬肉這個百姓餐桌上的常客，不管是家庭主婦，還是職業廚師，都會就它的烹製方法、經典菜品說上好一陣子。但是，說起豬肉的營養價值、食療保健作用以及如何合理烹調豬肉等問題可能很多人就只知其一，不知其二了。一、營養分析
⒈ 蛋白質
豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質。豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右，因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。
比如豬身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白質含量的差異就會比較大。例如：豬裡脊肉蛋白質的含量約為21%，後臀尖約為15%，肋條肉約為10%，奶脯僅為8%，從這裡也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質含量要高。
而豬的**和筋腱主要由結締組織構成。結締組織的蛋白質含量為35%-40%，而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。由於膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需氨基酸，因此，以豬皮和筋腱為主要原料的食品的營養價值較低。
但是，也正因為富含膠原蛋白和彈性蛋白，使得這類原料又成為女士美容的佳品。
⒉ 脂類
豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中，豬肉的脂肪含量最高，脂肪的組成以飽和脂肪酸為主，熔點較高。這也是豬油在較低溫度下呈固態的原因。
豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低，肥肉比瘦肉高，內臟中更高，一般約為瘦肉的3-5倍，腦中膽固醇含量最高，每100克可達2000毫克。雖然膽固醇在人體內有著廣泛的生理作用，但它也是血栓和結石的主要成分，所以，高膽固醇食物攝食過多會導致動脈硬化，增加高血壓病的發生概率。
⒊ 碳水化合物
豬肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在於肌肉和肝臟中。
豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
⒋ 浸出物
豬肉在烹煮時可溶解出一些成味物質，這些成味物質就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、遊離氨基酸和嘌呤鹼等。浸出物的成分與肉的風味和滋味有密切的關係，尤其是含氮浸出物的含量對肉湯厚鮮味道的影響很重要，浸出物一般可促進食慾並增加消化液的分泌，利於消化吸收。
附：每100克豬肉(瘦)所含營養素：熱量 (143.
00千卡) 、蛋白質 (20.30克) 、脂肪 (6.20克) 、碳水化合物 (1.
50克) 、維生素a (44.00微克) 、硫胺素 (0.54毫克)、核黃素 (0.
10毫克) 、尼克酸 (5.30毫克) 、維生素e (0.34毫克) 、鈣 (6.
00毫克)、磷 (189.00毫克) 、鈉 (57.50毫克)、鎂(25.
00毫克)、鐵 (3.00毫克)、鋅(2.99毫克)、硒 (9.
50微克) 、銅 (0.11毫克) 、錳 (0.03毫克) 、鉀 (305.
00毫克)、膽固醇 (81.00毫克)。
6樓：林夕的微笑
豬肉的營養價值
豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2
豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素b.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。
豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
7樓：蜂王生鮮百科
有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，豬肉如果調煮得宜亦可成為"長壽之藥" 豬肉經長時間燉煮後脂肪會減少30%--50，膽固醇含量會大大降低。豬肉還含有豐富的維生素b．，可以使身體感到更有力氣。
食療功效：
一般人群均可食用。
具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。能改善缺鐵性貧血，健脾胃。
豬肉中含哪些營養物質
8樓：九五是寵兒
含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。營養價值 在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。
經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素b，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
9樓：匿名使用者
豬肉的營養價值
豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2
豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素b.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。
豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
豬肉有哪些營養成分
10樓：雙匯
豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2
豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素答b.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。
豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
11樓：林夕的微笑
豬肉的營養價值
豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2
豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素b.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。
豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
12樓：蜂王生鮮健康百科
有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，豬肉如果調煮得宜亦可成為"長壽之藥" 豬肉經長時間燉煮後脂肪會減少30%--50，膽固醇含量會大大降低。豬肉還含有豐富的維生素b．，可以使身體感到更有力氣。
食療功效：
一般人群均可食用。
具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。能改善缺鐵性貧血，健脾胃。
豬肉有什麼營養，豬肉的營養價值？
營養成分 每100克 熱量千卡，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，維生素微克，硫胺素毫克，核黃素毫克，尼克酸毫克，維生素毫克，鈣毫克，磷毫克，鈉毫克，鎂毫克，鐵 毫克，鋅毫克，硒微克，銅毫克，錳毫克，鉀毫克，膽固醇毫克。營養分析。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素 有機鐵 和促進...
豬肉怎麼吃最有營養，豬肉怎麼做好吃有營養
我們的營養物質在高溫下是會有流失的，所以只能是讓我們的食物在烹飪的時候選取比較溫度低的方式。比如我們可以用豬肉來煲湯，這樣的話就可以很好的保留它裡面的營養。含有豐富的蛋白質及脂肪 碳水化合物 鈣 鐵 磷等成分。具有補虛強身，滋陰潤燥 豐肌澤膚的作用。1.改善貧血 豬肉含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸...
洋蔥芹菜餡餃子有什麼營養，芹菜洋蔥豬肉餃子餡的做法大全
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