蝦皮有什麼營養價值？蝦皮有什麼營養

1樓：千里走單騎

蝦皮含鈣豐富，最主要的營養價值是用來補鈣，可以預防老年人骨質疏鬆。另外蝦皮還含有蛋白質、礦物質和蝦青素等多種營養物質及有效成分，對高血壓、高血脂有一定的預防和保護作用。

蝦皮是海產小毛蝦經過煮熟、曬乾等工序，加工而成的一種食物。含有豐富的蛋白質、礦物質、蝦青素等等，尤其是鈣的含量最豐富，有「鈣庫」的美稱。常吃蝦皮的營養價值如下：

1.蝦皮含鈣豐富，可以有效地補充人體所缺的鈣，有助於促進兒童生長髮育，維持骨骼和牙齒堅固，尤其老年人尤其應該多吃，可以預防骨質疏鬆等症。

2.蝦皮還含有豐富的礦物質，如所含的鎂能很好地保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定幫助。

3.蝦皮中含有較為豐富的蝦青素，蝦青素具有較強的抗氧化性，經常食用有益於身體健康。4.中醫認為，蝦皮味甘、平，具有補益中氣、滋補肝腎之功效。

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蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。

蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。

蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。

蝦皮中還含有豐富的鈣質。

蝦皮功效和營養價值

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蝦皮是一種由毛蝦晾曬乾而製成的食材，並不是揀選出的蝦的表皮。蝦皮海鮮味濃郁，經常被當作調味料來提鮮，深受大家的喜歡。蝦皮中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈉、鈣、鐵、鎂和鉀等礦物質，不僅能補充人體所需的營養成分，還有很多養生功效。

蝦皮富含鈣、磷和鉀等營養成分，能有效幫助產婦通乳。蝦皮富含大量的鈣質，經常食用能有效防治缺鈣性骨質疏鬆症，非常適合老年人食用，既能增強體質還能提高食慾。蝦皮中豐富的鎂元素能調節人體心臟活動從而更好的保護心血管系統，經常食用蝦皮能有效防治高血壓、高血脂和心肌梗死等心血管疾病。

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蝦皮有哪些營養成分？

4樓：漫閱科技

蝦皮是很好的營養食品。每100克蝦皮含蛋白質39．3克、脂肪3克、糖9克、鈣2000毫克、磷1005毫克、鐵5．5毫克，並含有多種維生素。蝦皮中蛋白質容易消化，營養勝過多數植物蛋白，其含量比禽、肉、蛋都勝一籌。

500克蝦皮所含的蛋白質相當於1千克牛肉、1．15千克豬肉、850克雞肉、1．2千克鴨肉、1．25千克雞蛋、1．5千克鴨蛋、6．35千克牛奶。蝦皮每100克含鈣2克，是任何食品都無法比擬的。蝦皮還含有通常食品所缺乏的碘、維生素b1、維生素b2、煙酸等，維生素含量也比一般海產魚蝦豐富。

此比較可以看出蝦皮的蛋白質、脂肪、糖三大營養素和鈣的含量都比較高。而且蝦皮所含蛋白質和其他動物性食品所含蛋白質一樣，是完全蛋白質，不僅營養價值高，而且容易消化吸收。蝦皮含鈣豐富，可為人體尤其是小孩和老年人補鈣，可促進生長髮育和防止骨質疏鬆。

蝦皮味道鮮美，放入菜裡或湯裡別有風味，人們喜吃，增加食慾，有利身體健康。蝦皮可以與很多食物配菜，也可作湯料，而且**便宜。

蝦皮有什麼營養成分

5樓：老大

蝦皮中除了蛋白質以外，還有許多的微量營養元素，其中鈣的含量最高了，所以，經常食用蝦皮，能起到很好的補鈣作用。

6樓：低眉興手

蝦皮營養成分：

蛋白質，礦物質數量、種類豐富，碘元素，鐵、鈣、磷，蝦青素。

蝦皮是毛蝦的乾製品，有生幹品和熟幹品兩種。蝦皮體小、皮薄，乾製後很薄使人感到只是一層皮。「蝦皮」一名由此而來。用中國毛蝦生產的蝦皮為上乘食品。

7樓：匿名使用者

蝦皮的營養價值非常高，富含鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質元素和維生素a、氨茶鹼等成分，還含有豐富的蛋白質，蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富尤其是鈣的含量，是任何食品都無法比擬的。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。

8樓：夏筱甜

蝦皮具有非常豐富的蛋白質可以有效被人體吸收，具有很好的補鈣功效，蝦皮可以製作出非常多的美食，比如可以煲湯的時候適量新增一些蝦皮，可以起到補充人體所需的營養物質，而且可以起到很好的補鈣效果，患者如果出現痛風，一定不要使用蝦皮，以免造成痛風發作。