1樓：手機使用者
茼蒿--天賜佳蔬 又名蓬蒿、蒿菜、春菊、蒿子稈等，具有蒿之清氣、菊之甘香，其味道鮮嫩可口，食法多種多樣，可涼拌、炒食或煮食等等。茼蒿的營養價值極高，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過普通蔬菜。 保健功效：
安神健腦 苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。 *消腫利尿 苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。 *清肺化痰 苘蒿富含維生素a，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。
茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。 *預防便秘 苘蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。 *促進食慾 苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。
其他功效 苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進**頭髮、牙齒及牙訂的健康生長。 中醫理論： 中醫學認為，苘蒿性味甘、辛、平、無毒，可清血養心，潤肺消痰。
此菜自古即做藥用。 食法宜忌： *苘蒿與肉、蛋等葷菜共炒可提高維生素a的利用率。
苘蒿在烹調時應注意用旺火快炒，因其中的芳香精油遇熱易揮發，會減弱苘蒿的保健功效。 人群宜忌： *中老年人宜食用。
食慾不振、消化不良、便秘患者宜食用。 *腹瀉患者不宜多食。 *腸胃敏感者慎食。
選購要訣： 春天到初夏季節的苘蒿較好。苘蒿分大葉、中葉和小葉三種，其中中葉品質好，莖不硬，叉多，葉厚實，比較鮮嫩，能經受日照，香味大。
不要購買有病斑、葉發黃、葉邊枯萎的苘蒿。
2樓：帳號已登出
我知道的是茼蒿利尿。
3樓：廖正誠
利尿是真的！沒什麼太大營養。
茼蒿的營養價值
4樓：健康達人雷恩
食材簡介：
茼蒿又稱蓬蒿、蒿菜、菊花菜等。原產於地中海沿岸，在中國已有900多年的栽培歷史，在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿屬於半耐寒性蔬菜，對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好，茼蒿花與野菊花相似，呈黃色或白色。
營養功效：
茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿蔔素以及多種氨基酸、蛋白質和較高量的鈉、鉀等礦物元素，茼蒿的胡蘿蔔素含量比菠菜高，能夠調節體內水液代謝，消除水腫。所含的微量元素銅是人體健康不可缺少的營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統有著重要作用。茼蒿中還含有一種特殊香味的揮發油，這種揮發油有消食開胃，增加食慾的功效，所含的粗纖維還能夠幫助腸道蠕勸，促進排便。
所以常吃茼蒿，可以養心安神、降壓補腦，防止記憶力減退。另外，據中國古藥書記載，茼蒿性味甘平、無毒，有安心氣，養脾胃，利腸胃之功效。
常見做法：
在日常生活中，茼蒿還有哪些常見的做法呢？
蒜蓉茼蒿菜、涼拌茼蒿、肉末茼蒿、茼蒿菜炒米麵、茼蒿炒雞蛋、白灼茼蒿等都是常見的做法。
相同的食材，不同的烹飪方法，就能呈現出不一樣的美食，怎麼樣，心動了嗎，趕快學起來吧！
茼蒿的營養價值
5樓：易書科技
茼蒿，又名蓬蒿、蒿子稈，原產我國，是菊科草本植物。它有蒿之清氣，菊之甘香。因其花形似菊，又稱菊花菜。
茼蒿營養比較全面。茼蒿性平味甘辛，入脾、胃經，具有利脾胃、消食開胃、化痰通便等功效。可輔助**脾胃虛弱，消化不良，食慾減退以及熱咳痰濃、高血壓、頭昏腦脹、睡眠不安、大便不通等病症。
6樓：康哥說健康呦
茼蒿不像白菜一樣，被人們熟知，但茼蒿的營養價值不比白菜差。
7樓：超級盤子
因其花形似菊，又名菊花菜。茼蒿中因含有揮發性精油及膽鹼等物質，所以有很濃郁的香氣。茼蒿中富含胡蘿蔔素和礦物質。
據測定，每100克茼蒿中，含胡蘿蔔素2．54毫克，約為黃瓜、茄子含量的15～30倍。每100克莖中含鈣7毫克，每100克葉中含鈣達38毫克，約為冬瓜、黃瓜含鈣量的2倍，為西紅柿含鈣量的6倍。其纖維細嫩，容易消化吸收，對兒童發育成長和老年人吸收不良的胃腸均很有好處。
中醫學認為，茼蒿性味甘辛、平，具有安心氣、和脾胃、消痰飲、利二便的功效。
常食茼蒿，能開胃增食，降壓補腦，有助睡眠，對咳嗽多痰、脾胃不和、記憶力減退及便秘者頗有益處。同時由於脾胃得宜、大便通暢，可消除口臭。
茼蒿有哪些營養價值?怎麼吃比較好?
8樓：網友
消食開胃，通便利腑；清血養心，潤肺化痰；利小便，降血壓。
1. 茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。
2. 氽湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。
3. 與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素a的利用率。
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