1樓：匿名使用者
生薑裡面含有非常豐富的薑辣素，可以在進入身體以後形成抗氧化酶，能夠有效的對付氧自由基，生薑還可以起到驅散寒邪以及促進血液流動的作用，當出現感冒問題以後就可以熬出一些生薑湯來喝，可以達到很好的輔助**疾病作用。
功效與作用。
生薑可以達到增加食慾作用，裡面含有芳香揮發油，而且還含有纖維澱粉，可以緩解身體疲勞以及腹脹腹痛症狀，可以達到健胃效果，讓食慾變得更強。
生薑還可以起到抵抗細菌，預防疾病作用，在炎熱的夏季天氣是非常熱的，所以細菌的繁殖也非常快，這個時候就很容易起出現急性腸胃炎，這個時候就可以適當的吃一些生薑或者用生薑泡一些茶來喝，都可以起到預防腸胃疾病作用，能夠有效的殺死口腔裡面的致病細菌。
吃一些生薑還可以讓食慾變得更好，夏天大家都非常的喜歡吃寒涼性的東西，又會吹空調，這個時候喝一些生薑紅糖水，就可以把身體裡面的寒氣清除，能夠達到提神醒腦作用，當出現中暑昏厥情況，喝一杯生薑汁也能夠很快的醒過來，效果也是非常不錯的。
2樓：來自度假村頂天立地的硃砂梅
生薑醬具有暖胃溫體，開胃進食，祛寒解膩等功效，能增加食物口感，具有很好的營養價值。
3樓：庾秋梵洽
功能：解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳。
主治：用於風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽。
用法用量：內服：煎湯，5—10g；或搗汁衝；外用：適量，搗敷；或炒熱熨，或攪汁調搽。
4樓：ccc菜辣椒
功效。具有開胃利口、解油膩、增食慾、驅寒的功能。
禁忌人群。孕婦、高血壓、腎病患者、少兒、老年人不可多食。
適宜人群。一般人群均可食用。
醬姜是人們用新鮮的生薑製作的調味品，醬姜可以幫助人們開胃利口，食慾不振醬姜可以開胃利口、增加食慾，吃多了油膩的食物可以吃點醬姜會有很好的解油膩效果，秋冬氣候冷的時候吃醬姜還可以驅寒保暖，所以，吃醬姜有非常多的好處。
姜有什麼營養價值
5樓：小雨腹美萊
生薑對身體有什麼功效？
6樓：中國農業出版社
生薑營養豐富，含有各種營養物質。據中國醫學科學院衛生研究所研究表明，每500克鮮姜含碳水化合物40克、脂肪克、蛋白質7.
0克、粗纖維克、胡蘿蔔素毫克、硫胺素0.
05毫克、核黃素毫克、尼克酸毫克、抗壞血酸20毫克、無機鹽7.
0克、鈣100毫克、磷225毫克、鐵毫克。這些都是維持人體健康必不可少的養分。
但是不同生薑品種，不同器官和部位，所含營養成分不同，曲丁、曲河提供的營養成分表可供參考（表1-1）。
表1-1 生薑不同部位的營養成分。
生薑具有芳香濃郁的辛辣風味，可提取香精，用於調配糕點和飲料。姜的辣味成分為薑辣素，即姜酚（c17h26o4）、姜酮（c11h14o3）和姜烯酚（c17h24o13）。姜酚和姜烯酚為油狀液體，姜酮是一種結晶。
姜的揮發油成分是姜醇、姜烯、水芹烯、茨烯、姜烯酮、龍腦、檸檬醛、樹脂等。由於姜具有特殊的辛辣味，有除腥、去臊，去臭之功效，因而為烹調必備之調料。姜亦可加工製成姜幹、姜粉、薑汁、糖薑片、姜油、姜酒、醬漬姜等多種食品。
7樓：劉燕寧
姜沒什麼營養價值，只是姜有很好的作用功效，它具有辛辣氣味，是風邪的剋星，它含有豐富的維生素a，c，除了有散風，防寒之外，祛寒的功效強烈，能驅走輕微的感冒，咳嗽發燒，頭痛，喉嚨痛，讓你精力充沛，辣味越強，效果越好。
姜的營養價值
8樓：宇雁伍雀
禦寒游泳上來的喝一杯薑糖水很好。
生薑的營養成分
9樓：雲琉夢璃
生薑含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。
可食用部分95%。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白質脂肪0.
6g，膳食纖維，碳水化合物胡蘿蔔素170μg、視黃醇當量28μg，硫胺素0.
02mg、核黃素尼克酸；維生素c4mg；鉀295mg、鈉14.
9mg，鈣27mg，鎂44mg、鐵，錳320mg、鋅，鉬0.
14mg、磷25mg、硒。尚含促進消化液分泌的薑辣素等成分。
生薑是姜科多年生草本植物姜（zingiber officinale roscoe）的新鮮根莖，高40～100cm。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。
生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。
10樓：貴州小李幽默歌曲
經常吃生薑的人注意了，生薑的功效你知道嗎？
生薑有什麼營養價值呢 ？
11樓：只願你是個夢
降溫提神，增進食慾，感到嘔吐、飢餓、泛酸是可以喝一點生薑水，可以迅速消除。抗菌防止，**腸炎。開胃健脾，防暑救急。
12樓：花開花落萱
生薑含有大量的天然多糖和一些維生素和礦物質，還含有一些膳食纖維，對於有血糖過高、便秘、水腫小便不暢都有不錯的效果。
生薑的營養價值？
生薑有什麼營養成分？
13樓：鄉村紅梅
常吃生薑有哪些好處？為什麼老人家喜歡收集生薑苗？這下終於明白。
14樓：快樂專家
生薑營養元素還是挺多的，鈣鐵維生素都是有的，這個對人體是非常好的。
生薑的功效與作用
15樓：匪我
生薑皮性辛涼，治**浮腫，行皮水；生薑汁辛溫，辛散胃寒力量強，多用於嘔吐；幹版姜辛溫，溫中煽動寒，回權陽通脈，溫脾寒力量大，炮姜味辛苦走裡不走表，溫下焦之寒；炮姜炭性溫，偏於溫血分之寒；煨姜苦溫，偏於溫腸胃之寒。生薑辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除溼消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。
抑制腫瘤。做為必不可少的調味品，生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；吃薑還能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老人斑」。以下是生薑的其他美容功效。
生薑紅茶**： 適合於經常手腳冰涼或者處於**階段的人士飲用。主要材料有紅茶，生薑和適量的蜂蜜。此茶能增強排洩功能，**效果非常明顯的。
16樓：匿名使用者
1、降溫提神 增進食慾。
因為姜中含有姜醇、姜烯、、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；生薑還有健胃，增進食慾的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾；生薑對胃病亦有緩解或止痛作用，胃炎及所引發的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等用生薑50克煎水喝，可使症狀迅速消除。
2、抗菌防病 **腸炎。
美國和丹麥的科學家通過試驗證實，生薑乾粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀，有效率達90%左右，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑的辦法防止暈車、暈船，有的用生薑片貼內關穴，有明顯的防暈效果。
盛夏季節，細菌生長繁殖異常活躍，容易汙染食物而引起急性腸胃炎，此時適當吃些生薑或用乾薑加茶用沸水沖泡後飲用，能起到防治作用。科學家通過研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱**口臭和牙周炎，療效顯著。
3、開胃健脾 防暑救急。
夏天，人們貪涼，喜愛電扇空調對著吹，很容易受寒，引起感冒。這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。中醫認為生薑能「通神明」,即提神醒腦。
夏季中暑昏厥不省人事時，用薑汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現為頭昏、心悸及胸悶噁心的病人，適當吃點生薑湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——人丹，裡面就含有生薑的成分，目的就是驅風健胃和提神醒腦。
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牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃 草肚 網胃 蜂巢胃 麻肚 瓣胃 重瓣胃 百葉 最後一個才是真胃 皺胃 瘤胃內壁肉柱俗稱 肚領 肚樑 肚仁 賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱 肚尖 肚頭 用鹼水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜 瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如 毛肚火鍋...