1樓：村姑小阿香
荷蘭豆是我們大家非常熟悉的蔬菜，口感脆嫩還有清香的味道，荷蘭豆中含有許多的營養物質，尤其是蛋白質，能提高人體的免疫機能，還含有比較豐富的膳食纖維，因而能夠幫助我們清腸胃，****，荷蘭豆的營養價值很豐富，而且也適合大多數人吃，平時大家可以在家自己做一些荷蘭豆，補充身體相關的一些營養。
荷蘭豆的做法很多，今天分享一道素炒的做法，素炒更好吃，和木耳，玉公尺粒一起搭配做，口感脆嫩，帶有清香清甜的味道，玉公尺中的維生素含量非常高，是稻公尺、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。玉公尺中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。玉公尺的脂肪、蛋白質含量較低，碳水化合物含量較高，因而玉公尺制品越來越受到想**人士的青睞。
這道菜餚的做法也簡單，也是一道不錯的**食譜，愛美的你，不要錯過這道菜餚，下面分享下做法：
木耳玉公尺炒荷蘭豆】所需材料：木耳（幹）1把、甜玉公尺粒150克、油鹽適量、大蒜3瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：<>
1.準備好所需材料，木耳要提前泡發好，把幹木耳放在冷水中浸泡3-4小時，把木耳充分泡發好，把泡發好的木耳，撕成小朵。玉公尺是用的速凍甜玉公尺，這種玉公尺吃著嫩，有甜味，也要提前室溫自然解凍。
荷蘭豆摘去兩端，扯去兩面的老筋，投洗乾淨。
2.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，滴入幾滴油，下入荷蘭豆焯水，把荷蘭豆焯水至顏色變深綠，將荷蘭豆撈出，荷蘭豆焯水時，在水中加入少許鹽，幾滴油，會使荷蘭豆的顏色更翠綠。
3.荷蘭豆焯水後，撈出，迅速放在冷水中投涼，撈出，瀝淨水分待用，荷蘭豆焯水後放到冷水中投涼，可以保持荷蘭豆的口感更脆嫩，顏色也不會變黃。
4.鍋內水重新燒開，下入玉公尺粒焯水1-2分鐘，將玉公尺粒撈出待用。
5.下入木耳焯水，將木耳焯水1-2分鐘，把木耳撈出，瀝淨水分待用。
6.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香。
7.下入荷蘭豆大火翻炒1分鐘。
8.下入木耳和玉公尺粒，大火快速翻炒均勻，再加入鹽，雞精，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：荷蘭豆屬於豆類，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。為防止中毒發生，荷蘭豆應煮熟，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
2樓：瘦瘦的胖妞
荷蘭豆中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。 我愛吃臘肉荷蘭豆，荷蘭豆洗淨，用開水焯一下備用，臘肉洗淨切片。炒鍋注油燒熱，下入蒜末烹出香味，放入臘肉炒熟，加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
3樓：滾著滾著到了
準備荷蘭豆， 把荷蘭豆摘好洗淨，準備大蒜切末，小公尺椒切圈備用，鍋內倒入適量油，放入切好的蒜末跟小公尺椒，然後放荷蘭豆翻炒，炒至斷生後放入鹽，雞精翻炒三分鐘即可。
荷蘭豆營養價值高嗎？它的口感如何呢？
4樓：阿文愛養生
食物千千萬萬，其中的滋味和營養元素也是不一樣的。我們日常中的飲食種類也是豐富多樣，除了好吃的肉類，還有營養健康的素菜類，這些食物在一日三餐之中有著很重要的作用！
作為季節性的一種豆類：荷蘭豆，收到了許多人歡迎和喜歡。當然荷蘭豆的營養十分豐富，有著人體需要的膳食纖維和益處。荷蘭豆的口感也是非常好吃和爽脆！
荷蘭豆營養豐富，是營養價值較高的在許多豆類蔬菜之一，裡面含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、維生素c、和胡蘿蔔素，維生素b1、b2，煙酸、膳食纖維等豐富成分，所以我們日常食用荷蘭豆可以幫助補充我們身體裡面所需要的營養成分。
荷蘭豆的口感非常清爽好吃，它看起來綠油油的一片一片的，品種吃它的豆莢也是不一樣的，有的荷蘭豆裡面豆子比較小，兩莢較為寬厚，吃起來非常的爽脆感，咔嚓咔嚓的，適合晚飯或者是午飯吃。而還有另一種荷蘭豆有著飽滿的豆子，外面的豆莢屬於水分感滿滿的樣子，吃起來的口感非常水靈，裡面的豆子粉粉的味道，給人一種多重的享受！
吃荷蘭豆有著防癌抗癌的功效，可以防止我們身體裡面致癌物質的合成，從而降低癌細胞的合成，預防危害我們健康的癌症出現。還有抗菌消炎的作用，增強新陳代謝的好處呢。吃一些荷蘭豆可以利腸通便，讓我們促進起胃腸蠕動，預防便秘，還有益脾和胃和生津止渴，有著清腸利尿的功效！
荷蘭豆屬於營養豐富的素菜，多吃會讓我們身體提高機體免疫力，還有抗病能力和**能力。
當然介紹了那麼多，還沒有告訴大家如何挑選荷蘭豆呢，那麼就是一些簡單的小竅門分享給大家！
還可以通過看豆粒的大小來挑選荷蘭豆，它豆粒越小的就會越嫩，如果是豆粒圓大的就是變老的荷蘭豆；往往口感也是不怎麼好的！
我們還可以用手稍微握一下感受感受，要是手握荷蘭豆如果咔嚓作響，就代表這個荷蘭豆很新鮮脆嫩，咱們就可以下手購買啦，畢竟那麼好吃，大人小孩還有老人都是可以吃的！
5樓：房間號
荷蘭豆的營養價值是非常高的。荷蘭豆的口感也非常不錯，而且吃起來非常的嘎嘣脆，也非常甜。
6樓：刺蝟
營養價值很高，其中含有豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。荷蘭豆口感很脆，還帶著絲絲的甜味。
7樓：柚子潘
荷蘭豆的營養價值比較高，其口感甜嫩清脆，它含有豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。荷蘭豆所含有的熱量比較低，一般人都可以食用，尤其適合糖尿病患者及產後乳汁不下的女性食用。適量食用一些荷蘭豆可以有效增加機體的抗病能力和恢復能力，還能抗菌消炎，增加人體的新陳代謝，同時其還有利腸通便的功效。
荷蘭豆的營養價值
8樓：綠先生生活問答
荷蘭豆含有豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。
荷蘭豆（學名：pisum sativum），蝶形花科豌豆屬植物。
荷蘭豆屬一年生纏繞草本，高90～180cm；葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒；小葉卵圓形，長2-5釐公尺，寬釐公尺，全緣；托葉葉狀，卵形，基部耳狀包圍葉柄。原產地中海沿岸及亞洲西部。
17世紀，荷蘭人憑藉強大的海上艦隊統治了臺灣和南洋諸島，從世界各地帶來各種舶來品，於是，當地居民開始稱之為荷蘭豆。後來下南洋過番的閩南人、潮汕人將其帶回家鄉，也沿用了當地的叫法，稱荷蘭豆為荷蘭豆。
有趣的是「荷蘭豆」在荷蘭卻叫「中國豆」只是雙方的謙虛幽默。沒任何意義。
荷蘭豆屬長日照植物。大多數品種在延長光照時能提早開花，縮短光照時延遲開花，但是有些早熟品種對光照要求不嚴格。一般品種在結莢期都要求較強的光照和較長時間的日照，但不宜高溫，適宜在春夏季交替時期種植。
荷蘭豆的營養價值
9樓：血刺熊貓
每一種食物對於人體來說都有著它的獨特的作用，人的健康離不開食物，攝入營養的同時也有保健的功效。荷蘭豆就是大家都喜歡的一種食材型別，屬於綠色的蔬菜，可以排毒，很多人都不知道吃荷蘭豆的營養價值，來看看荷蘭豆的好處以及***。
荷蘭豆的營養價值
1.熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，新鮮的荷蘭豆要比較乾的荷蘭豆的維生素c和維生素a多很多，所以說最好選擇新鮮的荷蘭豆食用。
2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質克，約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質計算，荷蘭豆所提供的熱量是瘦豬肉的一倍多，所以說吃荷蘭豆可以補充豐富的熱量。
3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果，食用荷蘭豆可以補充人體所需的鈣質，對於預塌野悔防缺鈣有一定的好處，而且也可以促進鈣質吸收。
4.荷蘭豆是鐵的上好**。
荷蘭豆的***
食用沒熟的荷蘭豆易出現中毒現象，出現上腹部不適或是出現嘔吐腹瀉，腹脹，嚴重的話會出現頭暈頭痛以及嘔血的情況，所以要注意這些***。
吃荷蘭豆的最佳時間
荷蘭豆成熟季節是秋季，所以秋冬團正季的荷蘭豆最適合食用。
荷蘭豆的營養價值很多，可以補充能量，而且也可以有促進食慾的作用，對脊帶於排毒來說有好處，還能補鈣，但是一些***對於人體健康是不利的，會誘發腹瀉，腹脹等問題，所以沒有煮熟的荷蘭豆最好不要吃的好。
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