1樓：未然知依
紅燒螺絲青魚主料：螺絲青魚2500g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜子適量、蔥花少許1、青魚洗乾淨。
2、切成段。
3、中間分開~~裝進盤裡。
4、鍋裡燒熱油溫~~撒上少許鹽 防粘鍋。
5、將斬好 的魚塊放進鍋裡 煎至兩面金黃所色。
6、兩面煎。
7、再放點鹽，放醋、料酒、胡椒粉。
8、加入冷水 一次加到位大火燒個5分鐘左右再改小火燒。
9、快起鍋的時候放蔥花、雞精。
10、裝盤即可
小貼士一、煎魚的時候鍋燒熱不能沾鍋後燒的魚有燒焦味.鍋燒熱了.即使後面的魚燒粘鍋了味道也是魚香味的。
二、燒魚的時候切勿中途加水進去。
三、青魚肉細嫩鮮美，蛋白質含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。
2樓：最愛迷你酷
螺螄青魚又名太湖青魚，因此魚在太湖中專吃大田螺，所以味極清雋。此魚頭尾清氽最鮮，中段或紅燒，或做薰魚，或做魚丸子、炒魚片、氽魚卷、做魚粥等。，吃淡水魚.
當然要吃青魚，俗稱螺絲青.肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。 是宴請賓客首選魚宴。
方法/步驟
將頭尾剁成瓦塊魚大小，用料酒加鹽少許一泡大概六分鐘，我的經驗是加幾滴醋更好。
2再香菇三四塊以水發開，候鍋中水沸，將魚塊、香菇、料酒等一起下鍋，鍋再開即熟，盛在碗內，加一些青蒜絲等輔料在上面，均勻灑開。
3把鍋洗好，倒入色拉油三湯勺，點火燒熱到手背離油麵五cm能感到很熱時起鍋，慢慢的、均勻的澆在魚身上，聽見呲啦的聲音就說明油溫剛剛好。
3樓：林夕的微笑
主料2500g螺絲青魚
摺疊配料
適量油 適量鹽 適量姜 適量蒜子 少許蔥花摺疊編輯本段製作步驟
1 青魚洗乾淨，切成段，中間分開~~裝進盤裡2 鍋裡燒熱油溫~~撒上少許鹽 防粘鍋
3 將斬好 的魚塊放進鍋裡 煎至兩面金黃所色...
4 兩面煎..
5 再放點鹽 放醋 料酒 胡椒粉..
6 加入冷水 一次加到位大火燒個5分鐘左右再改小火燒至.....
7 裝盤即可
螺絲青魚怎麼做好吃？
4樓：未然知依
紅燒螺絲青魚
主料：螺絲青魚2500g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜子適量、蔥花少許1、青魚洗乾淨。
2、切成段。
3、中間分開~~裝進盤裡。
4、鍋裡燒熱油溫~~撒上少許鹽 防粘鍋。
5、將斬好 的魚塊放進鍋裡 煎至兩面金黃所色。
6、兩面煎。
7、再放點鹽，放醋、料酒、胡椒粉。
8、加入冷水 一次加到位大火燒個5分鐘左右再改小火燒。
9、快起鍋的時候放蔥花、雞精。
10、裝盤即可
小貼士一、煎魚的時候鍋燒熱不能沾鍋後燒的魚有燒焦味.鍋燒熱了.即使後面的魚燒粘鍋了味道也是魚香味的。
二、燒魚的時候切勿中途加水進去。
三、青魚肉細嫩鮮美，蛋白質含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。
青魚是怎麼吃螺螄的？
5樓：月醉清風的家
青魚有強壯的咽喉齒,呈臼壯,角質墊發達.吃食斯文,攝食螺螄時,先用咽喉齒將其咬碎,再吐出,然後挑肉吃,但是它搶食能力差,咬碎的螺螄經常被其他的魚類搶食.
青魚是鯉形目、鯉科的脊椎動物。主要分佈於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少；它是長江中、下游和沿江湖泊裡的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖物件，為中國淡水養殖的「四大家魚」之一。
螺螄(luó sī)，是方形環稜螺的俗稱，為田螺科動物方形環稜螺或其他同屬動物的全體。
6樓：冰倩t透
就是從嘴裡吃下去的！
7樓：匿名使用者
魚是有牙齒的 - -#
它們吃東西沒我們分的那麼細
8樓：
青魚吃螺絲的方式是吞，理由有二：一、我殺過一條10斤重的青魚，肚子裡的螺絲從完整、不太完整到差不多消化玩，依次分佈；二、鰱鱅也有所謂臼齒，但它們不吃大的大東西：和青魚一樣的是，都屬鯉科。
螺絲青魚乾怎樣鹽制
9樓：
首先買來青魚，然後將肚子切開，去除內臟及魚頭內的鰓等（一定要弄乾淨，否則醃製過程中容易腐爛），然後再用粗鹽仔細的擦遍魚的全身（每個角落，魚眼那等），將魚放入容器內，再用重物壓之，四五天後取出，開始晾晒，最好天天都要晒。。。再十幾天後，你就可以吃青魚乾了
怎麼用螺絲釣青魚
10樓：匿名使用者
從實踐中來看，咬鉤較勤的時候多半在無日照的弱光天、陰雨天或是湖泊、水庫、池塘水色渾濁的時候。根據青魚的食性來配置誘釣餌。採取做大窩的方法，可用水泡小麥和砸碎的螺螄，加菜籽餅和白麵粘合，捏成鉛球大的餌團，直接拋入釣點內做窩。
採取守釣的策略。守釣的過程中應不間斷地拋餌，確**點內始終有餌，以保證窩點的透魚效果。釣餌可採用麩系列類餌調配，適當地新增蝦粉、赤尾青等腥餌，也可用1/2的麥麩、1/2的菜籽餌加適量的麵粉調配。
釣餌的狀態儘可能粘一些，餌團可稍大一些，餌大目標大，便於青魚發現。也可使用草蝦、螺螄、河蜆、蚌肉掛鉤。青魚膽小，在施釣過程中儘可能地延長換餌時間，不要因頻繁換餌而驚擾釣點的青魚。
懸墜釣青魚，釣竿最好長些。因為大青魚不會輕易地靠近岸邊，竿短夠不著青魚活動的範圍，即使幸運地碰上也不便遛魚，更容易發生斷竿斷線的事情，所以，釣竿的長度最好為5。4米或6。
3米，最好是用磯釣竿替代手竿，在釣組中的主線可用3~4號線，子線可用2。5號或3號線。釣鉤要求釣條要粗，鉤門要寬，鉤底要深的伊勢尼形有倒刺鉤，鉤號在9~11號之間。
此外漂墜也可以適當地增大，採取釣靈釣鈍的方法，空鉤可調5~7目，帶餌釣2目，鉛墜大，可增加釣組的穩定性和抗風效能。青魚咬鉤的訊號為魚漂反應平穩而緩慢地黑漂，揚竿應遲不宜早。一般的做法是待魚漂完全入水後再揚竿，這樣中鉤的概率高，鉤得也牢。
粉皮燉青魚頭的做法，粉皮燉青魚頭怎麼做好吃
隆冬之雪中暗香 材料主料 青魚頭450g 粉皮200g 輔料 油適量 鹽適量 料酒適量 姜適量 蔥適量 胡椒粉適量 辣椒適量粉皮燉青魚頭 青魚頭去雜質，洗淨，斬大塊.粉皮漂淨待用.鍋裡油熱，放入青魚頭，煎透，盛出.取砂鍋，放入魚頭，加適量清水 放入姜，蔥，料酒，中火煮開5分鐘 撇去上面的浮沫 中火燉...
青魚頭怎麼做非常好吃啊，青魚頭湯的做法，青魚頭湯怎麼做好吃，青魚頭湯
菜譜名稱 剁椒魚頭 所屬菜系 湘菜 所屬型別 另類飲食 基本特點 色澤紅亮 味濃 肉質細嫩。基本材料 主料 淳牌千島湖有機魚 魚頭 2000克 配料 筍25克 黑木耳15克 青蒜葉10克 紅辣椒5克 五花肉25克 蔥5克 姜5克 調料 鹽2克 味精3.5克 糖1克 辣醬35克 紅油5克 色拉油60克...
青魚怎麼做不腥不腥的小技巧
東北小廚來哥 青魚豆油煎好，大蒜，蔥姜大料花椒，陳醋白酒，這樣不腥。 豁牙哥 按我的教程做 不腥 非常好吃 0澤國a網盤 食材食譜熱量 202.5 大卡 主料青魚2條 土豆1個 方法 步驟 首先我們要把青魚洗淨。這一步也很關鍵。青魚泡在水裡解凍，在沒有完全化開時，處理青魚非常省事，用剪刀剪到魚嘴處，...