1樓：檸萌
用料尖椒（二荊條） 若干（根據自己口味擇量）
蘑菇 半斤左右
大蒜 3瓣
花椒 1把（根據自己口味擇量）
滷肉碎或肉沫 1小碟（也可不放）
鹽 少許
油 少量
尖椒炒蘑菇的做法
蘑菇洗淨後切片備用尖椒炒蘑菇的做法 步驟1尖椒洗淨切圈，大蒜、滷肉切粒，準備適量乾花椒。尖椒炒蘑菇的做法 步驟2
燒水放鹽汆燙蘑菇片，燙熟後撈起瀝乾水分備用尖椒炒蘑菇的做法 步驟3油燒熱後，依次倒入蒜末和乾花椒小火翻炒，待花椒爆出香味倒入滷肉碎翻炒片刻，倒入尖椒圈放適量鹽炒制深綠色尖椒炒蘑菇的做法 步驟4
最後加入汆好的蘑菇片翻炒調味即可尖椒炒蘑菇的做法 步驟5小貼士1、這道菜主要是尖椒的微辣和花椒的麻，所以尖椒不宜選用太辣的；
2、蘑菇片一定要汆水處理，一來控水，二來保證蘑菇是熟的；
3、如是素食主義者可以不放滷肉或肉沫，我是為了不浪費自己家裡的滷肉；
4、油不宜多放，不然蘑菇吃起來膩膩的。
2樓：匿名使用者
把尖椒切片，蘑菇切片
鍋中放油，加入蔥姜爆香
倒入蘑菇翻炒幾下再放入尖椒，放入生抽胡椒粉鹽雞精調味即可
蘑菇炒青椒的做法，蘑菇炒青椒怎麼做好吃，蘑菇
3樓：高雅大氣很有笵
主料青椒90克蘑菇300克輔料橄欖油適量鹽適量蠔油適量味精適量蔥姜適量
步驟青椒炒蘑菇的做法步驟11.蘑菇摘洗乾淨，撕成小朵。
青椒炒蘑菇的做法步驟22.蘑菇入煮鍋焯水。
青椒炒蘑菇的做法步驟33.青椒切成塊。
青椒炒蘑菇的做法步驟44.炒鍋放油加熱，青椒入鍋過油後盛出。
青椒炒蘑菇的做法步驟55.炒鍋放橄欖油加熱，蔥姜入鍋煸香後蘑菇入鍋翻炒。
青椒炒蘑菇的做法步驟66.加蠔油翻炒。
青椒炒蘑菇的做法步驟77.青椒入鍋翻炒。
青椒炒蘑菇的做法步驟88.加鹽、味精翻炒。
青椒炒蘑菇的做法步驟99.翻炒均勻即可出鍋裝盤。
尖椒炒蘑菇的做法步驟圖，尖椒炒蘑菇怎麼做
4樓：匿名使用者
用料 尖椒（二荊條bai）du 若干（根據自己口味zhi擇量） 蘑菇 半斤左右 大蒜dao 3瓣 花椒 1把（根據自己回口味答擇量） 滷肉碎或肉沫 1小碟（也可不放） 鹽 少許 油 少量
尖椒炒蘑菇的做法
蘑菇洗淨後切片備用
尖椒洗淨切圈，大蒜、滷肉切粒，準備適量乾花椒。
燒水放鹽汆燙蘑菇片，燙熟後撈起瀝乾水分備用油燒熱後，依次倒入蒜末和乾花椒小火翻炒，待花椒爆出香味倒入滷肉碎翻炒片刻，倒入尖椒圈放適量鹽炒制深綠色
最後加入汆好的蘑菇片翻炒調味即可
青椒能和蘑菇一起炒著吃嗎？
5樓：匿名使用者
青椒能和蘑菇一起炒著吃是可以的。
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品，適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用，對防治腫瘤尤其有益。
菌菇類食物富含高蛋白，並且含有鐵、鋅、鈣等多種微量元素，以及多種維生素，對增強身體全面素質十分有益。另外，菌菇類還含有人體必需的氨基酸，並且比例合適，可起到預防感冒和增強免疫力的效果。
青椒炒蘑菇的食材：蘑菇、蒜瓣、青椒、蒸魚豉油。
擴充套件資料
青椒的挑選
1、看顏色。好的青椒整體顏色呈鮮綠色或深綠色，頂端的果柄也是鮮綠色的。
2、瞧外觀。外形飽滿、有光澤，無傷、無腐爛的青椒較好。從底部看，基本在四瓣或四瓣以上；如果青椒光澤暗淡、在四瓣以下，說明發育得不好；如果有劃痕或有腐爛的地方，最好就不要買了。
3、摸手感。新鮮的青椒摸起來厚實、堅硬，如果輕輕一按就能回彈，說明水分充足；如果摸著軟軟的，看著已經發蔫，按下去時皮皺皺的，說明時間較長，水分流失嚴重，不建議購買。
平菇。富含人體所必需的氨基酸及抗腫瘤細胞的多醣體，蛋白質含量是雞蛋的2.6倍。
具有增強免疫力、舒筋活血、促進大腦發育等功效。購買平菇時，不要選擇過於成熟的蘑菇，菌蓋不上翹或菌蓋邊緣沒有破裂者為佳。推薦吃法：
平菇可炒、煮、燴，鮮品出水較多，料理時需要掌握好火候。
蘑菇的種類：
1、香菇。富含維生素d及易被人體吸收的氨基酸，其含有的大量穀氨酸造就獨特的口感和風味。香菇具有提高人體免疫功能，降血壓、降血脂、降膽固醇、防癌抗癌、延緩衰老等功效。
選購時以香氣濃郁、表面平滑、菇肉厚實、褶皺緊實、菇柄短而粗壯者為佳。推薦吃法：可炒、可燉湯，幹香菇用冷水泡發最能儲存其中的營養成分。需注意脾胃寒溼、氣滯或**瘙癢的患者忌食。
2、金針菇。熱量和脂肪含量低，蛋白質、維生素及氨基酸含量高，有助於促進兒童智力發育的賴氨酸含量特別高，對增強記憶力大有好處，也可以抑制血脂升高，降低膽固醇，促進新陳代謝。選購時以菌柄長15釐米、菌蓋半球狀者為佳。
3、杏鮑菇。營養價值非常高，含有蛋白質、人體所需氨基酸、維生素、碳水化合物、豐富的膳食纖維及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，具有潤腸胃、降血脂、清除血清膽固醇、抗癌、美容等功效。
選購時以菇體緊實、體型規整、顏色正常、菌蓋褐色、菌柄白色者為佳。推薦吃法：杏鮑菇適合炒、燉、燴、煮，也適合用來涮火鍋和煲湯。溼疹患者忌食。
4、草菇。富含多種氨基酸和維生素c，能夠促進人體新陳代謝，減緩人體對碳水化合物的吸收，適宜於糖尿病患者。草菇含有一種活性蛋白物質，有抑制癌細胞生長的作用，亦可消暑解毒。
選購時以菇形呈卵球狀、顏色黑白分明、手感堅實者為佳，有水流出、發黏則表明變質，應避免選購。
推薦吃法：草菇可炒、燴、燒、蒸、熘、煲湯，可做各種葷菜的配料。需注意脾胃虛寒者不宜多食，寒性哮喘患者忌食。
5、雙孢蘑菇。俗稱口蘑，具有極強的礦物元素聚集能力，含有大量膳食纖維，具有防便祕、促排毒、預防糖尿病的作用，其中大量的維生素d能有效防止骨質疏鬆。
口蘑還能防止過氧化物損害機體，提高免疫力，保護肝臟，美容**。選購時以色澤自然、菌肉肥厚者為佳。推薦吃法：食用前多次清洗，可搭配葷菜食用。腎臟病患者忌食。
6樓：匿名使用者
能 青椒炒蘑菇是一道極鮮美的家常菜青椒切絲，蒜末，番茄剁容加入肉絲炒出香味後，在把切好的香菇絲放進去，加適量的鹽、雞精、胡椒粉，起鍋前噴點醬油即成。 好看又好吃。
7樓：匿名使用者
如果能吃辣用青色的湖南椒炒，味道更正點！（但必須把蘑菇煸炒到幹香！）
8樓：katong是我
沒試過這麼做，主要顏色搭在一起不好看
青椒能和蘑菇一起炒著吃嗎？
9樓：半生坎坷
青椒蘑菇在一起炒是絕配，但是蘑菇炒之前必須焯水，用五花肉別用瘦肉，不放鹽用海鮮醬油和耗油找鹹口，放少量雞粉就可以了
10樓：忐忑
能 青椒炒蘑菇是一道極鮮美的家常菜 青椒切絲，蒜末，番茄剁容加入肉絲炒出香味後，在把切好的香菇絲放進去，加適量的鹽、雞精、胡椒粉，起鍋前噴點醬油即成。 好看又好吃。
11樓：手機使用者
可以啊，最好的做法是清炒，要先把蘑菇用開水焯熟，撈出後放在一旁備用，用蔥薑蒜熗鍋，放入青椒快速顛炒，隨後放入準備好的蘑菇，加入鹽即可出鍋，很簡單的做法，只是口味比較清淡，但是營養價值流失不嚴重，
12樓：君千殤
如果能吃辣用青色的湖南椒炒，味道更正求採納
13樓：情聖
如果能吃辣用青色的湖南椒炒，味道更正點！（但必須把蘑菇煸炒到幹香！）
青椒炒蘑菇怎麼做
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘑菇炒辣椒
15樓：富察良終女
主料青椒
90g蘑菇
300g
輔料橄欖油適量鹽
適量蠔油
適量味精
適量蔥姜
適量步驟
1.蘑菇摘洗乾淨，撕成小朵。
2.蘑菇入煮鍋焯水。
3.青椒切成塊。
4.炒鍋放油加熱，青椒入鍋過油後盛出。
5.炒鍋放橄欖油加熱，蔥姜入鍋煸香後蘑菇入鍋翻炒。
6.加蠔油翻炒。
7.青椒入鍋翻炒。
8.加鹽、味精翻炒。
9.翻炒均勻即可出鍋裝盤。
16樓：是振梅鄧嫻
茄汁蘑菇原材料：番茄、蘑菇、青椒、蔥、姜、蒜、花椒、八角、植物油、生抽、雞精
做法：番茄切滾刀塊，蘑菇切小塊，青椒切片。蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。
油燒熱，花椒八角炸香撈出。蔥薑蒜爆香，放入番茄翻炒。加生抽，番茄炒熟出汁，加蘑菇，青椒片。翻炒，加鹽使蘑菇出水。加雞精，稍燉，炒熟收汁即可裝盤。
17樓：嶽珉保邈
前言昨天家裡涮鍋餘下點蘑菇，本來想炸一下，後嫌麻煩，就配著家裡的尖椒炒了一下，出鍋時放點蒜瓣，味道還不錯。
材料主料：蘑菇200g、尖椒150g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、醬油適量尖椒炒蘑菇
1備料。
2蘑菇撕成長條，入開水焯一下。
3撈出過涼水，用手擠一下水。放盤備炒。
4尖椒去籽切大塊，姜切絲，又少配了點蔥頭。
5油熱後，入小花椒出香味，依次放薑絲，蔥頭，尖椒翻炒。
6隨後放蘑菇，加鹽，加少許醬油。翻炒至入味。
7蘑菇過水焯了，所以炒至入味就可以。臨出鍋前放蒜瓣，少淋入香油，出鍋。
小貼士1、入水焯一下是為了去除一下蘑菇生長過程中的雜質，還有生物鹼。
2、焯過的蘑菇，我也覺得很好熟，稍微翻炒入味了，就可以出鍋。
青椒炒蘑菇的家常做法大全怎麼做好
桑星文籍瑞 青椒炒蘑菇 主料青椒90g 蘑菇300g 輔料橄欖油適量 鹽適量 蠔油適量 味精適量 蔥姜適量步驟1.蘑菇摘洗乾淨，撕成小朵。2.蘑菇入煮鍋焯水。3.青椒切成塊。4.炒鍋放油加熱，青椒入鍋過油後盛出。5.炒鍋放橄欖油加熱，蔥姜入鍋煸香後蘑菇入鍋翻炒。6.加蠔油翻炒。7.青椒入鍋翻炒。8....
蘑菇炒西蘭花的做法，蘑菇炒西蘭花怎麼做好吃
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