1樓：糜籟
因為大的青椒的話，它不辣，然後肉感肉食還特別的厚實，一般的話就用大辣椒炒肉吃
2樓：北海數碼站
青椒也是我們在平時經常吃的蔬菜，特別是夏天，很多農村人自己種植的辣椒都成熟了，這時的青椒才最好吃，青椒的吃法很多，炒肉，炒雞蛋味道都不錯。
一、青椒炒肉絲
材料肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒
做法1.將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁後，醃十到十五分鐘。
2.鍋中放油，燒熱後，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至變色後，盛出。
3.鍋中放油，燒熱後，放入切好的青椒絲，炒至變色後，加入肉絲，翻炒均勻。
4.噴入少量的料酒，加鹽炒勻後盛出。
二、青椒土豆絲
菜譜簡介仔細一看，俺的刀工不咋滴喲！手工活，以後慢慢練吧。
材料土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油
做法1、土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲，大蒜切片。
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。
小訣竅土豆絲淘洗數遍是為了去掉澱粉，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒。
三、青椒牛肉
菜譜簡介色澤美觀，質地脆嫩，口味清香、鮮美。
材料主料：牛裡脊肉300克，
輔料：青椒150克，
調料：大蔥10克，姜25克，醬油50克，鹽20克，料酒40克，白砂糖5克，胡椒粉10克，豌豆澱粉50克，味精10克，花生油50克，蘇打粉20克
做法1.青椒洗淨去蒂、去籽核，切成寬1.6釐米、長5釐米片狀；
2.姜去皮切成寬1釐米菱形薄片，餘姜剁成末狀；
3.蔥洗淨去頭尾，將蔥洗淨切成3.3釐米小段，共切8小段；
4.牛肉去筋絡，用利刀依肉紋橫切成寬1.6釐米、長5釐米的薄片；
5.牛肉盛碗中，加小蘇打粉、醬油、胡椒粉、澱粉25克，料酒20克，清水150克和薑末等混合均勻，浸10分鐘後，加花生油50克，再醃1小時；
6.把砂糖、精鹽、味精、澱粉25克，清水100克，攪拌均勻，做成味汁；
7.鍋燒至大熱，倒入花生油50克，燒至油冒白煙時，把醃過的牛肉攪拌均勻，連同青椒塊，一同放入沸油中，用鍋鏟迅速攪動，免得牛肉粘成一團，浸泡15秒鐘後，撈起，瀝乾油滴；
8.鍋內留油50克在鍋中，將薑片及蔥段放入，翻炒數下，再把牛肉、青椒倒入鍋中，灑料酒20克，將味汁攪拌均勻，潑入鍋，急炒數下，加花生油50克，炒勻後，即可盛碟上桌。
大辣椒怎麼炒好吃
3樓：墨曼彤
主料：五花肉100g
調料：食鹽適量、醬油3ml、蔥10g、姜10g、調和油適量。
大辣椒炒肉的做法：
1．大辣椒，洗好後掰成雞蛋個頭大小的片。
2．五花肉切成片。
3．蔥切蔥花、薑切片。
4．起鍋，倒油，倒入五花肉煸炒，倒入醬油翻炒均勻。
5．倒入蔥、姜、大辣椒，翻炒1－2分鐘。
6．加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。
4樓：夜夢薇
食材明細
大辣椒兩個
瘦肉一小塊
大蒜幾瓣
油適量鹽適量
雞粉適量
鹹鮮口味
炒工藝廿分鐘耗時
簡單難度
大辣椒炒肉的做法步驟
1將瘦肉切成小塊。
2將大蒜切成碎末。
3將大辣椒切成長條狀。（感覺有點像在切西瓜）4平底鍋放油燒熱後，放入瘦肉片翻炒。
5待到瘦肉變色後，放入少許醬油翻炒幾下。
6放入蒜末，炒出蒜香味。
7放入大辣椒翻炒幾下。
8大辣椒熟好後，放入適量的雞粉翻炒幾下出鍋即可。
小竅門大辣椒吸收鹽分較差，嘗鹹淡滋味的時候要注意辣椒和瘦肉都要嘗一下，千萬不要嚐了大辣椒覺得淡了就立刻放鹽！
5樓：匿名使用者
大辣椒一般都不是很辣。可以和肉一起炒來吃，也可以做虎皮青椒。
6樓：your大頭兵
平時大辣椒一般用作配菜，今天，我們不用它做配菜，用其做一道主菜！非常下飯的菜。用料：
青椒，大蒜，生抽，鹽，糖，醋，油。做法：大蒜去皮，切末兒。
取一小碗，加3勺的生抽，一勺白糖，一勺醋，一丟丟鹽，攪拌均勻。將醬汁留著備用。洗淨青椒表面，摘去青椒蒂，抽出辣椒籽。
把青椒切成4到5釐米長的小段兒，方便煎和食用。鍋內倒油，瀝乾表面的水份，放入青椒段小火慢煎。煎到青椒表面起虎皮狀，加入大蒜末煸香。
倒入調好的醬汁，再煮1分鐘，使青椒吸收到醬汁。出鍋。
大辣椒怎樣炒好吃
7樓：加大可愛
你好朋友
大辣椒配著肉絲炒出來味道是非常好吃的，
首先將大辣椒洗好後掰成雞蛋個頭大小的片
五花肉切成片
蔥切蔥花、薑切片
起鍋，倒油，倒入五花肉煸炒，
倒入醬油翻炒均勻
倒入蔥、姜、大辣椒，翻炒1-2分鐘
加入適量鹽，雞精調味兒。
翻炒均勻出鍋裝盤即可。謝謝。
8樓：煙慶桖
你好，那要看你大辣椒炒什麼了，一般大辣椒炒火腿腸是很好吃的吧，辣椒在油鍋裡面邊炒幾下，不要炒得太老，然後放入火腿腸就可以了。
9樓：敏鴻遠
這個辣椒炒肉的話是比較普遍的，也是比較下飯的，先把藥吃，用生抽，澱粉醃製，然後再爆炒。
10樓：枚樂悅
1.辣椒清洗乾淨，瓣成小瓣
2.準備好所需所有材料。備用
3.**，將鍋燒熱；鍋熱後，調成小火，加入少許食用油，（油，覆蓋整個鍋底，薄薄一層為宜
4.油燒熱後，加入八角兩片，蔥.姜，各少許。（根據個人口味而定，也可以）待蔥姜變成微黃色後，加入準備好的辣椒。在加入少許醬油。翻炒均勻便好
5.蓋上鍋蓋，大火燒開
6.待鍋開後，加入少許鹽，少許蒜瓣。蓋上鍋蓋悶一會。轉中火7.過幾秒鐘，開啟鍋蓋，翻炒一下，出鍋便好
11樓：秋天的鋼蛋子
我覺得辣椒既是食材又是調味品。炒菜裡面放點兒辣椒是很提味兒的，所以辣椒炒雞蛋或者肉片兒都是比較好吃的。
12樓：pjp哈密瓜
大辣椒和雞蛋在一起炒，或者是羊肉在一起炒，或者是和五花的豬肉在一起炒都非常好
13樓：在這裡
大辣椒，你可以直接用來炒雞蛋就很好吃或者炒土豆絲。
14樓：匿名使用者
大辣椒辣椒怎樣炒好吃？首先大辣椒要給它切成片，以後炒雞蛋或者炒肉都好吃
15樓：云云小達人
大辣椒的話，你可以給它切碎的呀，然後搭配雞蛋一起炒的話是非常好吃的，我個人的話非常喜歡的呀
16樓：知足常樂
大辣椒一般炒肉絲會比較好吃，首先把肉絲用澱粉醃製10分鐘左右，然後鍋中留油把辣椒炒香之後和肉絲會在一起。
17樓：慕桖甜恬
大辣椒可以切成塊兒炒幹豆腐，還可以炒土豆片兒，我覺得都挺好吃的，你可以自己試著做一做。
18樓：葉孤霞殊
大辣椒就是炒雞蛋 是特別的好吃 把辣椒切成條 再把雞蛋炒好之後放在鍋裡先炒一下再盛出來 鍋裡放入油 放入大辣椒 再把雞蛋放進去 放入生抽 蠔油50鹽味精調味就可以了
19樓：湛陽韓餘
大辣椒的話，那沒一般的時候放在菜裡和一些米飯這樣談的話也是很會好受的。
20樓：有電發光的路燈
這個大辣椒的話，可以炒雞蛋吃，稍微放一點蒜米加雞蛋一起炒著吃，還不錯
21樓：獲真保保
大辣椒一定要放一些豬五花肉一起炒效果才好，這樣才能吃出它的品味。
22樓：宮谷
大辣椒怎麼炒都好吃，這種東西怎麼炒味道都特別鮮美的好東西。
23樓：崇靜竹
最簡單的一個是直接叫他跟肉在一起抱著然後就可以了
24樓：況含苼
大辣椒最好是去炒個那個魚香肉絲。
25樓：
大辣椒怎麼炒好吃大辣椒的話我覺得炒肉片或者我覺得是非常好吃，放點那個蒜末已經那個豆豉在裡面。
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