1樓：duang秒過
【辣椒不辣減輕辣度方法】
1、青辣椒洗乾淨表皮，在一邊開一刀取出辣椒仔。注意：一定要將辣椒仔清除乾淨，包括白色那條膜。清理乾淨後整個青椒不能留一點白色哈。
2、用洗菜盤裝適量水，往水裡放一勺鹽，攪拌至鹽完全融化。將辣椒放進鹽水裡浸泡30分鐘以上。
這樣處理過的辣椒辣度可以降低50％以上，口感比較柔軟 。況且吸飽了水份，吃起來格外鮮嫩可口！如果還嫌辣，可以多換幾次鹽水。每換一次鹽水，辣味都會降低一些的。
2樓：匿名使用者
第一，切。裡面的辣椒囊，一定要去除，切法可碎切，可片切，也可像虎皮尖椒那樣劃切。
第二，泡。用少量的鹽和水，或者醋水泡10秒左右，時間長了，辣椒原味就流失些。
第三，炒。這個甚有講究，四個字：「宜炒忌煮」。
3樓：匿名使用者
在辣椒的尖尖上剪下一小部分不要太小，再用手反覆滾動揉搓辣椒，可以看到裡面的籽會掉出來，如果要清理乾淨最好在桌子上敲一敲，這樣可以減辣味。願對你有幫助哦。
4樓：匿名使用者
你指的應該是新鮮的吧.你摘辣椒的時候把有蒂子的那頭往辣椒裡推一下.再往外拔.
辣椒籽就都掉了炒的時候先不放油.幹炒一下辣椒...熱油後再炒熟辣椒就這麼辣了...
做飯師先做辣椒啊..涼一點點的辣椒也沒有熱的時候辣
5樓：矛
看你怎樣吃辣椒了，一般吃辣椒醬時，加點油，味道放重點，這樣會好很多，一般放油最有效果，吃後用鹽漱口！
6樓：
這個容易。完全不辣不對的，違反食物本義。
必須食材大椒。那種小小的米椒指天椒什麼的沒效，吃了傷眼，不能逆轉。
因受熱不均，先去掉果籽。
切片，70度熱水燙幾下，讓辣素脫離細胞。
豬油熱後椒片下鍋，炒幾遍，再加豬油慢火燉，快好時加蒜蓉調味。不加水，加水又辣了，不知啥原因。
覺得這樣就好了，能當菜吃。不搞那些什麼複雜酸辣。
7樓：
在未食用前，可以通過切碎後鹽醃來減弱辣度；食用中發現受不了，可以馬上食用酸奶來減輕辣度，不過可能會引起胃部不適。
8樓：
做菜時將辣椒去籽，這樣吃起來會比較不辣
9樓：苛♀已忘記
把切好的辣椒在水裡洗一下，然後控幹水再炒就行了
10樓：電動車故障諮詢
放點醋就不怎麼辣了。
11樓：匿名使用者
可以多放點鹽或者把辣椒籽去掉
12樓：月露微冷
一般放了太多辣椒，再放點醋就不會那麼辣了...
13樓：匿名使用者
把辣椒子扔掉應該不會那麼辣了
14樓：人圖集
多放鹽，要是很怕辣就少放點咯，呵呵。。。
怎麼做才能讓辣椒醬不辣
15樓：自娛自樂說今宵
辣椒去籽，然來後煮熟即可。具體做源法如下，準備材料：紅辣椒：1斤、花生：適量、玉米油：適量、蒜：一個、姜：適量、鹽：適量、糖：20g。
1、紅辣椒洗淨去籽，然後切碎，也可以用料理機打。
2、蒜，姜切碎備用。
3、花生去除外面的紅衣。
4、辣椒先炒幹水分，加油翻炒，加蒜姜再加加花生繼續翻炒一會即可。
5、把炒好的辣椒裝瓶密封儲存即可。
16樓：殷天傲都
讓辣椒不辣的方bai法還du是有的，你可以採取以下方法zhi
：1、一定把辣dao椒籽版去幹淨，辣椒籽是最辣的。
權2、用水把辣椒煮熟，破壞辣椒中維生素成分，辣椒辣的原因就是維c含量過高的原因。然後把煮過的辣椒充分脫水，烘乾。可用（微波爐）。然後再泡開就可以製作辣椒醬了，但是就失去了辣味。
17樓：殷天傲都
辣椒燒bai手塗點醋
大家也許du都有過這樣的經歷，切完辣zhi椒後，手像dao被火燒了一樣疼，版火辣火辣的
。這時，有些人會權用冷水沖洗，但這隻能稍微緩解疼痛，不能徹底解決問題。其實，可以用塗抹酒精、食醋，熱水洗手等方法去除辣味。
辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在**上，會使微血管擴張，導致**發紅、發熱，並加速區域性的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。
一般認為，這是由辣椒素使**的神經末梢發生化學轉化而導致的。
辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。
切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。
另外，還可用少量食醋洗手，這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和。如果沒有醫用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
最後，告訴大家一個方法，在切辣椒時，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。
18樓：需要我的愛
可以多放一些料酒，不容易變質的
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主料 辣椒碎 熟花生米 熟白芝麻 沒有辣椒碎可以用幹辣椒自己研磨，研磨的程度可以根據自己喜好，也可以研磨成辣椒麵，熟的花生和芝麻我家都有，如果沒有熟的，可以買生的回來自己炒一下 配料 花椒幾粒 八角1顆 香葉2片 香蔥一根 或者大蔥一小段 生薑2小片 大蒜兩瓣 鹽少許 雞精少許 植物油少許 清水適量...