1樓：銳玉花羽嬋
一、香椿炒蛋
用料：香椿1把、雞蛋3個、植物油適量、食鹽1小勺、生粉1小勺1、雞蛋充分打散後備用;香椿沖洗乾淨後放入開水裡，一分鐘後拿出用水沖涼
2、擠幹香椿水分切成細末，在香椿末裡放1小勺生粉拌一下3、把香椿末放入蛋液裡攪拌均勻，熱鍋冷油，倒入蛋液，開中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋
二、拌香椿
用料：香椿150克、食鹽1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升1、將香椿清洗乾淨，燒開一鍋水，下入香椿，焯熟2、撈出香椿，瀝乾水分，裝入碗中，撒入適量的細鹽，淋入芝麻油3、再倒入米醋拌勻即可食用
2樓：前秀梅贏賦
1新鮮香椿芽摘去蒂葉、雜質；2清洗乾淨；3水中加入少量食用鹽；4大火煮沸後，下入香椿芽，並迅速翻勻
5待香椿芽全部變成綠色後，立即撈出，大約1分鐘左右；（避免過度焯燙，燙爛了就不脆了）
6立即充分過涼，並用涼水浸泡約10分鐘
7撈出，擠幹多餘的水分
8抖散葉片，放在擱架或瀝水籃中充分晾乾
9用合適的容器，鋪一層香椿芽撒一層鹽，在椿芽的莖部多撒一些，也可以稍微搓揉一下
10鋪滿整個容器，最上面再撒一層鹽，這一層可以多撒一點兒。
11蓋上盒蓋，放進冰箱，或冷藏或冷凍。7天之後吃，冷藏即可；經年儲存，要冷凍！如果醃製時間長，或者用鹽太多，取出吃之前可以用清水浸泡，去除多餘的鹽分.
3樓：露珠心愛陸虎
醃香椿原料: 原 料：
香椿葉2000克，精鹽各適量。
製法:（1）香椿葉洗淨，加入適量精鹽，揉搓，使精鹽滲入香椿內。若仍出水多，可再晾乾。
（2）香椿葉裝壇，壓實，加蓋。3-5天后即可食用。如果要長期儲存，可分層裝壇，每層再適當加些精鹽，壓實，裝滿為止.
注意壇口要密封，食時即可隨時取用。為防變質，手一定洗乾淨，不沾任何油腥。
特點: 鹹香爽口，祛風利溼。
4樓：阿嬌小灶臺
不用油，一把鹽！這樣醃的香椿芽，吃一年都不會壞，快學學吧！香椿，香椿芽，醃香椿，醃香椿芽，怎麼醃香椿，美食
夏天香椿葉還能吃嗎 怎樣醃香椿葉
5樓：匿名使用者
香椿菜夏天能吃。這個時候的香椿發芽率比較高，場上的也降得比較快，而香椿內除了口感容比前段時間的稍硬些外，還沒有太大的改變。還是能吃的，不過要選嫩些的芽。
醃香椿葉
原 料：
香椿葉2000克，精鹽各適量。
製法:（1）香椿葉洗淨，加入適量精鹽，揉搓，使精鹽滲入香椿內。若仍出水多，可再晾乾。
（2）香椿葉裝壇，壓實，加蓋。3-5天后即可食用。如果要長期儲存，可分層裝壇，每層再適當加些精鹽，壓實，裝滿為止.
注意壇口要密封，食時即可隨時取用。為防變質，手一定洗乾淨，不沾任何油腥。
特點: 鹹香爽口。
如何醃製香椿葉，香椿葉怎麼醃製？
香椿芽醃製與貯藏技術 1.採摘。香椿芽尤以春季色香味濃。在南方地區，採摘露地香椿芽多在清明至穀雨期間，此時，香椿芽從萌動到長出半月有餘，芽長多在10 20釐米，質嫩無筋，香味濃。因此家庭醃製時間宜選在清明與穀雨之間為佳，其它季節應根據芽子生長勢決定採芽臆制時間。欲醃製芽應選擇壯樹上15釐米左右的葉厚...
醃香椿能放幾年
醃香椿至少能放一年，甚至兩年都沒問題。不過不論是從味道上，還是從健康方面來考慮，醃香椿最好在一年之內吃完。醃香椿，估計90後的小朋友們都不太熟悉了，但是作為一個80年代生人，真是再熟悉不過了，可以說，醃香椿伴隨著我的成長，有著很多深刻的記憶。家裡院子裡有兩棵香椿樹，每年頭茬椿芽下來之後，媽媽就滿懷喜...
香椿葉的儲存方法，香椿芽怎麼儲存時間較長？
木兮 儲存香椿芽小竅門 香椿是一種營養豐富的食材，多吃有益於身體健康，眼下正值香椿芽大批下來的時節，提供一個儲存香椿的小竅門，與各位分享一下 將剛採摘下來的新鮮香椿芽用保鮮膜封起來，然後，放到冰箱冷凍室裡冷凍起來 千萬注意是冷凍室不是保鮮室 不必擔心香椿芽會被凍壞，待準備吃時，提前將香椿芽由冷凍室中...