1樓：匿名使用者
用料：手指餅乾半包 奶油250克 馬斯卡布尼乳酪125克 咖啡兩百毫升 可可粉適量 蛋黃一個 糖六十克 四分之一勺朗姆酒 四分之三勺香草精 牛奶三十克
步驟：1：稱重
2：蛋黃、牛奶、糖一併入碗坐浴攪拌
3：溫度控制不要太高，打發至蓬鬆放入朗姆酒和香草精4：打發至紋路明顯，保鮮膜包好，常溫備用
5：乳酪加入常溫蛋液中拌均勻後倒入打發好的奶油裡6：手指餅沾冷卻了的咖啡液，速度要快不然很快會軟7：一層手指餅一層芝士，一層可可粉
8：最後在上面撒可可粉，冷凍一晚。
9：第二日可切
街邊小蛋糕的製作方法！麻煩告訴下！
2樓：楊佩玖
這種街邊小蛋糕的專業名稱是"梅花小蛋糕"。詳細的製作方法如下
配料：鮮雞蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，飴糖2.5公斤，植物油3公斤。
步驟：1.將鮮雞蛋與川白糖混合，打泡約20分鐘，蛋液泡漲2/3，呈果子泡狀時下飴糖(飴糖波美度以40～42度為宜)，邊下邊打。經2～3分鐘後下麵粉，攪拌均勻，成為蛋漿。
2.用專用梅花形模具。先將模具加熱，並在其內擦抹少量植物油，再將蛋漿按分量舀入模具(蛋漿與成品重量比例為6∶5)，然後烘焙。
3.以提拗小爐為宜，爐溫180～200℃。在製品膨脹約八成時，蓋上拗鍋(即天鍋)，烘焙3～4分鐘，視糕體色澤金黃，充分膨脹後，出爐刷面油即可，面油須刷均勻，適量。
3樓：hello美女
梅花小蛋糕（一口香小蛋糕）配方：
第一種：水 1.1斤，白糖 2.
2兩，雞蛋3個，泡打粉23克，檸檬黃9滴，蛋糕油10-20克，牛奶香精(大半勺) 10-15 克，蛋白糖 (半勺) 5-10克，小米麵 1兩，白麵 9兩。
第二種：第一步: 160克白砂糖+雞蛋6只放在攪拌器中拌勻，再加入水120克左右，純牛奶100克左右，色拉油100克左右(有黃油可加點黃油)再在一起拌勻
第二步:低筋粉300克先過篩，加上牛奶香粉適量（牛奶香粉可不加）泡打粉11克左右在一起拌好後，倒入上面拌好的料中再打勻
第三步:製作機器先預熱。溫度180到200左右，兩面翻下，熟了即可。
4樓：oo小希
好像是粟米粉加蛋打均勻，在鐵板上烤吧
5樓：下弦月
用麵粉（低筋的）加雞蛋、糖、香蘭素適量打勻就行了
6樓：
有誰知道梅花小蛋糕配方，如有知道的告訴你18175910757願付師付錢
這種蛋糕如何做出來，這種小蛋糕是怎麼做的？
安徽新東方怒海 這個是戚風蛋糕做的 味道不錯的哦 我是在學校學習的 這種小蛋糕是怎麼做的？ 用料 手指餅乾半包 奶油250克 馬斯卡布尼乳酪125克 咖啡兩百毫升 可可粉適量 蛋黃一個 糖六十克 四分之一勺朗姆酒 四分之三勺香草精 牛奶三十克 步驟 1 稱重 2 蛋黃 牛奶 糖一併入碗坐浴攪拌 3 ...
童趣小蛋糕的做法步驟圖，童趣小蛋糕怎麼做
0澤國a網盤 用料全蛋 100g 約2蛋 砂糖 40g 低筋麵粉 40g 無鹽黃油 溶化 20g 模具 學廚 8杯童趣蛋糕模 1個 童趣小蛋糕的做法 砂糖加入全蛋內 隔熱水打發至微暖約40度 離開熱水盆 繼續高速打發 打至濃稠轉低速 消除大氣泡 檢查蛋糊 提起攪拌頭蛋糊緩緩落下 且落下的蛋糊產生的線...
脆皮蛋糕小料是怎麼做的，脆皮蛋糕小料是怎麼做的？
pink吹風機 主料 低筋麵粉100g 雞蛋100g 白砂糖90g輔料 玉米油適量 白芝麻適量 1 雞蛋打入無水無油的容器中，加入白砂糖。2 盆下面放一盆熱水，打發漸漸出現大泡沫。3 繼續打發 打發到提起打蛋器，盆中的痕跡不會馬上消失。4 蛋糕模具內刷一層玉米油，放入烤箱進行預熱。5 低筋麵粉分三次...