1樓：
外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？
2樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
3樓：抗遐思皋溪
材料材料1：麵粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用鹼1克，鹽5克，溫水15ml
做法1、材料1全部混合，揉成麵糰，放溫暖處發酵約1小時至兩倍大
2、材料2全部混合，一點一點揉進發酵好的麵糰，徹底揉勻
3、繼續發酵約1小時至兩倍大
4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因為麵糰很溼軟，容易粘
5、將麵攤成長條形，切成約3cm的條狀，面片之間自動收縮出現空隙
6、兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下
7、油燒至約7成熱，將麵條扭轉一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可，出鍋後入在廚房紙上吸去多餘油份
小訣竅1、麵粉用普通粉、高筋粉均可
2、鹼也可用小蘇打代替，也是1克
3、中餐的用量沒有西餐那麼精確，比如面和水包括酵母的比例，我是參考了兩個食譜，然後用了折中的量
4、因為用了一個非常小的鍋，怕擺弄不開，所以並沒有兩個面片疊加在一起，只是一個面片中間用筷子壓了一下。正常的是兩片哦
5、油炸時間不要長，表面呈金黃色就可出鍋了
4樓：程建設泣畫
食材用料：
高筋麵粉300克
水170-180克
酵母粉3-5克
小蘇打[圖]小蘇打2克
油[圖]油15克
鹽2克炸鍋油適量
菜譜做法：
炸油條的做法**11.水加入酵母粉攪拌均勻炸油條的做法**22.加入油
炸油條的做法**33.加入小蘇打，鹽和麵粉炸油條的做法**44.合成麵糰靜置，十分鐘之後再揉揉。
炸油條的做法**55.然後蓋上保鮮膜冰箱冷藏發酵炸油條的做法**66.長時間發酵後取出，常溫下靜置十分鐘炸油條的做法**77.
面板上倒入少許色拉油炸油條的做法**88.將麵糰取出放入面板上用油來揉炸油條的做法**99.揉成一塊長方形面片大約0.
5釐米厚度左右炸油條的做法**1010.然後用到切成小片，大約3-4釐米大小炸油條的做法**1111.然後靜置十分鐘醒發醒發炸油條的做法**1212.
一般都兩個壓在一起我是單片，用筷子中間壓一下
炸油條的做法**1313.油鍋放油，燒熱。取面片稍微伸展炸油條的做法**1414.下去一個試試油溫，入鍋就飄起來即可是油溫適合
炸油條的做法**1515.逐個下去油鍋內，中小火炸。勤翻個不要糊了或者發黑
炸油條的做法**1616.一面炸好翻個炸。兩面顏色金黃撈出炸油條的做法**1717.控油撈出食用
5樓：度藝刀芷文
你好，你想炸無礬油條，還是礬鹼油條？礬鹼油條很容易鋁超標，用泡多源炸無礬油條安全健康，做法也很簡單。
炸油條的做法和配方有哪些？
6樓：美味小舍
今天給大家分享怎樣在家裡炸油條，炸出來的口感味道和外面早餐店賣的一模一樣，味道還更勝一籌。做出來油條也色澤金黃、酥脆又蓬鬆暄軟，做法超級的簡單。
使用彭鬆劑炸油條製作方法
7樓：澤男君
原料：精製麵粉250克、無鋁油條膨鬆劑10克、鹽3克、糖1克、花生油13克，水150克
炸油條的做法
版1、在盆中放入所權有的原料，揉成麵糰，儘量多揉一會。
2、靜置30分鐘後，再用力揉一次，使之成為柔軟、光滑的麵糰，然後室溫下醒發8——9個小時（右下圖就是醒發之後的麵糰，非常的柔軟）。
3、案板上抹上一層油防粘。
4、把醒發好的麵糰放在案板上，揉勻，面上也抹上一層油，然後用擀麵杖擀成長的面片。
5、用刀切成3釐米左右寬的麵條；然後每兩根麵條疊在一起（要用兩隻手把其中的一根溫柔的請在另一根上哈！）
6、用筷子在疊好的麵條上使勁的壓一下（我沒捨得用力，所以炸的時候散開了），然後放入200度的熱油中炸至兩面金黃色撈出即可。
炸油條怎麼做法，炸油條的做法和配方 炸油條的面怎麼和
1 原料 麵粉500克 礬12.5克 面鹼14.5 15克 精鹽10 12克 溫水370克 製作方法 1 將白礬 食鹼 精鹽放在器皿中，倒入溫水並將原料攪拌熔化以後，加入麵粉用調製成 較 軟的麵糰待用。2 然後，每隔20分鐘用雙手將麵糰搗制5分鐘，共搗4 5次，使麵糰表面光滑 柔軟即可放 置，進行發...
怎樣學做炸油條，如何學習炸油條技術？
香酥炸油條的製作方法 準備食材 麵粉500克 泡打粉10克 小蘇打5克 鹽5克 食用油20克 清水適量。做法步驟 一 和麵。把500克麵粉放在面盆中，再加入10克泡打粉 5克小蘇打和5克鹽攪拌均勻，接著加入20克左右的食用油，用筷子朝一個方向繼續攪拌。把食用油拌勻後開始加水，水的用量在300克左右，...
炸油條的做法與步驟，怎樣炸油條方法和步驟
炸油條 食材 麵粉300克 牛奶160克 雞蛋1個 酵母3克 鹽小半勺，白糖少許。做法 1 需要的食材準備好。2 麵粉中磕入雞蛋，放入酵母粉，鹽和白糖。3 加入牛奶，用筷子攪拌成沒有乾麵粉，成大片狀。4 再把面揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方。5 醒發1小時，醒發至原來的麵糰2倍大，發...