1樓：初味派
煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎制而成。
2樓：魯姐美食
煎餃怎麼做？把豬肉韭菜放入攪碎機裡面，加入鹽雞精生抽，蠔油香油薑片，就可以用餃子皮包了試一試吧。
3樓：匿名使用者
1 將餃子包好
2 煎鍋放少許油
3 待油稍熱後，將餃子擺入
4 再稍熱後，加一小碗水，蓋鍋蓋
5 7分鐘左右，聽見水乾聲（即刺啦聲） ，即可本人平時就這麼做 兒子很愛吃~~
純手工作業 希望被認可 謝謝
4樓：來自粵
餃子粉500克、豬肉餡300克、韭菜300克、荸薺100克、植物油、鹽、胡椒粉、料酒、香油、生抽各適量。
做法：1、餃子粉放入盆中，摻入熱水製成燙麵團，放在一邊餳制。
2、荸薺洗淨，去皮，切成細末備用；韭菜洗淨，放在一邊控水。
3、這時將豬肉餡放入大容器中，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、香油、鹽攪打至上勁；
4、把控幹水的韭菜切成細末，和荸薺末一起放入肉餡中，攪拌均勻製成餡。放入韭菜末和荸薺末後，還要再加些鹽調味，為防韭菜出水，可在擀好皮後包的時候再調味。
5、將餳好的麵糰搓條，切劑子，擀皮，包入餡，製成餃子狀，將包好的餃子上籠蒸熟。
6、餃子蒸好後取出，放置一會，取一平底鍋，放油燒熱，將蒸好的餃子煎至金黃裝盤即可。先蒸後煎的步驟要把握好時間，時間不宜過長，否則會使內陷過軟過爛。
5樓：小臉盤大
感覺二樓的做法像鍋貼哦。我最愛鍋貼，感覺口感要比煎餃好。只是包餃子的時候面一定是燙麵，就是用滾水活的面。
一樓的餡料不錯，還有荸薺，我從來沒在餃子餡裡放過荸薺，以後要嘗試一下。
韭菜雞蛋加蝦皮做餃子餡也不錯呢。
6樓：匿名使用者
平底煎鍋置火上，放入少量精煉油燒熱，將餃子生坯整齊地排入鍋中，再灑入少量清水，加蓋，用小火煎5～6分鐘，待鍋中發出油炸聲響時，揭開蓋，再淋入少量油，繼續煎約2分鐘，待餃子底面色呈金黃時，把餃子剷出裝盤即成。
7樓：匿名使用者
1.包好餃子
2.在平底鍋裡抹上一層油
3.把餃子豎立著放在鍋里加入水
4.打**，等水燒到只剩一點的時候在加入油(稍多)5.再煮一次，按照自己喜歡的程度關火
6.這樣就煮好了
煎餃是怎麼做的？
8樓：魯姐美食
煎餃怎麼做？把豬肉韭菜放入攪碎機裡面，加入鹽雞精生抽，蠔油香油薑片，就可以用餃子皮包了試一試吧。
9樓：初味派
煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎制而成。
10樓：手機使用者
一個很簡單的煎餃過程,製作過程也不是很複雜.主要是要有耐心.
步驟如下:1.平底鍋上爐,燒熱,加少許油.
2.把餃子排好,最好是緊密一點.
3.先小火煎一分鐘,這個過程,來回移動平底鍋,讓鍋裡的餃子每個底部都沾上油.
4.加水,這個步驟以前我是直接加冷水.後來貝太廚房教了一招:用生粉調水倒進去.這樣的效果在後面就可以看出來.餃子底全結在一起了,非常漂亮.
5.加蓋,小火慢慢煮,也要不時移動平底鍋,讓餃子受熱均勻.
6.看到餃子皮變色後,如果水收幹了就可以準備了鍋了.我的出鍋很簡單:拿個碟子,最好和平底鍋直徑大小相近,扣在餃子上面,然後一翻平底鍋.嘿嘿,出來了~餘下的工作,就是開吃啦~
二煎餃的做法:
平底鍋放油，點火，將做好的餃子防入，加冷水，近餃子的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，即可。
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