1樓：
應該叫餃粑，先把米用水浸四五個小時，磨成粉，在加三分之一的糯米，揉成餅，包餡【一般是菜肉餡】
之後可以蒸或者炸。炸的叫油餃粑。
配著魚清蒸更好吃。
郴州桂陽米餃怎麼做
2樓：
郴州米餃有幾種做法，一種桂陽餃巴，一種正一街的米餃最後一種后街米餃 桂陽餃巴做法最簡單，大米加糯米粉做面，麵皮很軟有的粘牙，比包子好吃多了 正一街米餃做法，在米里面新增了玉米粉，做成拇指大小，煮湯，放上胡椒，口感相當不錯 后街米餃做法最複雜，採用稻米磨成米漿進行蒸煮揉打成麵皮，取豬五花、前腿肉部位，使用桂皮等十幾種香料熬湯調餡，餃子蒸煮後晶瑩剔透，讓人齒頰留香回味無窮！做法如下
1、選米：精選優質晚稻米
2、浸泡：使用井水浸泡
3、磨漿：用石磨將泡好的米磨成米漿
4、蒸熟：將米漿裝進大鐵鍋，用大火蒸熟
5、和麵：面蒸熟後揉半小時，使面光滑細膩
6、和餡：採用豬五花肉部位剁碎加上蔥花、高湯調成餡
7、成形：包成20克左右大小的餃子
吃飯如下：
1、蒸：選用一口蒸鍋，加5釐米深的水，在蒸層上刷一層食用油，大火蒸10分鐘，即可醮上辣醬食用。
2、煮：在鐵鍋，加上豬油加熱，倒入二分之一冷水，煮熟後，倒入加了食鹽、胡椒、香油的碗即可食用。
3、煎：在鐵鍋，加上二分之一植物油，加熱冒青煙後，放入熟餃子，煎至金黃
3樓：何焱宇傑龍
米餃怎麼做
材料主料：玉米澱粉、糯米粉、水
輔料：菠菜，胡蘿蔔，蝦仁
調料：鹽、味精、白糖，胡椒粉香油
做法1.蝦仁用刀背剁成蝦肉蓉.胡蘿蔔，菠菜切碎放入開水中焯一下撈出瀝乾(蝦肉蓉，胡蘿蔔碎，菠菜碎按照1：1：1的比例，我每樣用了約180ml)
2.將蝦肉蓉，胡蘿蔔碎，菠菜碎放入容器，加入少許糖、味精、胡椒粉香油鹽，(並根據個人口味加入蔥薑末等)順同一方向攪勻，如圖2
3.將玉米澱粉、糯米粉、水按照5：1：3的比例，(我用了150ml玉米澱粉，30ml 糯米粉，90ml水做了11個米餃子)製成米漿，倒入鍋中炒¬熟.
4.取出用玉米澱粉做薄面揉制均勻，下劑包入餡料。
5.將米餃碼入蒸屜，旺火蒸5分鐘起鍋即可。
請問,有誰會做郴州的米餃,湖南郴州
4樓：小勇唯思
把沾米碾成粉，也有現成的賣！
和粉的時候用開水
和好後製成剞子
包餡上籠蒸就可以了！
5樓：匿名使用者
我會。嘿嘿
自己做過．
具體說不清楚
我簡單點說吧『
把米打成粉（米要泡水半個小時再打粉．會比較好）然後麵糰程式跟一般的一樣
肉餡裡面有十八仙豬肉其他的配料
火候（中）
6樓：
郴州米餃有幾種做法，一種桂陽餃巴，一種正一街的米餃最後一種后街米餃 桂陽餃巴做法最簡單，大米加糯米粉做面，麵皮很軟有的粘牙，比包子好吃多了 正一街米餃做法，在米里面新增了玉米粉，做成拇指大小，煮湯，放上胡椒，口感相當不錯 后街米餃做法最複雜，採用稻米磨成米漿進行蒸煮揉打成麵皮，取豬五花、前腿肉部位，使用桂皮等十幾種香料熬湯調餡，餃子蒸煮後晶瑩剔透，讓人齒頰留香回味無窮！做法如下
1、選米：精選優質晚稻米
2、浸泡：使用井水浸泡
3、磨漿：用石磨將泡好的米磨成米漿
4、蒸熟：將米漿裝進大鐵鍋，用大火蒸熟
5、和麵：面蒸熟後揉半小時，使面光滑細膩
6、和餡：採用豬五花肉部位剁碎加上蔥花、高湯調成餡
7、成形：包成20克左右大小的餃子
吃飯如下：
1、蒸：選用一口蒸鍋，加5釐米深的水，在蒸層上刷一層食用油，大火蒸10分鐘，即可醮上辣醬食用。
2、煮：在鐵鍋，加上豬油加熱，倒入二分之一冷水，煮熟後，倒入加了食鹽、胡椒、香油的碗即可食用。
3、煎：在鐵鍋，加上二分之一植物油，加熱冒青煙後，放入熟餃子，煎至金黃
7樓：匿名使用者
我喜歡吃 但是外面沒有賣
8樓：匿名使用者
跟做餃子原理一樣吧，只是皮的米與面之差
原來有人跟我一樣迷戀那種味道呀
9樓：匿名使用者
。。。還以為全國都有呢````原來只是郴州有啊``
郴州**還有正宗的米餃吃？
10樓：仔億馱
下湄橋這裡有啊，銀光市場的群群餃子最好吃了 就在紡織廠這裡
11樓：
郴州米餃有幾種做法，一種桂陽餃巴，一種正一街米餃最後一種后街米餃 桂陽餃巴做法最簡單，就是樓上所說，麵皮很軟有的粘牙，比包子好吃多了 正一街米餃做法，在米里面新增了玉米粉，做成拇指大小，煮湯，放上胡椒，口感相當不錯 后街米餃做法最複雜，採用稻米磨成米漿進行蒸煮揉打成麵皮，取豬五花、前腿肉部位，使用桂皮等十幾種香料熬湯調餡，餃子蒸煮後晶瑩剔透，讓人齒頰留香回味無窮！做法如下
1、選米：精選優質晚稻米
2、浸泡：使用井水浸泡
3、磨漿：用石磨將泡好的米磨成米漿
4、蒸熟：將米漿裝進大鐵鍋，用大火蒸熟
5、和麵：面蒸熟後揉半小時，使面光滑細膩
6、和餡：採用豬五花肉部位剁碎加上蔥花、高湯調成餡
7、成形：包成20克左右大小的餃子
吃飯如下：
1、蒸：選用一口蒸鍋，加5釐米深的水，在蒸層上刷一層食用油，大火蒸10分鐘，即可醮上辣醬食用。
2、煮：在鐵鍋，加上豬油加熱，倒入二分之一冷水，煮熟後，倒入加了食鹽、胡椒、香油的碗即可食用。
3、煎：在鐵鍋，加上二分之一植物油，加熱冒青煙後，放入熟餃子，煎至金黃
郴州有什麼出名的地方小吃？
12樓：匿名使用者
棲風度魚粉，你可以去興隆步行街吃，那裡有好多好吃的東西
還有東江烤魚，很鮮，不過要在江邊吃的會更好
桂陽血鴨很好吃
13樓：郴州多彩
郴州知多少請看**
14樓：總是裝堅強
桂陽黃沙平鎮車站旁毛家正宗燒雞公店 燒雞公超級好吃 還有老母雞 和血鴨 不信的可以去試下
15樓：匿名使用者
我一般回家會去三完小門口的吃臭豆腐
然後跑到南街去吃魚粉
還有口味蝦，螺絲，炒粉之類的
一中門口的東西也不錯
16樓：小勇唯思
白露塘的螺絲
西風渡的魚粉
湖南郴州有什麼特色小吃？
17樓：尋找怪阿姨
郴州的小吃很多哦，最出名的郴州四件寶。臨武鴨 東江魚 罈子肉 狗腦貢 希望我的回答可以幫助到你。
請問,有誰會做郴州的米餃,湖南郴州
小勇唯思 把沾米碾成粉，也有現成的賣！和粉的時候用開水 和好後製成剞子 包餡上籠蒸就可以了！ 我會。嘿嘿 自己做過 具體說不清楚 我簡單點說吧 把米打成粉 米要泡水半個小時再打粉 會比較好 然後麵糰程式跟一般的一樣 肉餡裡面有十八仙豬肉其他的配料 火候 中 郴州米餃有幾種做法，一種桂陽餃巴，一種正一...
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