1樓：北京新東方烹飪學校
原料：低粉15g 高粉15g 橄欖油15g 白熟芝麻5g 砂糖10g 牛奶一勺，鹽3g
流程1：橄欖油，熟芝麻，砂糖加鹽，牛奶，切半的方式攪拌均勻2：加入（過篩）低粉，高粉攪拌均勻
3：麵糰放入長方形袋子中壓扁，擀成約0.3cm麵皮，冷藏10分鐘4：取出均勻一致的方型，在方形上打眼
5：上下火160°13min
可以做12片
2樓：
都說古代女子有三從：在家從父，出嫁從夫，夫死從子。
現在則變成了從不煮飯，從不聽話，從不做家務。
古代的四德也變了，現在是打不得，罵不得，惹不得，說不得。
哈哈，請各位公主病的小夥伴們對號入座。
嬸子週日要考試，所以今晚要專心複習，就不寫長雞湯了，直接放完教程閃人。
前兩天有小夥伴問我有沒有不用黃油和雞蛋的低脂餅乾，喏，這就來了。
這個芝麻小脆餅是用的橄欖油做的，擀的很薄，所以烤完後很脆。
味道方面也跟黃油做的不同，比起黃油餅乾的香濃，更像是餅乾界的素食一派。
想吃餅乾又怕黃油熱量高的可以嘗試一下了。
份量：大約14塊
材料：低筋粉40克，高筋粉20克，細砂糖6克，鹽1克，橄欖油15克，牛奶20克。白芝麻4克，黑芝麻4克
1、先將低筋粉和高筋粉一起過篩，去掉結塊。
2、之後倒入糖、鹽和黑白芝麻，混拌均勻。
3、再倒入橄欖油，用刮刀輔助拌勻。
4、拌成圖中這種樣子。
5、之後倒入20克牛奶。
6、然後用手按壓式拌成一個麵糰。正確的麵糰應該是能團成團又不黏手的狀態。
7、之後將麵糰放入保鮮袋中。
8、擀成一個長方形大薄片，厚度約在0.2-0.3釐米之間。可以將保鮮袋開口處往下折一下，這樣擀出來比較整齊。
9、然後用剪刀剪開保鮮膜，再用切片刀將餅乾片切成正方形。大約是3x3cm左右大小。剩餘的邊角料可以繼續擀平了切。
10、都切好以後，輕輕放入鋪了油紙或不黏矽膠墊的烤盤中。
11、然後用叉子在表面戳眼，這樣可以防止過會烘烤的時候鼓起來。
12、烤箱預熱160度，然後中層上下火烘烤15-17分鐘左右。表面上色即可，別烤糊了。
囉嗦兩句
1、如果全部用低筋粉餅乾會容易碎。
2、如果不想用牛奶就用水或者豆漿來代替
3、因為沒蛋液又是用橄欖油做的，所以口感上主要是脆，也算是低脂素食類餅乾了。
4、建議擀的薄一些，這樣口感才脆，但注意別烤糊了。
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