1樓：靜兒愛吃
一次性發酵蒸的麵包也不錯啊！
2樓：徐州食創小吃培訓中心
簡單易學的吐司麵包、
3樓：匿名使用者
剛出鍋孩子就吃了兩個，老人小孩都愛吃
4樓：小微的美食
忙活了半天，被我一會都給造沒了哈哈 超級好吃
5樓：
再也不蒸這麵包了，熊孩子專門摳餡?
6樓：匿名使用者
麵包機中做。
一般要加入牛奶，加酵母發酵好的麵糰。其它按照說明書上的方法制作即可。
7樓：殳傲之
做成三明治最好吃了。
8樓：匿名使用者
麵包最主要的就是麵糰要揉出手套膜來，那樣烤出來掰開才會有拉絲的效果，吃起來口感也好。不然吃起來感覺就會像饅頭一樣。你可以挑選一臺麵包機揉麵，也可以自己揉，但要揉出手套膜耗費的時間比較長，可以用擀麵杖不停敲打麵糰，也可以把麵糰抓起來往面板上摔。
9樓：俏葶葶
我覺得麵包原汁原味的是最好吃的，
比如說把它做成漢堡包。
再或者把它做成三明治壽司都挺好的。
麵包怎麼做更好吃呢？
10樓：匿名使用者
【奶酥麵包】
麵糰材料：
高筋麵粉200g、低筋麵粉20g、無鹽黃油20g、細砂糖30g、鹽1克、酵母粉4g、全蛋15g、水120g奶酥材料：
無鹽黃油40g、糖粉25g、低筋麵粉15g
做法：1、後油法揉至能拉出薄膜。 2、蓋保鮮膜發酵至2-2.
5倍大。3、將麵糰排氣，分成6份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。4、整成橄欖形，二次發酵至兩倍大。
5、黃油軟化後加入糖粉。6、攪拌均勻，稍微打發。7、篩入低粉。
8、繼續打至奶油糊狀。9、奶酥糊裝裱花袋中擠在麵包上。10、烤箱預熱180度，中層烤18分鐘左右。
【香蔥麵包】
麵糰材料：
高粉300克、低粉75克、黃油35克、糖60克、鹽3克、
酵母4.5克、雞蛋液35克、牛奶35克、水165-180克（酌情新增哦)
分量如圖可做8個，30l烤箱要分兩次烤。
如果只想做一盤，擠擠也行，材料如下：
高粉200克、低粉50克、黃油23克、糖40克、鹽2克、酵母3克、雞蛋液23克、牛奶23克、水110-120克
做法：4、基礎發酵好的麵糰按壓排氣，分割成8等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5、取一個麵糰擀成橢圓形，從上往下捲起整成橄欖形。
6、依次做好所有的麵包胚，排放在鋪了油紙的烤盤裡。
7、放入溫暖處二次發酵至兩倍大。
8、用刀在表面劃一道切口。（劃切口時麵包會有點回縮變皺，很正常，不需要在意,烤的時候自然會膨脹）
9、在刀口處舀上香蔥餡。
10、烤箱提前預熱180度，中層約烤25分鐘左右，至麵包金黃色用手按壓凹印能立刻回縮即可。
香蔥餡材料：
黃油35克、鹽少許、雞蛋液20克、蔥花適量
1、黃油打軟化後攪打至發白，體積稍膨大。
2、分3次加入雞蛋液攪打均勻，每一次要等蛋液完全攪打均勻才能加入下一次。（多攪打一會才能更好的吸收，手可能會有點酸，堅持一下哦）
3、加入蛋液拌勻的樣子。
4、蔥洗淨瀝乾水分，切碎加入黃油中。
5、拌勻。
6、舀在麵包切口上即可。
11樓：水忠隱浩穰
做麵包是最緊抄要的是基本功要紮實，你學的是西點初級，是做不出你能力範圍外的其它包種。我已經是西點二級餅師也是每天做很多個同一種麵包來煉好基本功，我還要提除了基本功外還要有創意，如我自創的火腿腸脆皮包是我得意之作，火腿腸脆皮包每天一出爐就搶購—空，這可以說明了創意重要性。只要多嚐嚐別人的作品就可以技術有很大的提高，努力吧！
最後請問你說是不是和我一樣在麵包店做包的，如果是請列出地址有機會前來嚐嚐你的作品。
怎樣做麵包好吃啊？要具體步驟
12樓：匿名使用者
麵包是用鮮酵母調製麵糰，經搓條、下劑、成形，最後烘烤而成。製作麵包的關鍵在於抓好選粉、發酵、烘烤三個環節。
一、選粉
製作麵包的主要原料是麵粉，選粉是制好麵包的一個關鍵。一般選用含麵筋量25%以上的麵粉。用這種麵粉做出的麵包發性好，有彈性，質量鬆軟。
二、發酵
製作麵包採用酵母發酵法。在調製麵包麵糰時，除使用液體鮮酵母外，還要使用油、糖、蛋等輔助原料。投料數量因品種不同而異。下面以一般麵包為例介紹其發酵方法。
1、投料標準
麵粉5公斤(以富強粉為好)，白糖1.5公斤左右(熱天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(豬油、素油均可)，雞蛋750克左右，鮮酵母120～150克，清水2.
5公斤左右(熱天2公斤、冷天3公斤)，其餘如鹽、香精、飴糖水少許。
2、調劑方法
分兩個階段進行。第一階段發小酵。將麵粉數量的三分之一，加清水500克左右，再放入鮮酵母揉勻，靜置發酵2小時(有的發3～4小時)，發起後即為小酵面。
三、烘烤
掌握烘烤麵包生坯的火候也是制好麵包的關鍵。烘烤麵包有煤烤爐、電烤爐、遠紅外線烤爐。通過烤爐對面包生坯進行高溫烤制。
製品不僅可由生變熟，而且會形成表面金黃，組織膨鬆，香甜可口，富有彈性等特色。下面以煤火烘烤爐為例，說明怎樣調節烘烤麵包時的爐溫。烘烤麵包，總的要求用旺火，但不同階段要用不同火候。
第一階段火要低(120℃左右)，底火要高(不超過250—260℃)，這樣既可以避免麵包表面很快定形，又能使麵包膨脹適度。第二階段面火、底火都要高，面火可達270℃，底火不超過270～300℃，使麵包定形。第三階段逐步將面火降為180～200℃，底火降為140～160℃，命名麵包表面焦化，形成鮮明色澤，並提高香味。
全部烤制時間根據麵包大小掌握，如100克小麵包為8～10分鐘(面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底層的火)。這樣在三個階段中運用「先低、後高、再低」的不同火候，可以烤製出合乎質量要求的麵包。其它烤爐的溫度，也可根據這種變化來適當控制。
主料配方：
高筋麵粉500g，酵母粉15g（酵母多，則發酵時間短，僅此而已），白糖80－100g，奶粉25g，雞蛋2只，水200g，麵包改良劑5g，黃油（奶油）40－－50g。)
做法：1、酵母粉用少部分溫水（三十幾度，與體溫接近即可）攪拌、活化，放置一旁待用。
2、把白糖、奶粉、剩餘的清水、麵包改良劑攪拌均勻（用攪拌機最好），然後再把雞蛋一個、一個放入攪拌均勻成糊。
3、把第2步的糊倒入麵粉裡慢速攪拌，一邊攪拌一邊倒入第1步的酵母水，攪拌至七成時，把預先化好的黃油（放入碗裡，在微波爐中熱幾十秒即可）分幾次倒入。每倒入一次黃油，就用手使勁揉，直至被面團吸收，然後繼續。最後把麵糰揉成黃黃的發亮的麵糰。
容器加蓋，靜置發酵。室溫較低，則可以把烤箱略微加熱，熄火後，待烤箱內溫度在30多℃時放入烤箱內發酵。
4、發酵1.5－－2個小時，麵糰內有大量蜂窩眼即可上案板分成12個個左右的麵糰，搓圓，再靜置30分鐘左右，然後開始包裹餡料。之所以12個，因為我的烤箱的烤盤放置12個正好。
5、小紅腸麵包的劑子應搓成長條，然後螺旋繞在小腸外面；豆沙麵包上面可以用刀割開幾道；肉鬆麵包需要配合色拉醬，以免發乾。
6、包好餡料後，再放入烤箱靜置15－－30分鐘最後醒一下，開始烤之前，在麵包上面刷一層雞蛋液。肉鬆麵包則在刷過雞蛋液後，再在上面塗上色拉醬，撒上肉鬆。
7、烘烤的時間約為10－－15分鐘，溫度約180－－200℃。各家的電烤箱大小不同、功率不同，加熱方式不同。我的烤箱下層火力是燃氣，上層是電熱管，所以不能從頭到尾用電熱管（經驗），應主要倚靠下部熱力，待即將出爐之前，再利用上層電熱管的輻射，美化麵包外表。
13樓：言車有物
教你最簡單方法做麵包，又軟又甜還拉絲，一次1個不夠吃
14樓：張小妹美食
麵包好吃有竅門，教你在家做麵包，不用烤箱，不用電飯鍋
15樓：合肥歐米奇西點學院
來omick好吃的麵包一網打盡
16樓：合肥新東方總廚
還是找個培訓班學習下吧
怎樣做麵包更好吃，麵包怎麼做才好吃？
1樓 僧化 愛與美食不可辜負。2樓 小月真可愛 別在給孩子吃各種新增劑的麵包了。3樓 靜兒愛吃 一次性發酵蒸的麵包也不錯啊！4樓 葫蘆是隻豬 這樣的麵包香軟酥脆。5樓 網友 再也不蒸這麵包了，熊孩子專門摳餡 6樓 網友 用一部分老面會更好吃！麵包怎麼做才好吃？怎麼做麵包才鬆軟好吃 7樓 熊熊韻楣 六...
鮮奶麵包的做法，鮮奶麵包怎麼做好吃，鮮奶麵包
咿婷 主料高筋麵粉500克 輔料牛奶240克黃油50克白糖60克雞蛋2個酵母8克鹽6克 步驟鮮奶麵包的做法步驟11.準備好所有的食材 鮮奶麵包的做法步驟22.除黃油外所有的食材和成絮狀，再加黃油繼續揉麵 鮮奶麵包的做法步驟33.揉均勻之後蓋保鮮膜放冰箱冷藏一晚，時間最多不超過12小時。鮮奶麵包的做法...
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