1樓:我心有海時代
椰蓉麵包的做法步驟11.準備好原料
椰蓉麵包的做法步驟22.揉成團
椰蓉麵包的做法步驟33.發酵成功
椰蓉麵包的做法步驟44.準備椰蓉
椰蓉麵包的做法步驟55.蛋黃和糖加入其中
椰蓉麵包的做法步驟66.拌成餡
椰蓉麵包的做法步驟77.麵糰中加入椰蓉
椰蓉麵包的做法步驟88.封口壓成面片
椰蓉麵包的做法步驟99.在上面用到化開口子椰蓉麵包的做法步驟1010.卷一下放入烤盤中椰蓉麵包的做法步驟1111.二次發酵
椰蓉麵包的做法步驟1212.180度,20分鐘
2樓:今夕何夕是朝夕
主料 3人份
高筋麵粉375克、椰蓉75克
輔料雞蛋86克、酵母粉5克
調料白糖45克、食鹽3克、奶粉12克、黃油83克、糖粉38克、牛奶251克
麵糰材料:高粉 375g、糖45g、全蛋48g、鹽3g、酵母5g、奶粉12g、牛奶213g、黃油45g
椰蓉材料:黃油38g、糖粉38g、全蛋38g、牛奶38g、椰蓉75g
椰蓉麵包步驟1
黃油軟化後加入糖粉一起打發
步驟2少量多次地加入打勻的全蛋液,分次攪拌完全吸收後再加下一次
步驟3攪拌好的樣子,非常細膩膨鬆
步驟4少量多次地加入牛奶,攪拌至吸收
步驟5加入椰蓉
步驟6拌勻均勻椰蓉餡就做好了
步驟7將除黃油外的麵糰材料,按先液體後固體的順序加入麵包機中,發酵粉最後放入,在麵粉上劃個小圈將發酵粉放在中間(需注意:1.水不要全部一下子都加入,預留10-20克做調整,2.
發酵粉放在麵粉頂端的小凹陷處這樣可以避免直接與糖和鹽接觸,以免影響酵母活性)
步驟8啟動麵包機揉麵程式,這時候觀察一下面團的吸水和麵團的軟硬程度再用預留的水做調整,20分鐘後第一個揉麵程式結束,麵糰已經揉至光滑,此時可加入軟化的黃油
步驟9再啟動一次麵包機的揉麵程式繼續揉麵,可以看到黃油完全被面團吸收進去了,麵糰變的細膩光滑有彈性,20分鐘揉麵結束後取一塊麵團在手中慢慢抻開,能拉出韌性很好的薄膜,破口也呈光滑的圓洞,這就是做土司所需要的完全階段
步驟10
取出麵包機的攪拌漿將麵糰收圓,蓋上面包機蓋進行發酵
步驟11
選擇麵包機的發酵功能,當發酵至原體積2-2.5倍大時就發好了
步驟12
發好的麵糰取出放在案板上排氣後擀成大長方形
步驟13
均勻地鋪上做好的椰蓉餡
步驟14
自上而下捲起,收口捏緊
步驟15
用刀從中間切開
步驟16
切面向上扭成8字形,兩端捏緊
步驟17
放入麵包機裡,選擇發酵功能進行最後的發酵
步驟18
發酵結束後的麵糰約為原體積的2-2.5倍大,選擇烘烤功能將時間設定為40分鐘,顏色為中度即可,烘烤結束及時將麵包取出徹底放涼後再切片放入保鮮袋中
好吃的酥粒椰蓉乳酪麵包怎麼做好吃又簡單
year幸運寵兒 主料鹽3 高筋麵粉300 雞蛋液45 糖15黃油15 酵母4輔料 奶粉15 椰蓉適量 乳酪130 乳酪椰蓉餡適量 步驟一1.把麵糰揉至出膜狀態放在溫暖處發酵至2倍大步驟二2.酥粒材料,黃油20g低粉30g奶粉15g糖15g,全部倒進一起 步驟三3.用手搓成小顆粒備用 步驟四4.製作...
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自制無新增!小廚手把手教你做椰蓉 百搭任何甜品!準備材料 椰蓉100克,奶粉15克,低筋麵粉35克,牛奶20克,黃油50克,蛋黃2克,椰蓉15克 裹表面 糖粉50克。1 準備食材並稱重!2 將黃油放入微波爐叮30秒。隔水融化也可以 3 加入糖粉,用手動打蛋器,打至均勻!使糖粉與黃油完全融合!4 首先...
鮮奶麵包的做法,鮮奶麵包怎麼做好吃,鮮奶麵包
咿婷 主料高筋麵粉500克 輔料牛奶240克黃油50克白糖60克雞蛋2個酵母8克鹽6克 步驟鮮奶麵包的做法步驟11.準備好所有的食材 鮮奶麵包的做法步驟22.除黃油外所有的食材和成絮狀,再加黃油繼續揉麵 鮮奶麵包的做法步驟33.揉均勻之後蓋保鮮膜放冰箱冷藏一晚,時間最多不超過12小時。鮮奶麵包的做法...