紅燒魚怎麼做好吃 簡單點,紅燒魚怎麼做簡單又好吃?

時間 2021-08-30 09:45:15

1樓:眭聖

給你推薦兩個好吃又簡單的紅燒魚做法。

紅燒魚的做法一:

原料:八須魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。

做法:1、將魚洗淨、切塊;

2、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時,把魚撈出。

3、鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒,再放入肉清湯燒開,將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右,見魚肉熟汁呈膠狀後,加味精並晃動,使滷汁裹包魚塊,即成。

注意:八須魚就是鯰魚!

紅燒魚的做法二:

用料:鯉魚一條,一斤,去鰓,去鱗,剖肚,清理乾淨。熟雞肉約半兩,切薄片。

鮮蘑菇半兩,切片。筍子半兩,片成薄片後在沸水中煮約五分鐘。蔥半兩,切段。

老薑一小塊,切片。蒜兩瓣,切片。醬油兩大匙。

澱粉一大匙,用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。

鹽、味精適量。

做法:1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀,抹上鹽和料酒碼味半小時以上

2、鍋中放油燒至七成熱,下魚炸呈微黃色撈出待用。

3、鍋中留約一兩餘油,燒至四成熱,改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。

4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。

5、加約一斤湯或水,下魚、醬油、鹽燒約三分鐘,翻面再燒三分鐘。

6、將魚撈起裝盤待用。7、將鍋中的湯汁勾芡後,淋入魚盤中即成。

2樓:小廚神美食

老師,我有魚擺擺,我要吃紅燒的……

3樓:激情人生

製法:(1)魚剁成長方塊(約5釐米長、3釐米寬);

(2)鍋置旺火上燒熱,滑鍋後放少量油,下魚塊稍煎;

(3)撒薑末、烹酒略燜,加醬油、糖稍燒,添沸水一勺,加入熟筍片轉小火將魚燒熟;

(4)用旺火收濃湯汁,撒上蔥段,加入味精,用溼澱粉勾芡,澆亮油出鍋即成。

4樓:安徽新東方烹飪學校

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紅燒魚怎麼做簡單又好吃?

5樓:a噠噠君

紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美,而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。

魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。

6樓:魯姐美食

紅燒魚怎麼做好吃?首先番茄鋪底,放入魚塊,放入紅燒汁,再加幾片生薑,倒上半碗水煮開即可。

7樓:小管家美食

紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食,製作的時候先炸後燒,或者是煎過之後再燉效果都是一樣的,不建議直接燒

8樓:超超

魚醃製好下鍋煎微黃,豆瓣醬炒香加水加魚

紅燒魚怎麼做好吃,紅燒魚怎麼做?

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