1樓：匿名使用者
1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生薑切片；蔥洗淨後，去掉兩頭，打成一個蔥結。
3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結。
7、大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。
9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋
皮肚的做法，紅燒皮肚怎麼做好吃，紅燒皮肚的家常做法
2樓：北斗星聲
紅燒皮肚的家常做法:
1.皮肚洗淨，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同樣焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵備用。
2.鍋中倒花生油，放入花椒粒炒出香味後將花椒粒撈出。
3.再放入薑末翻炒一下。
4.倒入青椒和菜花快速翻炒。
5.再放入焯過水的皮肚炒一下。
6.加料汁（醋、白糖、胡椒粉、鹽加水調成）。
7.最後出鍋前放入木耳炒一下即可。
8.盛盤後放入一點香菜段。
9裝盤後撒上香菜段。
3樓：匿名使用者
食材主料
皮肚適量
青紅椒三個輔料蔥
適量蒜適量味極鮮醬油
適量蠔油適量鹽
適量油適量步驟
1.蔥切斷，蒜切片，青紅椒切塊，皮肚切條。
2.油熱後放入蔥和蒜出香。
3.加鹽，倒入皮肚翻炒。
4.加入味機鮮醬油和蠔油，翻炒時如果覺得鍋幹可以加少許水。
5.放入青紅椒，兩分鐘後就可以出鍋了。
家常炒皮肚的做法
4樓：課文與閱讀
1 皮肚放入涼水中泡發
2 鍋中放水，水開後放入皮肚焯水
3 焯好水的皮肚切成塊
4 青椒洗淨切塊
5 鍋中放油，放入蔥花炒香
6 倒入皮肚
7 倒入青椒一起翻炒
8 放入鹽
9 放入糖
10 放入適量的味精
11 加入少許的水，翻炒到青椒斷生即可
12 出鍋裝盤
皮肚中含有人體所必需的蛋白質、氨基酸、碳水化合物比豬肉高4倍多，脂肪的含量卻是豬肉的1/2，皮肚中還含有大量的微量元素，能促進新陳代謝，又能滋顏潤膚。
注意事項：首先，皮肚就大有講究，只選擇粗壯膘肥的豬。先悉心剔淨肉皮上的每一塊肥膘，把淨肉皮用大鍋清水煮到半透明狀，然後撈起在通風處晾乾，丟入用緊貼肉皮的肥膘熬製的豬油中煎炸，這樣才夠香。
煎炸的火候非常講究，非老人家親自監督不可。這樣炸的皮肚金黃脆香，鬆泡細軟，咬起來入口即爛。
其它製作方法：
1.將皮肚切成稍小一點的塊，放入開水中煮3-5分鐘；拿出晾涼後切成條狀，香菜也切段待用。
2.將皮肚跟香菜一起放入碗中，加入鹽、胡椒粉、香油、米醋各適量，白糖一點點拌勻即可。
燒皮肚怎麼做
5樓：匿名使用者
主料皮肚
輔料黑木耳 鹽
雞精燒皮肚的做法步驟
1. 皮肚泡發 切片
2. 黑木耳泡發 洗去泥沙 切塊
3. 姜切絲 蒜拍扁 蔥白切段 蔥葉切段
4. 油七成熱倒入蔥薑蒜爆香
5. 倒入皮肚木耳翻炒 後加入高湯 小火把皮肚煨軟即可 放少許鹽 雞精 水澱粉 即可出鍋
燒皮肚怎麼做如何做好吃
6樓：飛人小馬
主料皮肚
輔料黑木耳 鹽
雞精燒皮肚的做法步驟
1. 皮肚泡發 切片
2. 黑木耳泡發 洗去泥沙 切塊
3. 姜切絲 蒜拍扁 蔥白切段 蔥葉切段
4. 油七成熱倒入蔥薑蒜爆香
5. 倒入皮肚木耳翻炒 後加入高湯 小火把皮肚煨軟即可 放少許鹽 雞精 水澱粉 即可出鍋
炒皮肚怎麼做好吃，青椒炒皮肚的家常做法
7樓：苦苦的掙扎
青椒炒皮肚的做法
先把皮肚用熱水泡開
泡開以後斜刀切好把蔥切成小段，姜切絲，辣椒切絲，幹辣椒切小段鍋裡到油，把蔥姜放進去翻炒幾下放入青椒，乾紅辣椒，繼續翻炒，然後放入皮肚，翻炒，到生抽，放鹽，放糖，放點水，翻炒以後放白胡椒面，倒入醋，翻炒至熟，倒入雞精出鍋
炒皮肚怎麼做好吃，蒜薹炒皮肚的家常做法
8樓：匿名使用者
家常炒皮肚的做法步驟
1皮肚洗淨，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同樣焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵備用。
2鍋中倒花生油，放入花椒粒炒出香味後將花椒粒撈出。
3再放入薑末翻炒一下。
4倒入青椒和菜花快速翻炒。
5再放入焯過水的皮肚炒一下。
6加料汁（醋、白糖、胡椒粉、鹽加水調成）。
7最後出鍋前放入木耳炒一下即可。
8盛盤後放入一點香菜段。
9裝盤後撒上香菜段。
皮肚怎麼做好吃
9樓：羿小天
微辣菜品口味抄
炒主要工藝
半小時所需時間
簡單製作難度
炒鍋所用廚具
食材明細
皮肚的做法，紅燒皮肚怎麼做好吃，紅燒皮肚的家常做法
北斗星聲 紅燒皮肚的家常做法 1.皮肚洗淨，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同樣焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵備用。2.鍋中倒花生油，放入花椒粒炒出香味後將花椒粒撈出。3.再放入薑末翻炒一下。4.倒入青椒和菜花快速翻炒。5.再放入焯過水的皮肚炒一下。6.加料汁 醋 白糖 胡椒粉 鹽加水調成 7.最後出...
家常炒皮肚的做法，炒皮肚怎麼做好吃，蒜薹炒皮肚的家常做法
課文與閱讀 1 皮肚放入涼水中泡發 2 鍋中放水，水開後放入皮肚焯水 3 焯好水的皮肚切成塊 4 青椒洗淨切塊 5 鍋中放油，放入蔥花炒香 6 倒入皮肚 7 倒入青椒一起翻炒 8 放入鹽 9 放入糖 10 放入適量的味精 11 加入少許的水，翻炒到青椒斷生即可 12 出鍋裝盤 皮肚中含有人體所必需的...
涼拌皮肚的做法大全，怎麼做家常涼拌皮肚好吃
材料響皮，黃瓜絲，蔥絲，蒜茸，辣椒碎，花椒油，香醋，鹽，雞精做法1 響皮溫水浸發 2 將發好的響皮切成細條，在高湯中煮最5分鐘撈出控幹水分。3 蒜茸裡略放鹽，將辣椒碎和蔥絲放入蒜茸中，開鍋燒油至冒煙，將油澆入其中。4 做好的調料拌入響皮和黃瓜絲中，再加鹽雞精，美極鮮醬油，香醋，淋上花椒油即成。涼拌皮...