超級好吃的黑魚面怎麼做好吃又簡單,做法

時間 2021-08-30 09:46:35

1樓:白小度

主料生菜葉 :適量

自制麵條 :適量

紅蘿蔔 :適量

豌豆 :適量

黑魚 :適量

輔料鹽 :適量

具體步驟

第一步1.準備好食材 *紅蘿蔔切絲,豌豆把外面的皮剝掉*第二步2.熱鍋冷油,下黑魚段煸至兩面發黃!

第三步3.倒入一碗開水關鍋燜煮!

第四步4.煮至魚熟時撈出魚塊,仔細地剔去魚骨! *一定要認真挑去骨頭,小心小寶寶吃到*

第五步5.把魚肉倒入剛剛煮魚的湯內,把紅蘿蔔和豌豆都放入!

第六步6.煮至魚湯再次翻滾,放入自制麵條繼續煮至!

第七步7.放入適量的鹽

第八步8.待麵條熟了放入切小塊的生菜葉子

第九步9.待葉子熟了就可裝碗了!

如何做黑魚好吃又簡單?

2樓:侯爵哆啦

黑魚蘑菇湯:準備用料:黑魚300g、菌菇300g 、油適量、鹽適量、青蒜適量、料酒適量、姜適量、辣椒適量

1、準備好原食材。

2、熱鍋加油,下薑辣椒爆香。

3、再將魚骨下鍋爆炒。

4、炒至魚骨出味後再加入菌菇同炒。

5、將魚片用細鹽水泡洗備用。

6、再加開水在鍋裡,煮至湯底大開食材出味後再將魚片下鍋。

7、加適量細鹽調味。

8、再加適量青蒜點綴即可。

9、成品。

3樓:撿心事的兔子

先準備好所需要的食材:黑魚片300g、雪菜150g、家樂熱炒鮮露1勺、蔥姜水2勺、春筍150g、料酒1勺、雞蛋清1個、生粉1/2勺、水澱粉1勺、白糖1/2勺、鹽適量

製作步驟:

1、取一段黑魚片,去皮去邊刺去魚鰭

2、切成薄片,衝冷水(衝去血水)

3、準備好,春筍、雪菜、黑魚片、蔥姜水

4、黑魚片加入少許鹽、料酒、蛋清、生粉攪拌起漿後,倒入一些色拉油拌勻,醃製一會

5、春筍切片,雪菜切碎,黑魚片漿好,熱炒鮮露也不可少

6、鍋燒至八成熱,放入油(油要多一些)

7、倒入黑魚片滑炒至變色,撈起備用

8、鍋裡留底油,放入春筍片煸炒出香味

9、再倒入雪菜翻炒

10、倒入1勺料酒

11、倒入1/2勺白糖,再淋入少許雪菜汁(也可以倒入少許清水),煮至熟

12、倒入滑炒過的黑魚片翻拌均勻後,倒入1勺家樂熱炒鮮露,讓鮮香滋味瞬間引爆,最後淋入少許水澱粉勾芡即可

13、炒好以後裝盤即可食用

小貼士:黑魚具有補心養陰,澄清腎水,行水滲溼,解毒去熱的功效。還能促進組織修復,強身健體。

而且營養豐富,比雞肉、牛肉所含的蛋白質還高,所以藥補不如食補,這道菜簡單好做,不妨試試。

4樓:隨心

糖醋黑魚,糖醋的口味,適合做各種魚,無論是海魚還是淡水魚,讓番茄醬糖醋汁充分溶合,非常的地道。

1、將黑魚表面劃斜十字花刀,內臟去除,抹上鹽、胡椒粉、料酒,肚肉塞蔥姜醃製半個小時左右。

2、將醃好的魚拍上適量幹澱粉,入油鍋中,中油溫,慢炸至魚熟透。

3、蔥姜胡蘿蔔切絲,青蒜魚切段。

4、將鍋中放適量油,入薑絲爆香。

5、加入番茄醬炒香,加入糖、醋、水、根據自己的口味進行調整煮至湯汁漸湯。

6、將蔥、胡蘿蔔、青蒜放在炸好的魚身上,把燒好的糖醋汁澆上即可。

炸制整魚時,一定要保持中油溫慢炸,否則會造成外糊內生的現象,可以一邊炸一邊用勺將油澆在魚身上,保持上面同步熟,在鍋中翻面時一定要小心注意,不要弄斷魚。

5樓:自娛自樂說今宵

可以做水煮魚。

黑魚:1條、黃豆芽:適量、上海青:

適量、豆腐皮:適量、花椒:10粒、蔥:

1根、澱粉:1勺、姜:10片、料酒:

2勺、幹辣椒:10個、蛋白:1個、鹽:

適量、豆瓣醬:2勺、胡椒粉:1小勺、香菜:

1根、蒜:5瓣、香葉:3片、八角:

2個。1、黑魚洗淨,去頭、去內臟、去魚骨,把魚肉切成片,然後放到容器裡,加一勺鹽、一個雞蛋清、一勺胡椒粉、三片姜、兩勺料酒,抓勻醃製30分鐘。

2、起鍋倒油燒熱,放入兩勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油。

3、加大蒜、姜、辣椒、八角、花椒炒香。

4、加入適量熱水,再加小茴香、花椒、麻椒。

5、放黃豆芽、上海青、豆腐皮煮熟。

6、煮熟後撈出來放到盆底。

7、把湯汁再次燒開,放魚肉煮至變白,再繼續煮1分鐘。

8、把煮好的魚片撈出來,放到裝配菜的盆裡。

9、最後撒入香菜,淋上熱油即可盛出享用。

黑魚營養豐富,富含蛋白質,烏鱧肌肉中含有17.63%的粗蛋白質(高於我國的四大淡水魚類),肌肉中氨基酸含量佔總量的77.07%,其中7種人體必需氨基酸總量為29.73%。

4種鮮味氨基酸(天門冬氨酸、穀氨酸、丙氨酸、甘氨酸)為31.01%,這可能就是烏鱧味道鮮美的原因。烏鱧肌肉中粗蛋白的含量為17.63%(雄性)、18.89%(雌性)。

含有18種的氨基酸,其中8種人體必需氨基酸,風味氨基酸含量都較高,利用氨基酸評價模式發現,雌雄烏鱧各部分必需氨基酸組成比較齊全。

雄肌肉為53分,雌肌肉為50分。烏鱧肌肉中蛋白質的含量(16.94%)高於鱖、草魚、鰱、鱅、中華鱉、帶魚、對蝦和雞蛋中蛋白質的含量。

6樓:遊戲君疊疊醬

可以做成好吃的番茄魚。

食材:黑魚、鹽、白胡椒、粉料酒、番茄、生薑、蛋清、澱粉、金針菇、番茄醬。

具體步驟:

黑魚切片,加入鹽、白胡椒粉、料酒,再加入油、生薑、蛋清、澱粉,抓勻,醃製5分鐘。油熱,加入薑片,將魚骨入鍋翻炒,炒至金黃盛出,入蒜爆香,倒入西紅柿,進行翻炒,炒成泥,加入開水煮開,倒入魚骨、金針菇。

煮一會,加入黑魚片,加入白胡椒粉、料酒、番茄醬,煮開,加入鹽,攪拌出鍋,好啦,一道簡單易學的番茄黑魚就完成啦!

黑魚中蛋白質含量較高,達到了19.5克,脂肪含量少,含鈣量比其他魚類要高,還含有多種維生素和無機鹽,以及包括瓜氨酸,絲氨酸,蛋氨酸在內的十八種氨基酸,黑魚肉的蛋白質組織結構鬆軟,容易被人體消化吸收,是一種營養全面,肉味鮮美的極好保健食品。

7樓:家常菜日記

黑魚這樣做太好吃了,鮮香滑嫩,麻辣過癮又解饞,做法很簡單!

8樓:不運動會s星人

我可能會比較喜歡弄成酸菜魚,酸味很開胃,也很下飯,當然做魚最重要的就是要把魚腥味去掉,要注意在醃魚的時候要味道去掉。

9樓:篤兔兔

想要做的好吃一點的話,那麼最好的辦法就是直接清蒸,然後放點辣醬進去,這樣的話就會比較好吃,而且我自己也特別喜歡吃。

10樓:乜絹

黑魚煲湯好吃又簡單。黑魚洗乾淨切成塊,生薑切成片,蔥切成蔥花。用熱油和小火煎黑魚,直至黑魚塊邊緣微微變黃色就可以了。

加料酒和生薑片,再加水,直到煮開。再加鹽、味精和蔥花。美味又營養的黑魚湯就做好了。

11樓:匿名使用者

我覺得可以用水煮魚的方法制作黑魚。黑魚的肉質還是比較適合做水煮魚的,而且水煮魚可以很好的壓住黑魚的土腥味。

12樓:可可**沒有腦袋

烤黑魚。

我覺得烤黑魚是好吃的,每次到燒烤攤上都是必點的,味道真的很不錯,但是要自己做的話,估計的多練習。

13樓:

做黑魚湯最關鍵的就是魚新鮮,只要原材料好,怎麼做也不會難吃。

1、新鮮黑魚洗淨切段,放油煎至魚邊角金黃,放入姜和料酒。

2、加水,煮開。煮到魚湯變白,放少許味精,鹽。

3、起鍋時放入蔥段即可。保證鮮得你舌頭都會吞下去。

14樓:半盒夏

你可以選擇做魚頭豆腐湯。

首先將魚頭處理好。

然後鍋中放入適量的食用油,待油冒煙,倒入生薑的爆香。

接著倒入黑魚頭,煎至表面略為金黃。

然後倒入正好漫過食材的開水。

接著放入幾塊豆腐,開小火熬20分鐘。

最後加入適量的鹽和味精並撒上蔥花就可以出鍋了。

黑魚怎麼做好吃即簡單又好吃

15樓:桃

黑魚湯:準備用料:黑魚1條 、油、鹽、老薑、蒜頭、料酒、胡椒粉、澱粉、厚百葉、黃豆芽、黑木耳

步驟一:黑魚切魚片;

步驟二:將魚骨、魚頭尾、魚肚檔切塊;

步驟三、:魚塊放入鹽、料酒、胡椒粉、澱粉上漿;

步驟四:魚片放入鹽、料酒、胡椒粉、澱粉上漿;

步驟五:豆芽泡洗乾淨;

步驟六:將事先漲發好的黑木耳洗一洗,掰成大小均勻的塊;

步驟七:厚百葉沖洗乾淨,切條;

步驟八:老薑收拾乾淨,切開;

步驟九:蒜頭收拾乾淨,切開;

步驟十:油鍋燒熱,把老薑、蒜頭碎爆香;

步驟十一:放入魚塊,翻一下;

步驟十二:倒入足夠的水,

步驟十三:加蓋燉煮;

步驟十四:開鍋後,放入厚百葉條,燒開一下;

步驟十五:放入豆芽;

步驟十六:加蓋煮;

步驟十七:燒開,放入黑木耳;

步驟十八:放入魚片,燒開

一、二分鐘即可盛出;

步驟十九:黑木耳豆芽黑魚湯就做好啦。

16樓:雨夜守候

茄汁黑魚

做法步驟:1.魚去骨,備用!(我用的是框鏡魚,鯽魚,鯉魚,草魚,黑魚等,都可以)

2.魚片成薄片,切條不斷開,備用!

3.魚內加料酒,鹽,胡椒粉,醃製片刻後,加澱粉,拌勻備用!

4.鍋內加熱油,油熱後把魚炸了!

5.炸好的魚,復炸一次!

6.碗內加番茄沙司(多些),加糖,醋,鹽,澱粉,水,拌勻備用!(可以嚐嚐,調到自己喜歡的口味即可)

7.鍋內留少量底油,把調好的湯汁倒入,煮至濃稠,湯汁內有澱粉,易濃稠!

8.把炸好的魚倒入,翻炒均勻即可!

9.出鍋啦!

17樓:雲愛美食

黑魚刺少,營養豐富,怎麼做好吃呢?酸菜魚最好,下飯又鮮美,最後湯還可以用來下火鍋,簡直太棒了!

18樓:微笑的梨渦兒

只要蒸熟了,黑魚怎麼吃都好吃。尤其是那些吃貨。

黑魚怎麼做好吃即簡單又好吃?

黑魚怎麼做好吃又簡單

19樓:自娛自樂說今宵

可以做水煮魚。

黑魚:1條、黃豆芽:適量、上海青:

適量、豆腐皮:適量、花椒:10粒、蔥:

1根、澱粉:1勺、姜:10片、料酒:

2勺、幹辣椒:10個、蛋白:1個、鹽:

適量、豆瓣醬:2勺、胡椒粉:1小勺、香菜:

1根、蒜:5瓣、香葉:3片、八角:

2個。1、黑魚洗淨,去頭、去內臟、去魚骨,把魚肉切成片,然後放到容器裡,加一勺鹽、一個雞蛋清、一勺胡椒粉、三片姜、兩勺料酒,抓勻醃製30分鐘。

2、起鍋倒油燒熱,放入兩勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油。

3、加大蒜、姜、辣椒、八角、花椒炒香。

4、加入適量熱水,再加小茴香、花椒、麻椒。

5、放黃豆芽、上海青、豆腐皮煮熟。

6、煮熟後撈出來放到盆底。

7、把湯汁再次燒開,放魚肉煮至變白,再繼續煮1分鐘。

8、把煮好的魚片撈出來,放到裝配菜的盆裡。

9、最後撒入香菜,淋上熱油即可盛出享用。

黑魚營養豐富,富含蛋白質,烏鱧肌肉中含有17.63%的粗蛋白質(高於我國的四大淡水魚類),肌肉中氨基酸含量佔總量的77.07%,其中7種人體必需氨基酸總量為29.73%。

4種鮮味氨基酸(天門冬氨酸、穀氨酸、丙氨酸、甘氨酸)為31.01%,這可能就是烏鱧味道鮮美的原因。烏鱧肌肉中粗蛋白的含量為17.63%(雄性)、18.89%(雌性)。

含有18種的氨基酸,其中8種人體必需氨基酸,風味氨基酸含量都較高,利用氨基酸評價模式發現,雌雄烏鱧各部分必需氨基酸組成比較齊全。

雄肌肉為53分,雌肌肉為50分。烏鱧肌肉中蛋白質的含量(16.94%)高於鱖、草魚、鰱、鱅、中華鱉、帶魚、對蝦和雞蛋中蛋白質的含量。

黑魚要怎麼做才好吃,黑魚怎麼做好吃又簡單

拜修雅 黑魚的做法有很多,教你做紅燒黑魚。1.先把魚洗乾淨,切斷,撒鹽,料酒去腥。2.用保鮮膜蓋住醃一下。3.醃好後放入生薑,蔥,大蒜,辣椒碎。4.鍋裡放油把魚煎一會,盛出來。5.鍋裡放油把生薑,蔥,大蒜,辣椒碎炒香,放黑魚,料酒,生抽,黃酒,少量的鹽,加少許的水蓋上鍋蓋燜7分鐘左右就可以了。出鍋放...

雞怎麼蒸做好吃又簡單,蒸雞肉怎麼做好吃又簡單?

地鍋雞的做法步驟 1鮮青紅椒,小尖椒,蔥 姜 蒜 八角,桂皮 甜麵醬,香菜 青紅椒切塊,小尖椒切段 蔥切段,姜切大片,蒜拍扁,香菜切段 2小笨雞宰殺洗淨,去掉淋巴,爪尖,尾尖等。3小雞斬成大點的雞塊。4雞塊入開水鍋內焯水,去掉浮沫備用。5鍋內加油,放入蔥姜 小尖椒,八角,甜麵醬翻炒出香。6放入焯好的...

蟶子幹煮湯怎麼做好吃?蟶子幹怎麼做好吃又簡單

蟶子煮湯要好吃的話,我覺得首先應該提前把蟶子幹先放在水裡浸泡一下,然後把裡面的一些雜質去除掉,個人覺得應該是跟絲瓜一起煮湯比較清爽好吃吧。煮蟶乾湯的時候千萬不可以直接下鍋煮,因為水產都有一個通性,生長於水裡肯定會有很多沙子。所以蟶乾在煮之前要充分去沙,否則就難怪你吃得滿口都是沙子了。不過去沙並不是什...