怎樣做白斬雞好吃竅門

1樓：請叫我蘑菇娘娘

白切雞應該怎麼做？快來get吧~

2樓：華輝美味熟食

鹽焗雞是享譽國內外的經典菜式，廣州本地客家招牌菜之一，流行於廣東梅州、惠州、河源等地。

鹽焗雞做法分傳統版和現代版，傳統版比較費時、繁雜，今天主要是分享現代版裡面的電壓力鍋做法，電壓力鍋版又稱作懶人版，就算是零基礎的同學，也能輕鬆學會。

電壓力鍋版食材用料：

雞半隻(500-600克)，鹽焗雞粉20克左右，姜蔥適量，如果有沙姜最好

做法：1、雞清洗乾淨，用廚房紙擦乾水分，把鹽焗雞粉均勻抹在雞上面，底面都要抹均勻，並稍為按摩一下；醃幾個小時，最起碼要半個小時以上，時間越長越入味。我一般是將抹上雞粉的雞放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以焗了。

(記得兩面都要抹上哦)

2、把生薑切片，蔥切段，鋪在壓力鍋或者電飯鍋的底部，多鋪點；

3、把雞放在姜蔥上面，啟動無水焗的焗鹽焗雞按鈕即可在18分鐘以後享用美味。（如果是普通的電飯鍋，就按下煮飯鍵，一直到電飯鍋自動跳到保溫狀態，如果你買的雞比較大，一個煮飯程式用筷子插進雞大腿位置還有血水出來的話，那就等電飯鍋降溫以後，再多按一次煮飯鍵就可以啦！）

4、開蓋以後，趁熱享用吧，可以手撕，也可以斬件後吃，非常美味！

3樓：魯姐美食

白斬雞怎麼做色香味俱全？雞腿下鍋加入鹽和料酒，姜和小蔥，加入煮20分鐘，撈出，撕碎，加入生抽陳醋，白糖和鹽蒜末，辣椒油和一些小蔥啊花生啊調一下，倒入雞蛋中即可。

4樓：大餓人料理

廣東師傅教我做的白切雞，非常好吃。

5樓：小月真可愛

挑戰一直雞的九種吃法，今天是史上最嫩的白切雞

6樓：食秀哥

做好好白斬雞最主要的二點，一是要選三黃雞，二是要三泡熱水，三浸冷水。