烏米飯的營養，烏米飯的做法和營養功效有哪些

1樓：月亮愛你

補益脾腎，止咳，安神，明目，烏髮，適宜體質衰弱者食療調補。

做烏米飯的植物可以有南燭（古名楊桐，又名烏飯，屬杜鵑科常綠灌木，葉草質，橢圓狀卵形，新葉鮮紅，老葉深綠；總狀花序腋生，花冠白色；漿果球形，成熟時紫黑色。注意這不是南天竹）、烏桕（這是喬木）、楓等。

烏米飯原為民間食品，唐代即有。江蘇宜興、溧陽、金壇和皖南一帶農村每逢農曆四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。在中國浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、四川、貴州、安徽等地，人們仍保留著農曆四月吃烏米飯這一古老的習俗。

2樓：天使之殤

烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是採集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然後撈出放入木甑裡蒸熟而成。烏米飯油亮清香，由糯米泡入烏樹葉中幾小時後煮成的。烏米飯原為民間食品，唐代即有。

江蘇宜興、溧陽、金壇和皖南一帶農村每逢農曆四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。在中國浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等地。

烏米飯的做法大全烏米飯營養價值

烏米飯的營養價值

烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是採集野生植物烏桕樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然後撈出放入木甑裡蒸熟而成。它的功效有補益脾腎、止咳、安神、明目、烏髮，適宜體質衰弱者食療調補。自制烏米飯可用糯米500克，南燭葉50克。

做時將糯米淘洗乾淨備用，南燭葉洗淨加水500毫升，煮半小時，去其葉渣取汁水煮糯米，用文火煮2小時左右，待米色變黑，熟爛後即可食用。

烏米飯的功效與作用

烏米飯，性溫和，味微苦，葉氣香，可入藥，上理脾胃元氣，下通少陰腎經。

烏米飯的做法和營養功效有哪些

3樓：匿名使用者

烏米飯的做法：bai

1.烏樹葉揀

du去枝條和老葉，清洗zhi乾淨。放入攪拌dao機內，加清水版

攪碎2.倒入一個大盆權中，放置半小時，期間不時用手揉搓幾次3.用篩子濾出烏葉汁水

4.把糯米洗淨後，泡入烏葉汁水中入冰箱冷藏過夜5.浸泡好的糯米，倒出多餘的汁水(水剛剛蓋過糯米即可)6.入鍋隔水蒸30分鐘左右至全熟

4樓：祕境似畫

做法復：

1、黑米、白糯米按制1：1的比例，洗淨，

bai水泡一晚

du，再蒸熟;

2、火腿腸，胡zhi蘿蔔切小粒，dao捲心菜切碎3、起油鍋，先炒火腿腸，胡蘿蔔和捲心菜，再下黑米飯，翻炒，調鹽和味精，出鍋，撒蔥花。

烏米是我們用來補充身體營養的一種滋補類穀物，在我們生活中的食用價值是比較高的，許多人都喜歡吃烏米飯，而且非常適合中老年人的消化系統，能夠提高中老年人的消化功能，因此，在生活中多吃烏米飯是非常有利於保健養生的一種方法。