1樓：舞璇瀅
銀耳可以涼拌吃，涼拌前需先焯水，下面是具體做法：
準備材料：銀耳1朵，蔥花適量，蒜末適量，花椒適量，紅辣椒圈適量，辣椒麵3勺，鹽1勺，糖4勺，黃椒醬半勺，醋4勺，味極鮮1勺半，清水適量，油適量
1、準備好所需材料備用。
2、銀耳洗淨撕小塊放入鍋中焯水1分鐘。
3、將銀耳撈出控幹水分備用。
4、熱鍋倒油，放入蒜末，紅椒，花椒翻炒一下即可。
5、銀耳裝入容器中，倒入蔥，黃椒醬，辣椒麵，糖，鹽，醋，味極鮮攪拌均勻。
6、將銀耳裝入盤中，倒入炒勻的熱油即可享用。
2樓：傻
可以。也可以用熱水焯一下，立刻撈出放涼水裡過涼，以免過於軟爛影響口感。
可以拌黃瓜絲、金針菇、胡蘿蔔絲、香菜絲、幹豆腐絲、苦菊、紫甘蘭、樹椒段、蔥絲、放些調料油、鹽適量、糖適量、鮮抽適量、醋適量、麻油適量、雞精適量、芥茉隨意。
ps:如果切絲，就把銀耳也切絲。如果銀耳切塊，那麼原材料就切片。如果喜肉，可以切點肉絲用油炒熟放上面。
3樓：嘉嘉點滴
今天做涼拌銀耳，夏天的爽口小冷盤，銀耳到底用不用焯水呢？
4樓：year幸運寵兒
1、銀耳是和種含膳食纖維的**食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。涼拌的銀耳更是清脆爽口，讓人食慾大增，
2、銀耳涼拌需要熱水焯嗎
銀耳是生的吧,要做涼拌銀耳的話,我建議還是要用開水燙一下銀耳比較好
5樓：奕全
可以涼拌，拌之前開水燙一下。
銀耳是熟的嗎？涼拌銀耳還需要用水煮嗎？
6樓：
銀耳不是熟的，涼拌銀耳需先泡發後切成條狀，開水燙一下後再用涼開水漂洗，最後加入調料拌均勻便可食用。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。
味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
7樓：愛生活的布丁
涼拌銀耳時，萬萬不可直接就拌，還需多加一步，銀耳更清脆更入味 涼拌銀耳的做法 三分鐘泡發銀耳的方法 涼拌銀耳不可直接涼拌 應先調好料汁澆在銀耳上 涼拌銀耳不可用熱水泡發流失營養 這個生活小妙招 希望
8樓：匿名使用者
銀耳是生的吧，要做涼拌銀耳的話，我建議還是要用開水燙一下銀耳比較好
9樓：匿名使用者
銀耳是乾製品，應該水泡發之後 再用開水焯一遍再食用！
浸泡的銀耳隔天可以吃嗎，煮好的銀耳隔夜吃會致癌嗎？泡發好的放冰箱可以放幾天？
可以吃的 1.菌類不能利用硝酸鹽或亞硝酸鹽，但可以部分利用尿素 胺類等無機氮源。也就是說，養蘑菇的時候，培養基裡面所加的營養物質可能包括尿素，尿素本身無毒，但菌類可能把它代謝成硝酸鹽。硝酸鹽本身也是無毒的。2.關於存放24小時之後的變化，沒有查到有關銀耳的測定資料，只找到一篇有關木耳的文章。這篇文章...
產婦能吃銀耳蓮子紅棗湯嗎，坐月子可以吃銀耳蓮子紅棗枸杞湯嗎
薇婭老師 在上門診的時候，許多人都問我，產後能不能喝銀耳湯？現在我先講講銀耳的作用。銀耳又稱作白木耳，是菌類物中上等佳品。銀耳味甘，性平，無毒。它有補脾，開胃，益氣，滋陰潤肺等的作用，能增強人體免疫力。銀耳因為含有天然的植物性膠質，所以它有潤膚的作用。銀耳的粗纖維有助於胃腸蠕動，能夠減少脂肪的吸收，...
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