1樓：一個小淑女啊
不需要的，可以直接切絲。
2樓：寒風中的輝
紫甘藍做沙拉不用熱水焯，洗乾淨切絲就可以了。
什麼是紫甘藍？
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個型別，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。
營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、u和較多的維生素e和b族。
紫甘藍沙拉做法：
根據個人喜好選擇蔬菜和水果，水分過多的水果如橙子之類不建議選用，以免成品溼答答的。所有食材洗淨，並準備一碗涼開水。
我準備的材料是：紫甘藍1/2個，蘋果1個，甜玉米1根，小黃瓜1根，沙拉醬適量。
3.將玉米下鍋中煮熟，撈起，備用。
4.煮玉米時，可以處理其它材料。蘋果去皮，切成細一點的條，放入加了鹽的涼開水中浸泡3分鐘後即可撈起，備用。
5.浸泡過蘋果的淡鹽水也不要浪費，把紫甘藍過一道水，瀝乾後切細絲；黃瓜去皮切條；用小刀將玉米粒取下；所有食材混合均勻，依個人口味，可淋上檸檬汁或沙拉醬拌勻食用。
3樓：潮汐
不需要的 洗乾淨就行，焯水會掉色而且口感不佳。紫甘藍一般不能單吃，都是搭配大葉生菜，少量生洋蔥，熟雞蛋切塊，少量火腿 加沙拉醬拌即可
4樓：斑馬線線
不·需要熱水焯一遍
1、紫甘藍把根削掉，把葉子一片片拆下來，用鹽水泡一段時間去掉殘留農藥，切細絲，如果追求口感的話可以再泡泡冰水，去掉多餘色素並使其更脆，但顯然營養會流失。球生菜同樣切細絲，用薄薄一片吐司麵包捲起一些紫甘藍和球生菜絲就可以吃了。
2、拌沙拉的話不用焯，紫甘藍可以與很多蔬菜搭配，比如切絲後與球生菜絲，少量洋蔥絲，加鹽、橄欖油拌勻，配千島汁就好。也可以掰成塊配上球生菜、西蘭花、聖女果、土豆、胡蘿蔔、口蘑、洋蔥等蔬菜都可以。
生吃就可以了。其實有很多蔬菜是可以生吃的，所以做沙拉沒有什麼特別的內容，關鍵是你覺得好吃而且又有營養。**不是光從吃的方面來解決的。
涼拌紫甘藍
(1)切絲，最好加入點綠色尖椒絲
(2) 投涼，就是扔到涼水裡洗洗
(3) 調汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜(4)把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻
5樓：汪小石頭姐
不需要 一般就是洗乾淨 切成細絲 直接辦沙拉吃
蔬菜沙拉中，放紫甘藍包菜胡蘿蔔黃瓜，哪些要水焯，要焯多久，本人沒經驗，詳細點
6樓：匿名使用者
只有胡蘿蔔需要焯一下，剩下都不要，胡蘿蔔也不要焯太久，基本上水開了放進去差不多就撈上來放冷水裡浸一下。沙拉醬就不要再放酸奶了，太酸了。顏色太單調了，應該放些梨塊，蘋果塊還有櫻桃西紅柿。
做 蔬菜沙拉時 紫甘藍用抄一下麼
7樓：匿名使用者
抄與不抄均可。根據各人的口味不同而已。大多數人不用水抄。本人就用生的。感覺口感更好些。
8樓：匿名使用者
炒與不炒均可。根據各人的口味不同而已，本人就用生的，感覺口感更好些。
因為怕沒洗乾淨，我剛抄完水。其實就是水滾了關火，菜放進去30s，但是發現花青素浪費太多。口感比較了一下，果斷決定下次不超水了，用鹽水泡會就行。
真正的沙拉是直接生食的~ 不過我們國內的直接吃好像不太安全，有農藥什麼的，你最好還是洗乾淨，再在沸水裡過一過再吃。
不需要的 洗乾淨就行，焯水會掉色而且口感不佳。紫甘藍一般不能單吃，都是搭配大葉生菜，少量生洋蔥，熟雞蛋切塊，少量火腿 加沙拉醬拌即可。
紫甘藍做色拉無論是菜色和吃口自我感覺是最合適不過了，這道菜進冰箱冷藏之後再食用真的很棒，加了番茄和生菜還有胡蘿蔔，撒上白芝麻，吃口爽脆，口感很豐富。
9樓：匿名使用者
真正的沙拉是直接生食的~ 不過我們國內的直接吃好像不太安全，有農藥什麼的，你最好還是洗乾淨，再在沸水裡過一過再吃
10樓：匿名使用者
不用，因為甘藍本來就可以生吃，味道比較甜
11樓：匿名使用者
因為怕沒洗乾淨，我剛抄完水。其實就是水滾了關火，菜放進去30s，但是發現花青素浪費太多。口感比較了一下，果斷決定下次不超水了，用鹽水泡會就行
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