1樓：湧巨集韋
口味：糖醋味 工藝：炒 糖醋藕絲的製作材料：主料：蓮藕300克
調料：植物油20克,醋8克,白砂糖10克,鹽3克,澱粉(玉米)5克,花椒3克
1. 將藕去皮洗淨，切成細絲；
2. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉；
3. 炒鍋注油燒熱，下入花椒粒炸焦撈出，放入藕絲，加入白糖、醋、精鹽、少許水煸炒，用水澱粉勾芡即可。糖醋藕片的做法詳細介紹 菜系及功效：清爽冷盤
糖醋藕片的製作材料：主料：藕250克,糖50克,醋20克。
2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透後取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中。3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。≮tips≯
此菜也可做熱菜，將藕燙好後不必過涼，糖、醋放入鍋中，加少量水，再加入(0.2克)鹽和約(2克)澱粉，然後將藕片放入，翻炒均勻，使汁均勻地掛在藕片上即可。糖醋藕盒的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜
糖醋藕盒的製作材料：主料：藕兩節,豬肉末三兩,雞蛋一個,麵粉約二兩,料酒兩大匙,澱粉兩湯匙,老薑約小指頭大一塊,香蔥七,八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙。
1、麵粉加適量水調成稠糊狀，老薑切細末，香蔥切碎。然後把薑末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙（留一匙等用）、澱粉、雞蛋、料酒一併放進肉末裡順時針不斷攪拌約一分鐘等用。藕切約0.
3cm厚的片,兩片為一組,底部別切斷。
2、將肉末嵌入每組藕片的兩片之間。
3、鍋置旺火上放油燒八成熱後，關至中小火，然後將藕片裹上面糊入油鍋炸。
4、炸至金黃色。
5、起鍋裝盤等用。
6、將鍋裡的油全部盛出後，往鍋里加一湯匙（約二兩）水，放入白糖小火慢熬。
7、熬至微黃時倒入用醋、生抽、澱粉、味精調成的汁，不斷鏟動以免澱粉變得疙疙瘩瘩的。
8、倒入藕盒拌勻起鍋裝盤，撒上熟白芝麻，開吃。
糖醋藕塊的做法詳細介紹 菜系及功效：滬菜
2、炒鍋置旺火上，倒入足量油燒熱，先將藕塊掛糊，再諸塊放到鍋中炸，要不斷翻動藕塊，炸成金黃色時撈出，瀝乾油待用。
2樓：小廚神美食
不一樣的糖醋藕條，真香……
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糖醋蓮藕片的做法 糖醋蓮藕片是最常見的家常菜之一，那麼糖醋蓮藕片怎麼做呢？糖醋蓮藕片的做法有很多種，在這裡介紹最常用的糖醋蓮藕片做法，詳細的做法如下 做法 1 材料 嫩藕600克 花椒粒1茶匙。調料 色拉油1大匙 鹽1 2茶匙 糖 醋各2大匙。做法 1 嫩藕洗淨，切薄片泡於鹽水中。2 鍋中燒半鍋開水...
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