1樓：格調
可以用酸奶功能製作。
主料：糯米500g
輔料：甜酒麴8g、水100ml
1、取500g糯米。
2、加水浸泡3小時以上。
3、當能用手碾碎糯米粒的時候就放入電飯煲裡煮熟。
4、米飯煮熟後放涼至放在手上不燙手，約30度。
5、用沸水把米酒桶和鏟子都消毒。
6、準備好甜酒麴。
7、把酒麴均勻撒在米飯中，拌勻。
8、把拌好的米飯放入米酒桶裡，蓋好蓋子。
9、麵包桶不用放攪拌片，加入100ml水。
10、把米酒桶放入麵包桶裡。麵包桶安放進麵包機裡。選擇酸奶製作，把原來的8小時增加到12小時，啟動程式。
11、36小時後米酒發酵完成。
2樓：嵩山少俠來了
麵包機沒有米酒功能怎麼做米酒？可以用酸奶功能製作。
主料：糯米500g
輔料：甜酒麴8g、水100ml
1、取500g糯米。
2、加水浸泡3小時以上。
3、當能用手碾碎糯米粒的時候就放入電飯煲裡煮熟。
4、米飯煮熟後放涼至放在手上不燙手，約30度。
5、用沸水把米酒桶和鏟子都消毒。
6、準備好甜酒麴。
7、把酒麴均勻撒在米飯中，拌勻。
8、把拌好的米飯放入米酒桶裡，蓋好蓋子。
9、麵包桶不用放攪拌片，加入100ml水。
10、把米酒桶放入麵包桶裡。麵包桶安放進麵包機裡。選擇酸奶製作，把原來的8小時增加到12小時，啟動程式。
11、36小時後米酒發酵完成。
我最近突然迷戀上了喝米酒，而且米酒中含有比較豐富的維生素，氨基酸等多種營養物質，經常飲用能夠活氣養血，滋陰補腎，對女性來說還有一定的美容效果，我都是自己只做米酒而且方法簡單，我們生活中家裡必備的麵包機就可以做米酒奧，我來和大家一起了解下如何用麵包機做米酒吧。  做法一 1.將準備好的糯米洗淨，放在小盆裡浸泡24小時。
2.浸泡好的糯米把水倒掉，空一空水分。 3.
用蒸鍋，鋪上屜布，將糯米均勻地平鋪到上面。大火蒸20分鐘左右 4.蒸好的糯米晶瑩剔透，顆粒飽滿，很q很勁道。
5.把糯米盛到小盆裡，倒入少許涼開水，能將結塊打散為宜。 6.
待糯米溫度至常溫後，倒入酒麴，拌勻。 7.將拌好的糯米放入麵包機塑料桶內，用手壓平，在中間挖一個小坑，用於出酒，蓋好蓋子。
8.選擇麵包機（我家的是美的）米酒功能，時間為30個小時，慢慢等待吧。 9.
漫長的30個小時過去了，成功的聞到了米酒的芳香，做好的米酒顏色會變深一些，享受美味吧。 做法二 原料：糯米500克安琪米酒麴一袋蒸鍋一臺紗布一塊 1江米500克泡20小時，（時間少一點也行，我泡了20小時 2在蒸鍋裡放紗布，把泡好的江米放上，蒸四十分鐘，（紗布一定不能有油，蒸過包子的不能用）。
3蒸好的江米自然放涼後（35度以下）拌上甜酒麴，一定拌勻，可以放一點水大約200克（必須是涼白開） 4拌好後放在麵包機自帶的盒子裡，壓實中間鑽一孔。 5蓋好蓋後放在麵包機裡 6時間調到33小時（30小時也可以）放到一邊就不用管它了。 733個小時以後，香甜的米酒就做好了 8米酒加一點水煮開後，放一點枸杞，或著放個雞蛋再撒點桂花，就更好吃了。
注意事項： 蒸好的糯米不允許接觸生水、油及雜質，防止變質，有條件就戴一次性手套，確保萬無一失，本人沒有戴，始終保持手乾淨也可。必須等糯米涼了再拌酒麴，如果溫度過高可能把酒麴裡的菌類燙死或者活性降低。
用麵包機做米酒的方法相信現在大家都已經掌握了，畢竟市面上買來的米酒多少都存在一定的不安全因素的，所以自己親手製作省錢又安全，大家無聊時可以嘗試著來做一下，相信口味會很棒的，另外日常生活中還要多注意養成好的生活習慣，有助於健康的養生。
3樓：欒田然
1 首先泡糯米，大概兩三個小時 2 瀝乾水分再用清水沖洗乾淨， 3 蒸 4 用缸裝好 5 用涼開水拌酒粉 6 把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反覆好幾偏，總之一定要均勻， 米酒做成的食物(9張) 7 最後把它裝起來，壓緊，再把中間挖個洞，深點(出酒了那裡才能看到) 做酒最好要在冬天做，(立春之前)做好的可以一直放著一年都不會壞，現在天很熱做好了，一段時間就要喝要不然很快就壞了，如果冬天做酒要把他圍起來放，也就是保溫，要到一定的溫度才會出酒，大概的溫度就是用手摸感覺暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了 去年春天曾經為買不買麵包機糾結了一次，當時讓朋友們給了建議，大家說麵包機全自動做的麵包不好吃，於是我心中那團小火苗就熄滅了。今年春天看了「濃咖啡淡心情」的一系列麵包機做出來的麵包，我的心又開始癢癢啦，再說外邊賣的東西是越來越不敢買了，天知道他們都加了些什麼啊，最後拿定主意，買！終於，在距離去年糾結有一年之久的時候，我的麵包機到手啦。
自從拿到就沒讓它閒著，做了四次麵包，一次米酒，等我把現在的半箱酸奶喝完之後再試著做一次酸奶，老徐說我這個玩具買的可真值了，都恨不得讓它全天24小時不停的工作。
本來想好的是要跟著買一臺dl100，直接照搬教程，做起來也方便哪，就在我提交訂單準備付款的時候，老徐問了一句：買了麵包機是不是可以自己做米酒啦？呃···他這要求還不低。
要說老徐對於米酒的感情，那是相當的深哪！以前的菜市場門口每天都會有個人挑著擔子來賣米酒，每次兩缸，下班後要趁早去才能買得到，老徐常常都趕不上，只能到週末去買兩斤解解饞，可是這好景也不長，自從建了新的農貿市場，有攤位的那些都搬過去了，賣米酒的人再也不見了蹤影。後來去老菜市場見到有家店門口擺了米酒，他買了一斤，吃完說味兒不好，再也不買了，時不時的還總唸叨說，那個賣米酒的也不知道換哪兒去了，當時我就想著啥時候能自己做就好啦！
這既然老徐提了要求，我只得捨棄那臺了，換了一臺有米酒功能的，以後想吃就能自己做啦。
原料：糯米1000g、甜酒麴4g、涼開水500ml
製作步驟：
1.準備好原料：糯米、甜酒麴。
2.糯米洗淨之後，用涼水浸泡24小時，隔8個小時換一次水。
3.糯米浸泡結束，控幹水分。
4.將浸泡過的糯米放入蒸籠。
5.上鍋蒸30分鐘。
6.蒸好的糯米，冷卻至30℃左右（手摸起來溫溫的即可）。
7.將糯米放入麵包機的桶中，加適量涼白開，將結塊兒的糯米打散，再加入甜酒麴，與糯米攪拌均勻（加水的時候要每次少量的加，糯米能打散即可）。
8.將拌好酒麴的糯米表面攤平，中間做一個「酒窩」，在桶口包上保鮮膜，放入麵包機。
9.設定好程式，發酵30小時（別人做的有24-36小時，我取了中間值。不同的麵包機程式也會有差別，有些直接有米酒功能的，我的麵包機的米酒功能在「自制麵包」程式中，時間需要自己設定）。
10.做好的米酒，味兒很正，以後不用買啦！（我的失誤是忘記蓋保鮮膜了，表面一層糯米都硬了，只好挖出來扔掉）
小貼士：
1.容器一定要乾淨，不能沾油花，糯米蒸好之後不能再碰生水。我事先把需要用到的容器都洗淨又開水燙過，操作時候戴了一次性手套。
2.糯米浸泡的時間比較長，看別人也有8個小時的，這個時間可以自己把握，試一下糯米能夠用手碾碎即可。
3.一定要等糯米涼了再拌酒麴，否則會把酒麴裡的菌類燙死的。
4.切記發酵時候要蓋一層保鮮膜，否則表面水分都蒸發掉啦。
5.老徐囑咐我這條一定要加上：冷藏後風味更佳。
4樓：長夜熒熒
能夠製作好喝的米酒呢。米酒的味道非常好，雖然是酒，但是適合所有人群喝，而且還有著非常多的好處哦。今天就來教大家用麵包機自制米酒，大家跟著教程一起來做一做，製作方法非常簡單哦。
需要用到的廚具有：麵包機,蒸鍋,濾網食材糯米 1公斤
酒麴 5g
水 適量
方法/步驟
1.提前將糯米洗淨後倒入清水浸泡24小時，第二天將糯米瀝乾上蒸鍋，水開後蒸半小時
2.蒸好的糯米開蓋晾涼
3.將糯米分次移到麵包桶中，不管分幾次，每分一次就撒入一些甜酒麴覆蓋在糯米上
4.糯米全部放入後，在糯米中間挖一個坑
5.倒入清水，水量高於糯米2cm左右
6.關上機器蓋子，開啟米酒程式，耐心等待好喝的米酒出來77.釀好的酒，由於大部分都浸泡在糯米里，所以要用用濾網將糯米過濾88.釀好的米酒味道真的好哦e
5樓：匿名使用者
現在做米酒都用酒釀機，酒釀機的主要功能是保溫和控制溫度，不需要發酵功能，而米酒是通過酒麴自行發酵的，所以你的麵包機是不能做米酒的。
如果你要做米酒而且沒有酒釀機的情況下，教你簡單的處理方法，主要是夏天和冬天溫度極熱和極冷的時候怎麼控制溫度。夏天溫度在28-30度左右就可以了，糯米在放入酒麴調拌好，放在陰冷的位置即可，一般一天左右就可以吃了，具體還要看發酵情況；冬天的話用棉絮包裹起來，讓溫度也在28-30度就可以了。具體怎麼做呢，我做了張圖，讓你看下：
還有不明白的，可以直接找我。求採納噢
6樓：
竟沒有米酒功能，怎麼做米酒面包機也可以不用做米酒呀嗯？米米酒不需要麵包機，現在做米酒的渠道挺多的，如果你想做的話，可以當白上搜尋射手，他會給你告訴你怎麼樣去做？
7樓：匿名使用者
做米酒根本用不著麵包機。除非它有降溫功能。現在這大熱天要做米酒得想辦法降溫。19~22度是適合米酒發酵。可以採取自來水冷卻方法。
用麵包機怎麼做麵包，全自動麵包機怎麼做麵包
水或牛奶 225ml 雞蛋 1個 鹽 半小勺 色拉油 2大勺 砂糖 2大勺 高筋粉 2.5杯 酵母 1小勺 注 用麵包機附帶的勺子和量杯 這個方子的成功率真的挺高，在網上搜到的，不知道原作者是誰。謝謝方子的創造者 使用步驟 1 麵包桶從麵包機中取出，把攪拌刀安裝好。2 倒入水之類的液體，要溫熱一些。...
米酒怎麼做，米酒怎麼做的？
1.糯米洗淨，放入電飯煲中，加入沒過半個手指節的水，糯米飯要煮的比平常的米飯硬，粒粒分明，但要煮熟，根據自己家電飯煲情況加水 2.取出大約2克酒麴，壓成末 3.米飯蒸熟以後，悶一會兒，因為糯米比較難熟，而且容易返生 4.悶好的糯米飯放入乾淨，乾燥的盆中 5.分次加入200克涼開水，目的一是降溫，二是...
怎麼用麵包機做酸奶，美的麵包機做美味酸奶怎麼做
1 將 1,000 cc 的牛奶 鮮奶 或原味無糖豆漿溫熱至42 44 或沖泡有機奶粉 豆漿粉於1000c.c溫水。或 500 cc 的牛奶 鮮奶 500 cc 原味無糖豆漿一起溫熱至42 44 2 加入一小匙 3公克 凍晶乳酸活菌 3 攪拌均勻後，蓋上瓶蓋並靜置即可。4 8 10 小時後 其他方法...