1樓：文化永生
主料：雞腿500g
調料：食鹽適量、姜適量、調和油適量、生粉適量、雞蛋1個、麵包糠適量、麵粉適量。
1、準備好雞腿，放入鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上。
2、準備適量的麵包糠。
3、雞蛋打在碗裡攪成蛋液。
4、把雞腿放在麵粉裡裹一下。
5、鍋裡放油，燒至八成熱。
6、把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液。
7、再放到麵包糠上滾一下，沾上面包糠。
8、將雞腿放入鍋中炸。
9、直至變成金黃色，浮起來即可起鍋。
10、之後裝盤即可。
2樓：卿凝夢
[原料/調料]
材料：大隻雞腿 5只（約2斤）
炸粉材料：
太白粉 2杯
白胡椒粉 2小匙
鹽 2小匙
泡打粉 1/2小匙
雞蛋 2個
鹽 1小匙
醬油 1大匙
糖 1小匙
白胡椒粉 少詓
太白粉 2大匙
[製作流程]
（1）將雞腿醶好，放置2小時。
（2）將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽漨酥脆。
（3）6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5～8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。（可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用）
炸雞腿[原料/調料]
雞腿2個、雞蛋2個。
花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包渣50克。
[製作流程]
1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍鬆，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。
2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上麵包渣待用。
3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥裡嫩剷起入碟。
香醬炸雞腿
用料：雞下腿5只（約500克重），幹蔥2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。
做法：①雞腿洗淨，抹乾水份，略切開。
②幹蔥去衣冼淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。
③將上項材料與雞腿拌勻，醃1小時。
④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油份，便可供食用。
3樓：鄉村阿武
2020.3.25 大家瞭解麵包糠嗎？
原來我是一直不知道，炸雞腿雞排等，一般都會外面裹一層面包糠，這樣炸出來，不僅金**黃的好看，而且又酥又脆，口感超級不錯。現在天天在家炸雞腿吃，再也不用出去買著吃了
4樓：匿名使用者
首先，雞腿解凍，擠淨血水後，用調料淹一下，調料配方：鹽、花椒粉、料酒、薑末、雞精等。如果有買好的調料可以按雞腿的量放好料。
淹至少4小時以上，或是一晚，然後把麵包糠倒在一個碟子裡，把淹好的雞腿按在麵包糠上面，由於雞腿用料酒淹過，有一定水份，麵包糠會被粘在雞腿上，正反兩面都粘好麵包糠。
最後，把粘好麵包糠的雞腿放入烤箱烤（220度，約20-30分，看雞腿的大小，注意觀察變化），或是放入油鍋內炸。
用麵包糠怎麼炸雞腿
5樓：水清霞明
麵包糠炸雞腿，看似配方簡單，但是每一種方法做出來的，口感都大不相同，
有一種配方做出來口感可以媲美肯德基的口感，可以試一試的
鍋裡放入薑片放入雞腿煮十分鐘撈出冷水沖洗乾淨備用，雞腿劃上幾刀以便入味再放入壓力鍋加入少許水姜蒜上氣後壓個五分鐘左右，大概八成熟就可以撈出瀝乾水分
然後加入料酒，鹽，生抽，或者是辣椒粉，孜然粉，或者可用五香粉醃製一個小時左右，這些調料任何一個小賣部都有賣，可以根據自己口味挑選，當然嘍，如果覺得複雜，也可以不放，放鹽料酒生抽就好
麵粉➕雞蛋攪拌糊狀，把醃製的雞腿放入均勻裹上面糊再放入麵包糠中滾上一圈，靜置
鍋中燒熱放油大概油六七成熱下入雞腿中小火炸，炸至金黃色就可以出鍋瀝油
不要看著複雜，操作起來簡單容易，更重要的是絕對比生雞腿炸口感更不一樣，希望你喜歡
6樓：懷夏侯蘭
用麵包糠怎麼炸雞腿？雞腿需要沾上，用澱粉雞蛋調好的糊，最後在裹上面包糠放入鍋裡炸即可
如何用麵包糠做出好吃的炸雞腿？
7樓：可愛的若陽
麵包糠炸雞腿做到好吃的關鍵在於先要把雞腿醃製一會，然後再裹上面包糠放入油鍋炸，具體的做法如下：
主料：雞腿6個
調料：食鹽適量、醬油適量、姜適量、料酒適量、麵包糠200g、麵粉50g、雞蛋1個
1、給雞腿劃刀，能夠入味。
2、放入鹽、料酒、澱粉、生抽、老抽、生薑，用筷子攪拌均勻。
3、一個雞蛋三勺麵粉，兩勺炸雞腿粉。
4、調製好的炸雞腿糊。
5、醃製好的雞腿裹上一層炸雞腿糊，再裹上一層面包糠。
6、油裡放入已裹好的雞腿。
7、中小火煎表面發黃後，撈出裝盤。完成。
注意事項：雞腿也可以焯水煮半熟之後再醃製，再炸的，比較省時間。
炸雞腿，怎麼用裹粉和麵包糠啊？
8樓：胡蘿炒香菜
沒有面包bai糠炸雞腿的做du
法具體制作方法
第一步：zhi準備食材。dao雞翅10只，雞版蛋1個，普通麵粉
9樓：命中註定的
炸雞裹粉比較有來味道 用面自包糠的話口感會好bai一點
你也du
可以裹粉和麵包糠1:1一起用zhi
炸雞腿材料
雞腿2個，dao澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙
做法1.將雞腿洗淨、瀝乾水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉醃漬2小時
2.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊
3.將醃漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層麵包粉
4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝乾油分即可
10樓：幸運的楓陽
可以和在一起用bai，味du道更香。
油炸的，裹粉的比較油zhi，烤箱烤dao的麵包糠不專錯，無油。
上面包糠機是一種屬可以裹塗一些麵包屑，麵包糠，雪花片等大顆粒的比麵粉顆粒大的粉料，通過兩層網帶輸送粉料，上麵包屑機是油炸製品加工過程中的前處理裝置，
適用於各種預上粉、混合上粉、麵包糠的產品。其作用是將產品均勻裹上一層粉，對油炸製品起保護作用，並可增加產品色澤及風味。上麵包屑機是一種網帶式的商用裹塗裝置，能夠自動完成產品的上粉過程，適應於各種預上粉、混合粉等。
是油炸製品加工過程中不可缺少的裝置。
麵包糠做法如下：材料白麵包500g做法1、把剝掉皮的麵包放進食品袋裡，繫緊袋口，放進冰箱的冷凍室，冷凍兩個小時。2、凍至麵包發硬後將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無雜質，麵包糠就做好了！
11樓：只願做維尼
先醃好，再裹麵粉最後面包糠
12樓：帥詩霜郯娟
可以和在一
復起用，味道更香。
油炸的，制裹bai粉的比較油，烤箱烤的麵包糠du不錯，無油。zhi上面包糠機是一種dao可以裹塗一些麵包屑，麵包糠，雪花片等大顆粒的比麵粉顆粒大的粉料，通過兩層網帶輸送粉料，上麵包屑機是油炸製品加工過程中的前處理裝置，
適用於各種預上粉、混合上粉、麵包糠的產品。其作用是將產品均勻裹上一層粉，對油炸製品起保護作用，並可增加產品色澤及風味。上麵包屑機是一種網帶式的商用裹塗裝置，能夠自動完成產品的上粉過程，適應於各種預上粉、混合粉等。
是油炸製品加工過程中不可缺少的裝置。
麵包糠做法如下：材料白麵包500g做法1、把剝掉皮的麵包放進食品袋裡，繫緊袋口，放進冰箱的冷凍室，冷凍兩個小時。2、凍至麵包發硬後將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無雜質，麵包糠就做好了！
雞柳用什麼麵包糠，怎麼用麵包糠炸雞柳
炸雞柳的做法 1.將雞胸肉洗淨剃去筋膜 2.將雞胸肉片成兩大片，在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍 這樣醃的更入味 然後切成小手指粗細的條 太胖的手指就相應的細一點 4.將所有的幹澱粉都倒入醃好的雞條中用手拌勻，要保證每一個幾條都完全沾滿幹澱粉 如果沒有辦法量原料的重量，可以一勺勺的分幾次放幹澱粉，邊放...
炸雞裹粉跟麵包糠能和在一起用嗎，炸雞腿，怎麼用裹粉和麵包糠啊？
可以和在一起用，味道更香。油炸的，裹粉的比較油，烤箱烤的麵包糠不錯，無油。上面包糠機是一種可以裹塗一些麵包屑，麵包糠，雪花片等大顆粒的比麵粉顆粒大的粉料，通過兩層網帶輸送粉料，上麵包屑機是油炸製品加工過程中的前處理裝置，適用於各種預上粉 混合上粉 麵包糠的產品。其作用是將產品均勻裹上一層粉，對油炸製...
麵包糠雞腿怎麼炸好吃，如何用麵包糠做出好吃的炸雞腿？
北海數碼站 麵包糠是可以用來炸雞腿，並且炸出來的雞腿味道是相當鮮美，但是在油炸的過程中人們是必須要注意火候問題，如果是炸制的火候不對就會使得炸出來的雞腿味道出現一些偏差，吃起來沒有那麼酥脆，還有就是雞蛋的數量放入也是相當的講究，大概只要放入兩個左右的雞蛋就可以達到烹飪目的。1 將生雞腿剖開，骨成柄，...