1樓：冼採南鏡茗
首先將生辣菜疙瘩洗乾淨，然後找一個小壇（罐），把洗好的生辣菜疙瘩放進去
2把花椒大料放在盆裡，然後燒一壺開水，將開水倒入盛有花椒大料的盆裡，將花椒沏開，在盆子上面蓋個蓋子，呆上半個小時左右
3然後將沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的罈子裡，然後撒上鹽，等待水涼了找個東西把它蓋住，免得落灰，然後剩下的就是等了，基本上兩三個月後就可以吃了，而且他是時間越長味道越好
2樓：慕容同光魚仙
辣菜嘎達就是北方的鹹菜。
醃製辣菜嘎達的方法：
1、將生辣菜疙瘩洗乾淨，然後找一個小壇，把洗好的生辣菜疙瘩放進去。
2、把花椒大料放在盆裡，然後燒一壺開水，將開水倒入盛有花椒大料的盆裡，將花椒沏開，在盆子上面蓋個蓋子，呆上半個小時左右。
3、然後將沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的罈子裡，然後撒上鹽，等待水涼了找個東西蓋住，免得落灰，基本上兩三個月後就可以吃了，而且是時間越長味道越好。
鹹菜疙瘩怎麼醃製好吃，鹹菜疙瘩怎麼醃製
食材芥菜疙瘩，食鹽，八角，香葉，桂皮，花椒，醃製方法。選用新鮮的採摘回來的芥菜疙瘩，切去葉子然後再切去根鬚部，用清水清洗兩遍，沖洗乾淨控水。再找一個大罈子或者大甕大缸，也是一樣的清洗乾淨，放在通風處，風乾水分。再找一塊比醃製芥菜的罈子口或者甕口小一些的厚青石，用清水沖洗乾淨，直立起來控幹水分。然後將...
怎樣鹽醃鹹菜，怎樣醃製鹹菜
您好，請您稍等片刻哦！您好，很高興為您作答，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！1 選好醃漬原料，醃製感菜原料。2 準確掌握食鹽的用量，食鹽是醃製鹹菜的基本輔助原料。3 按時倒缸倒缸，是醃製鹹菜過程中必不可少的工序。4 把原料菜切成片 塊 條 絲等，才便於醬醃浸入菜的組織內部。醃製時間2天以內...
怎樣醃製醬黃瓜鹹菜？如何醃製美味黃瓜鹹菜
步驟1 切黃瓜。首先，準備幾根新鮮的黃瓜，洗淨並且控幹水分後，切成長型的黃瓜段或者圓形的銅錢般大小放入碗中。黃瓜可以按自己的喜好切成段或者片都可以，黃瓜片醃製的時間短 易入味。步驟2 第一次殺出水分 在切好的黃瓜段或者黃瓜片上加一勺半食鹽，然後用筷子攪拌均勻，放置一旁，等候2個小時，讓黃瓜裡的水分經...