1樓：江蘇新東方
用料土豆 一個
雞蛋 兩個
培根 兩片
小蔥 三根
鹽 適量
味精 適量
食用油 適量
香煎土豆絲雞蛋餅的做法
土豆洗淨去皮後，擦成細絲，培根切成小片、小蔥切成蔥碎和雞蛋一起放進碗裡。
接著將土豆絲和培根也一併倒入蛋液中
加入一勺鹽（因為培根本身有鹹味，可以適當減少鹽的量）、白胡椒粉、味精，全部材料攪拌均勻
平底鍋倒入適量食用油
油燒熱後，將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中
用鍋鏟攤平
將火調小一些，等一面煎成型後，翻過來煎另外一面，試著學大廚端著鍋子「掂勺」，翻的還算成功吧
兩面都煎成金黃酥脆，就ok了，關火、切開，裝盤
小貼士1、土豆絲最好切的細一些，最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力。
2、土豆絲裡不用加麵粉，因為土豆本身就含有大量澱粉，加了雞蛋液後，會很好的黏合，不必擔心煎制的時候散開。
3、最好選用平底鍋來煎，土豆絲雞蛋糊下鍋後要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。
4、變綠生芽的土豆不能吃。購買土豆時，勿選發芽土豆和發綠土豆。土豆發芽或變綠後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。
5、快餐中的炸薯條，加工過程中破壞了大量維生素c，使營養成分大大降低。吃炸薯條，易增加脂肪的攝入量，要儘量少吃。
6、土豆泥是**胃潰瘍的食療祕方，每天空腹時吃兩次，二十天到一個月左右，病情會明顯好轉。
7、最後一點非常重要，因為土豆絲撒鹽後會出水，所以一定要土豆絲切好撒鹽後就得馬上做，不能放太久
2樓：
一定要麵粉 麵包產業網
只用雞蛋，不用麵粉，怎麼做雞蛋餅啊
3樓：
主料：土雞蛋3個、生菜葉3片
輔料：食用油適量、鹽適量、料酒少量、生抽少量、胡椒粉少量1、生菜葉放水裡洗淨並控幹水分。
2、洗好的生菜葉切成細絲。
3、雞蛋三個打碗裡攪勻。
4、放入切好的生菜葉。
5、調入適量鹽、少許料酒、生抽和胡椒粉攪拌均勻。
6、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下雞蛋液兩面煎熟即可。
7、成品。
4樓：江蘇新東方
用料土豆 一個
雞蛋 兩個
培根 兩片
小蔥 三根
鹽 適量
味精 適量
食用油 適量
香煎土豆絲雞蛋餅的做法
土豆洗淨去皮後，擦成細絲，培根切成小片、小蔥切成蔥碎和雞蛋一起放進碗裡。
接著將土豆絲和培根也一併倒入蛋液中
加入一勺鹽（因為培根本身有鹹味，可以適當減少鹽的量）、白胡椒粉、味精，全部材料攪拌均勻
平底鍋倒入適量食用油
油燒熱後，將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中
用鍋鏟攤平
將火調小一些，等一面煎成型後，翻過來煎另外一面，試著學大廚端著鍋子「掂勺」，翻的還算成功吧
兩面都煎成金黃酥脆，就ok了，關火、切開，裝盤
小貼士1、土豆絲最好切的細一些，最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力。
2、土豆絲裡不用加麵粉，因為土豆本身就含有大量澱粉，加了雞蛋液後，會很好的黏合，不必擔心煎制的時候散開。
3、最好選用平底鍋來煎，土豆絲雞蛋糊下鍋後要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。
4、變綠生芽的土豆不能吃。購買土豆時，勿選發芽土豆和發綠土豆。土豆發芽或變綠後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。
5、快餐中的炸薯條，加工過程中破壞了大量維生素c，使營養成分大大降低。吃炸薯條，易增加脂肪的攝入量，要儘量少吃。
6、土豆泥是**胃潰瘍的食療祕方，每天空腹時吃兩次，二十天到一個月左右，病情會明顯好轉。
7、最後一點非常重要，因為土豆絲撒鹽後會出水，所以一定要土豆絲切好撒鹽後就得馬上做，不能放太久
5樓：渡一念執著
把雞蛋打到碗裡，攪拌均勻，油鍋加熱，均勻的倒在鍋裡就行了，或者也可以加點鹽和蔥花味道更好。
6樓：學蕭宇
先將雞蛋打在碗裡，把蛋黃邊上的像棉花狀的一小縷白的用筷子夾掉，再把雞蛋打均勻，越均勻越好，煎出來的顏色越好。然後放油燒熱倒入雞蛋煎即可。（注意火候哦 油熱了後關小火 或關掉火）
7樓：匿名使用者
放點水和蔥花，用平底鍋，邊倒邊轉，2麵攤，好吃哦
8樓：匿名使用者
就是做蛋皮餃的皮，把雞蛋攪散，加雞蛋的四分之一體積的水，再攪散。把煎鍋燒熱後用刷子在鍋底刷油（不能倒油，只要倒了就算油多了），蛋皮水倒進鍋裡後把鍋拿離**，轉鍋，讓蛋液沾滿鍋底，大火定型就起鍋（其實沒熟透）。
這個不好吃，很腥。
9樓：
大廚教你：不用麵粉也可以做出非常美味的雞蛋餅，一頓5張不夠吃
10樓：匿名使用者
一般說的雞蛋餅，都是加麵粉的啊。
不加麵粉的話，就把雞蛋打一下，在鍋上攤開，弄薄一點，也能吃
11樓：匿名使用者
直接把雞蛋打散,熱鍋加油(少許),轉中小火,倒入約一勺的份量入鍋,最好的平底鍋,然後把雞蛋液均勻鋪開,等其熟了,起鍋即可.
12樓：匿名使用者
可以啊 還可以放點辣椒呢
13樓：lyq琴琴
不用麵粉的要不就不叫雞蛋餅了直接煎就好啦呵呵
14樓：
把雞蛋攪拌均勻然後放油燒熱倒入雞蛋煎即可
15樓：匿名使用者
就和不放麵粉一樣的做法啊！
黃瓜雞蛋餅不加麵粉怎麼做?材料只有黃瓜雞蛋調料
16樓：風雨後見彩虹喲
把黃瓜切丁，用少量鹽醃製兩分鐘，再打入雞蛋拌勻，即可入油鍋煎
17樓：
1》首先打5個雞蛋再碗中，加上調料，加上黃瓜碎攪拌均勻，大勺放在火上，燒透，不然會粘鍋的。 加油，油量看雞蛋的多少而定，油溫達到3 4成熱時就把雞蛋液倒入鍋中，一點點讓蛋液凝固，不停的晃動大勺。掌握形狀，小火攤制，一面攤好後要反過來，我一般都用打翻勺來弄，但得需要勺功的，金黃色即可！
2》就時把準備好的蛋液倒入鍋中5分之3 炒嫩一點只是凝固就好了，再倒入剩下的蛋液中攪拌，再製鍋再火上，步驟和上邊一樣，這樣的做法是能使雞蛋餅攤的相當嫩，而且又容易成型，
說的不太簡潔，希望能幫到你！
麵粉怎麼做雞蛋餅
18樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法
19樓：大雁做美食
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫升的清水，下鍋煎雙面金黃。
20樓：魯姐美食
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
21樓：愛吃的小胖子
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力
22樓：良子美食
餃子皮版的雞蛋餅，好吃美味
23樓：靜兒愛吃
沒啥吃的了，做幾張雞蛋餅吧，吃著還真不錯！
24樓：仰依風
願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅
25樓：耿鈮
十分鐘學會做芝麻雞蛋餅
26樓：徐州食創小吃培訓中心
我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅
27樓：藍般若戀
主料：麵粉 (200g)
輔料：水 (100ml)雞蛋 (一個)
做法：1、糖用溫水溶化。
2、糖水加入麵粉攪拌。
3、拌成麵糊狀後加蛋打勻。
4、攪拌成流水狀的麵糊。
5、不粘鍋裡放少油。
6、舀兩勺麵糊進鍋裡。
7、小火煎到餅可以轉動後，翻面繼續煎。
8、出鍋完成。
28樓：
麵粉雞蛋水攪拌，打到鍋裡就行
29樓：一抹紅暈帶我飛
1. 準備好糖，麵粉，和雞蛋。
2. 糖用溫水溶化。
3. 糖水加入麵粉攪拌。
4. 拌成麵糊狀後加蛋打勻。
5. 攪拌成流水狀的麵糊。
6. 不粘鍋裡放少油。
7. 舀兩勺麵糊進鍋裡。
8. 小火煎到餅可以轉動後，翻面繼續煎。
9. 大功告成啦！
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