1樓：醇味坊
hello！我是家喻戶曉的東北名菜，小雞燉蘑菇。一進臘月，就開始張羅著過年的事，待到除夕將至，看見大人滿院子追著活潑的小笨雞跑，孩子們就開始眼巴巴地等著年夜飯的壓桌大菜，過年嘛，就是要吃好的。
2樓：太陽貓
使用雞，東北榛蘑，粉條，加蔥薑蒜，調料等製作，耗時大約40分鐘。
3樓：匿名使用者
小雞燉蘑菇步驟1
小雞燉蘑菇的做法大全
準備材料，香菇、茶樹菇、幹辣椒、八角和花椒，切薑片待用步驟2小雞燉蘑菇的做法**
茶樹菇和幹香菇用溫水浸泡，泡發後的菇類，濾掉沙塵，留下浸泡過菇類的水步驟3雞洗淨，斬件，瀝乾水分
步驟4炒鍋放入植物油和白砂糖，用小火將砂糖煮成琥珀色步驟5將雞塊放入炒鍋，爆香，把雞塊炒至金黃色步驟6放入薑片、幹辣椒、八角和花椒，翻炒片刻步驟7加入醬油炒勻
步驟8加入泡菇類的水炒勻
步驟9加入浸泡過的茶樹菇和幹香菇，翻炒，煮沸步驟10
將所有材料倒入砂鍋裡，用中小火燉30分鐘
步驟11
關火前可以根據味道放入少許鹽調味，上桌時撒些香蔥粒小雞燉蘑菇成品圖
烹飪技巧
菇類泡發，要用溫水，熱水會讓菇類爛掉，冷水浸泡的時間要長很多斬件後的雞塊要瀝乾水分，不然放在炒鍋裡使得油花四濺花椒和八角不宜多放，不然會掩蓋了蘑菇和雞塊的鮮美
4樓：愛別等
朋友送個小笨雞，做個一道小雞燉蘑菇，您學會了嗎？
小雞燉蘑菇是什麼東西？好吃嗎，小雞燉蘑菇是什麼東西？好吃嗎？
主料 童子雞750克 1000克 蘑菇75克 最好是東北的榛蘑 調料 蔥 姜 乾紅辣椒 大料 醬油 料酒 鹽 糖 食用油做法 1.將小仔雞洗淨，剁成小塊 2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用 3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥 姜 大料 乾紅辣椒 鹽 醬油 糖 料酒，將...
雞燉蘑菇怎麼燉才好吃，小雞燉蘑菇怎麼燉才好吃
小雞燉蘑菇的做法 備用食材 童子雞半隻，幹榛蘑50克，蔥姜適量，八角2粒，幹辣椒適量，料酒適量，醬油適量，白糖適量 製作過程 第一步，首先將買回來的童子雞準備到位，可以選擇在買的時候讓賣家給斬成塊，或者是買回來自己斬，在準備烹飪之前，仔細的將剁好的塊清洗乾淨 第二步，煮鍋中添上水，置於火上，冷水放入...
小雞燉口蘑怎麼做好吃，小雞燉蘑菇怎麼做好吃？
小雞燉口蘑的做法步驟 1柴雞半隻洗淨剁塊，涼水下鍋焯水 2焯完水盛出備用 3口蘑洗淨切片 4蔥切段，薑切片，10幾粒花椒，2片香葉，2瓣八角，4顆蒜瓣，幹辣椒4個 5起油鍋下入焯好的雞塊煸一下 6待有雞油煸出以後加入上面所有調料翻炒 7加入蠔油繼續翻炒 8加熱水，放適量醬油提色 9雞肉有七成熟時放入...