1樓：匿名使用者
三者可以從原材料、外觀以及口味等三方面加以區分。
一、原材料
米線：米線的原材料是米粉。
麵條：麵條的原材料是麵粉或小麥粉。
粉絲：粉絲的原材料是白薯粉或紅薯粉。
二、外觀
米線：顏色為白色，圓狀，通常較粗。
麵條：一般為扁長形或圓形，顏色一般為白色或米白色，其他顏色也有，但較少。
粉絲：一般為透明色，較細。
米線
麵條
粉絲
三、營養價值
米線：熱量最低，營養價值相對來說要低一些。
麵條：在三者中熱量最高，營養價值也最高。
粉絲：營養價值居於米線和麵條之間。
擴充套件資料
米線米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
***的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。
米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味。 「有人說吃一碗米線相當於吃一個塑料袋」， 這個說法沒有科學依據，除非米線是假冒偽劣。
麵條優質麵條特徵為不粘鍋、不渾湯、不碎條，鑑別方法如下：
（1）外表：好掛麵包裝緊，兩端整齊，豎提起來不掉碎條；
（2）聞味：抽出幾根麵條，或在麵條的一端用鼻子聞一下，如有芳香的小麥麵粉味，而無黴味或酸味、異味，就說明是好掛麵。
（3）試筋力：上好的面，用手捏著一根麵條的兩端，輕輕彎曲，其彎度達到5㎝以上。
粉絲最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有「絲」之名的由來。
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
2樓：匿名使用者
米線，可以說是我國獨有的，是選用優質大米經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線狀。米線細長，潔白，柔韌，吃法多樣。雲南米線可分兩大類，一類是大米經過發酵後磨粉製成的，俗稱「酸漿米線」，工藝複雜，生產週期長。
特點：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統的製作方法。另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為「幹漿米線」。
幹漿米線晒乾後即為「幹米線」，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。幹漿米線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大米的清香味。
」麵條（noodle），一種用穀物或豆類的麵粉加水和成麵糰，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
麵條在世界各地都有，各地也有不同製作方法。口味也不同。
還有粉絲嘛，就是一種用綠豆粉等做成的絲狀食品，故名粉絲
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是澱粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。 粉絲按其開聯有粗，細，圓，扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同；根據各地的製法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，製法相差不多。
除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，但以綠豆澱粉製品為最佳。
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。
3樓：
米線為一古老食物，古烹飪書《食次》之中，記米線為「粲」。《食次》一說即為《隋書》所記《食饌次第法》，南宋時散佚。「粲」本意為精米，引申義為「精製餐食」。
齊民要術中謂「粲」之製作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，調至稀稠適中，灌入底部鑽孔之竹勺，粉漿流出為細線，再入鍋中，以膏油煮熟，即為米線。以精米磨成精粉，又以精粉製成精緻食品，因尊稱米線為「粲」。又因其流出煮熟，亂如線麻，糾集纏繞，又稱「亂積」。
至宋代，米線又稱「米纜」，已可乾製，潔白光亮，細如絲線，可饋贈他人。陳造《江湖長翁詩鈔•旅館三適》曰：「粉之且縷之，一縷百尺韁。
勻細繭吐緒，潔潤鵝截肪。吳儂方法殊，楚產可倚牆。嗟此玉食品，納我蔬簌腸。
七筋動輒空，滑膩仍甘芳。」時又有徐南卿《招飯》詩句「米纜絲作窩」，可見其時米線幹品為鳥窩狀，與如今昆明所制幹米線如出一轍。
明清之時，米線又稱作「米糷」。宋詡《宋氏養生部》曰：「米糷，音爛，謝疊山雲：
『米線』。」其製法記有兩種。其一，「粳米甚潔，碓篩絕細粉，湯溲稍堅，置鍋中煮熟。
雜生粉少許，擀使環節，折切細條，暴燥。入肥汁中煮，以胡椒、施椒、醬油、蔥調和。」其二，「粉中加米漿為糨，揉如索綠豆粉，入湯入釜中，取起。
」如今雲南米線製作，仍有兩法：其一，取大米發酵後磨製而成，俗稱「酸漿米線」，其工藝複雜，生產費時，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統制法。其二，取大米磨粉後直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為「幹漿米線」，其晒乾後即為「幹米線」，方便攜帶貯藏。
食用時再蒸煮漲發。幹漿米線筋骨硬、咬口、線長，但香不及酸漿米線。
麵條（noodle），一種用穀物或豆類的麵粉加水和成麵糰，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
在古代中國，食品衛生條件較差，相對於其他食品而言，經過煮沸的麵條最為潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此麵條成為中國最常見的食品之一。由於制條、調味的不同，從而使中國各地出現了數以千計的麵條品種，遍及各地。著名的麵條有：
北京的炸醬麵、龍鬚麵；
山東的福山拉麵；
濟南的打滷麵；
蓬萊的小面；
河南的燴麵，糊塗麵條，手工面頁，醬麵條，撈麵等；
西安的臊子面；
山西的刀削麵；
蘭州的清湯牛肉麵（蘭州拉麵）；
武漢的熱乾麵；
四川的擔擔麵；
上海的陽春麵；
廣州的餛飩麵（有餛飩、面線合成）；
香港的撈麵（不同於北方撈麵）、車仔麵、蝦子面等；
臺灣的擔仔麵、牛肉麵等。
北方黃河流域及其以北地區以其為主食，南方多用其作早點。米粉，米線和河粉也是麵條的種類。
粉絲是一種用綠豆粉等做成的絲狀食品，故名粉絲
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是澱粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。 粉絲按其開聯有粗，細，圓，扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同；根據各地的製法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，製法相差不多。
除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，但以綠豆澱粉製品為最佳。
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。
4樓：恭賀你了誒哦了
米線的原材料是大米，麵條的原材料是小麥，粉絲一般由綠豆粉和紅薯粉製成。
5樓：拉鋦扯鋦
它們的區別：
1、形狀：米線通常較粗、粉絲細、麵條一般為扁長形（圓形也有）2、幹後狀態：米線和粉絲再晾乾後韌性大，而麵條容易折斷。麵條不透明，米線和粉絲通常是半透明
3、原材料：麵條的原材料是麵粉；米線的原材料是米粉；粉絲的原材料通常是白薯粉、紅薯粉等。
6樓：
1.形狀：米線通常較粗、粉絲細、麵條一般為扁長形（圓形也有）
2.幹後狀態：米線和粉絲再晾乾後韌性大，而麵條容易折斷。ps:麵條不透明，米線和粉絲通常是半透明
3.原材料：麵條的原材料是麵粉；米線的原材料是米粉；粉絲的原材料通常是白薯粉、紅薯粉等。
7樓：
米線是大米做的，麵條是澱粉做的，粉絲是地瓜做的
8樓：匿名使用者
1.原材料不同。2.口感不一樣。3.顏色不一樣
米線和粉絲有什麼區別
9樓：夢中雨滿羅蘭玉
1、製作原材料不同
粉絲是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作。
米線的原材料是優質大米，經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序製成。
2、形狀特徵不同
粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，粉絲入水即化，多為透明絲狀，與米線相比較細，類似細麵條狀。
米線與粉絲相比較長，顏色潔白柔韌，質地柔韌、富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷。
3、食用用途不同
粉絲往往是用來煎炒或者下火鍋，也可用於燒菜，主要用途是炒菜時的配菜。
而米線大多可直接作為主食食用，著名的有過橋米線、廣州米線等，食用起來味道鮮美。
擴充套件資料
米線營養價值：
***的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。
粉絲主要價值：
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
10樓：想咋滴乾哈呢
二者可以從原材料、外觀以及口味等二方面加以區分。
一、原材料
米線：米線的原材料是米粉。
粉絲：粉絲的原材料是白薯粉或紅薯粉。
二、外觀
米線：顏色為白色，圓狀，通常較粗。
粉絲：一般為透明色，較細。
米線粉絲
三、營養價值
米線：熱量最低，營養價值相對來說要低一些。
粉絲：營養價值居於高於米線。
11樓：冰霜劍歌v達爾
1米線，漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。
米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
古烹飪書《食次》之中，記米線為「粲」。人們習慣叫米線「酸漿米線」、「酸粉」、「幹米線」、「米粉」。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。
米線是以直鏈澱粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所製成的一種條狀的米制品 。
2粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。
類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有「絲」之名的由來。
3區別：二者最大的區別就是製作的原材料不同，米線是由新鮮大米為原料，而粉絲是由綠豆、紅薯澱粉等做成。
米線的味道和麵條一樣嗎？米線和米粉一樣嗎？
不一樣。第1種米線的做法就是炒米線，它的做法也是非常的簡單的，首先先把準備材料，然後香菜洗乾淨切碎，鍋裡面放水燒開，倒入一包米線加蓋子，浸泡三分鐘後再用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘左右再撈出瀝乾水分，再在平底鍋中燒熱放油，倒入焯過水的米線加兩勺拌飯醬和半勺的生抽和一點點白糖，然後轉中大火用筷子，不斷...
請問米粉和米線有什麼區別？最好能從外形，口感等多方面來比較
暈 米線是白的，米粉是透明的，從口感來說，我覺得米粉比米線好吃，米線吃起來軟軟的沒嚼頭 米粉和米線有什麼區別為什麼大家都說是一種東西兩個名字啊 米粉和米線可以從原料 外形 烹飪方式 口感三個方面來區別。有些地方將二者混為一談，其實質不是一種東西。1 原料不同 米線是以大米為原料，選用的是優質大米。而...
臉和麵子有什麼區別，要臉和要面子有什麼區別？
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