1樓:匿名使用者
用料雞肉(超市新鮮小母雞半隻) 600克幹香菇 6朵
枸杞 1把
姜 2小塊
胡椒粉 1小匙(1克)
生抽 1.5湯匙(15克)
鹽 1小匙(6克)
清蒸雞肉的做法
泡6朵幹香菇和一把枸杞,2小塊姜切成薑絲。
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切好的雞肉放1小匙胡椒粉。
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加入1.5湯匙生抽。
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加1小匙鹽。
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加入全部薑絲,抓揉均勻,多抓一會兒,讓姜充分跟雞肉接觸。
這道菜的重點就是姜用得多,給雞肉避腥提鮮!蒸出來的雞湯,超級好喝,雞肉很鮮好吃。
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把泡好的香菇和枸杞放在雞肉上面。香菇是提鮮味的,但香菇非常吸味,鋪在雞肉一起的話,香菇是非常鹹的,放上面後面吃的時候拌拌湯汁就很好吃了。
枸杞重點是好看
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