1樓：
t-bone(t骨牛排，呈t字型，是牛背上的脊骨肉。t型牛骨兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。只要點一份，便可吃到兩種味道。
一分熟牛排，牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
說是一分熟，其實還是熟的，說好的「用刀劃開時會見到血」在**?進嘴後的感覺並沒有切它的時候那麼令人驚訝，如果和5分熟比，應該區別比較明顯;和3分比，有區別，但不是特別大，不至於驚豔，只是感覺不像5分熟那麼滑嫩，咬也很難把它咬成非常細的纖維，可能是纖維之間作用力比三分熟更大吧。
肉質最柔嫩的菲力牛排，三分熟是最好吃的，七分熟就顯得太硬。而肉質相對硬朗的紐約客牛排，七分熟是最好，三分熟顯得太軟。同時，這也跟當地人的飲食習慣有關，就像法國人最愛的是三分熟，覺得這樣才能表現出牛肉的鮮美味道。
2樓：
我覺得一分熟的牛排不好吃，因為我不喜歡感覺是生的食品，所以說我不喜歡一分熟的牛排。
3樓：情感諮詢
牛排一分熟 這個肯定是不好吃的 因為他根本就沒有熟 也沒有辦法去食 這個最早是吃七分熟的
4樓：生活**解惑
牛排一分熟，肯定是不好吃的呀，因為至少也要七八分熟以上，這樣才會更好吃，太生的話，一般人是接受不了的，就是直接吃生肉，裡面的血腥味一般人也接受不了
5樓：定鉞
牛排一分熟不好吃，不要吃一分熟的牛排。因為一分熟的牛排很有可能是含有一些細菌，並沒有完全加熱熟。可能會影響身體的健康，造成腹瀉等情況。
6樓：敏鴻遠
你好，看個人口味吧，個人感覺一分熟的是不能吃的，這樣子吃起來很新，但是有些人還是很喜歡吃。
7樓：宮谷
牛排一分熟是不好吃的，因為一分熟基本就是生肉是不能吃的。
8樓：比佛
我覺得幾乎沒有人喜歡吃一分熟的牛排，因為這樣太生了
9樓：
牛排一分熟就是沒熟啊，血淋淋的不能吃的，這種很不衛生的，很多細菌的。
10樓：紅
我覺得不好吃，要麼就吃處理好的生拌牛肉，要麼就吃5分熟以上的牛排。
11樓：單身戒嚴令
應該沒問題的，愛吃就行，無所謂幾分，生吃也一樣
12樓：一山和牛
丙嘉，一山和牛團隊核心成員，畢業於法國巴黎知名烹飪學校ferrandi，曾在法國二星餐廳restaurant la marine任職兩年，後北上探訪神祕的北歐料理，曾任職于丹麥哥本哈根北歐最佳可持續性發展餐廳restaurant amass。
13樓：匿名使用者
牛排一分熟的話，肯定還是很生，這樣子的話，吃了對身體不好，而且容易拉肚子，一般吃八分熟比較好
牛排一般幾分熟最好吃
14樓：書中某頁
通常只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得時間越長，肉汁漸漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡，所以老手是不吃老牛排的。但初試者不妨以七成熟開始，表面焦黃，而中心已熟個
七、八分者，就是所謂七成熟。
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素b6。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
15樓：木瓜文化傳媒
4-牛排幾分熟才最好吃？不同的熟透度有什麼區別？這才是標準答案！
16樓：拱昱
三分熟，既保留了牛排原始的味道，又新增了火焰的炙熱，新增一下黑胡椒，配上一點兒松露，來一杯紅酒，絕妙的搭配。
17樓：巨蟹夢天宇
個人認為五分熟會比較好吃，會有牛肉的原汁留在裡面，有的人也喜歡更生一點的，比如三分熟。
18樓：曾經
大多數都是七分熟的牛排，肉裡沒有血絲，肉也沒有血腥味，肉質也是嫩的，而且七分熟是適合所有品種的牛排。
19樓：匿名使用者
牛排的五分熟是煎制3到5分鐘，然後在上面撒上少許的精鹽。五分熟的牛排，吃起來稍微帶點焦感，而且吃起來還會有點硬，吃起來也有點嚼勁。而且裡面還有很多血水哦。
但是五分熟的牛排，吃起來會特別香。
20樓：匿名使用者
牛排一般三分到五分熟比較好吃，但是要從正規途徑購買的比較好。
21樓：匿名使用者
牛排哪種熟度最好吃。西方人最喜歡三分熟，而頂級老饕們則會喜歡一分熟。但是我們中國人卻比較喜歡七分熟、甚至是全熟，因為國人不太能接受生的東西。
十九世紀中期牛排成了美國人最愛食用的食物，到了今天，美國成了消費牛肉的最大國家。但在亞洲，人們對牛肉有著兩極化的反應，比如日本，可說是將牛肉發揮到了極致，但在我國則是剛剛處於起步階段。各國對牛肉的態度、風俗不同，所以牛肉的食用方法也不同。
但是牛排應該吃幾分熟的，一直受到很多人的爭議，你經常吃的牛排是幾分熟的。
牛排幾分熟的好吃？
22樓：物是人非丿天蠍
牛排是西餐中不可缺少的一道主角，我們中餐很多食物都講究要煮熟，但是牛排則不要全熟，一般七分熟的牛排不僅好吃，而且營養流失最少，正是因為蛋白質沒有流失，因此更入口，並且還不用擔心會發胖。生牛排柔嫩溼軟，一分熟有肉汁鮮味，三分熟肉感更多，五分熟有層次厚重感，七分熟有彈性，全熟牛排咀嚼感佳。
23樓：匿名使用者
近生牛排（blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內溼潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受
一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
牛排一般吃幾分熟
牛排的種類很多，常見的有四種：1.牛裡脊(tenderloin)，又叫菲力(fillet)；2.
肋眼牛排(rib-eye)；3.西冷牛排(sirloin)，即牛外脊；4.t骨牛排(t-bone)。
牛排一般吃幾分熟：菲力是牛脊上最嫩的肉；肋眼瘦肥兼有；西冷牛排韌度強；t骨牛排是牛背上的脊骨肉。由於肉的品質不同，便牽扯到了「幾分熟」的問題。
原則，當然是嫩者生，老者熟；嫩者貴，老者廉啦。菲力牛排一般三分熟即可，而t骨牛排就要多煎些，但止於七分。過，則暴殄天物。
現在，一份上品好的牛排，三四百元不稀奇，頂級的恐怕要上千元。
西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。
24樓：匿名使用者
一般國際上的都是7分熟的，因為那樣會顯得牛肉比較嫩。不過如果不喜歡那種沒有全熟的，討厭吃生的話。根據個人的口味來設定會比較好。
【吃幾成熟牛排更健康】
牛排的生熟程度，在西餐中稱「幾成熟」。3成熟：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70％肉為紅色並帶有大量血水。
5成熟：切開牛排見斷面**50％肉為紅色，帶少量血水。7成熟至全熟：
切開牛排見斷面**只有一條較窄的紅線，肉中血水已近幹。
到底吃幾成熟的牛排更有利於健康，主要取決於東西方人的體質差異和飲食習慣。西方人的主菜就是牛排，如果從小吃帶血水的牛排吃慣了，其腸胃消化能力就適應了三分熟甚至一分熟的牛排；而東方人由於飲食習慣的差異，更偏愛七成熟甚至全熟牛排。如果中國人難得吃牛排，不應選擇帶血水的牛排，以免腸胃不適不利健康。
【牛排幾成熟好吃】
very rare steak：牛排內部為血紅色而且溫度不高。
一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度（高於very rare steak）。
三分熟牛排（medium rare）：內部為桃紅且帶有相當熱度。
五分熟牛排（medium）：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。
七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。
推薦七分熟,但如果以前吃的是全熟,還是先嚐試八分吧
希望我的答案對你有幫助。
25樓：裁決小沫榾
【吃幾成熟牛排更健康】 牛排的生熟程度，在西餐中稱「幾成熟」。3成熟：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70％肉為紅色並帶有大量血水。
5成熟：切開牛排見斷面**50％肉為紅色，帶少量血水。7成熟至全熟：
切開牛排見斷面**只有一條較窄的紅線，肉中血水已近幹。 到底吃幾成熟的牛排更有利於健康，主要取決於東西方人的體質差異和飲食習慣。西方人的主菜就是牛排，如果從小吃帶血水的牛排吃慣了，其腸胃消化能力就適應了三分熟甚至一分熟的牛排；而東方人由於飲食習慣的差異，更偏愛七成熟甚至全熟牛排。
如果中國人難得吃牛排，不應選擇帶血水的牛排，以免腸胃不適不利健康。 【牛排幾成熟好吃】 very rare steak：牛排內部為血紅色而且溫度不高。
一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度（高於very rare steak）。 三分熟牛排（medium rare）：
內部為桃紅且帶有相當熱度。 五分熟牛排（medium）：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。
七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。 推薦七分熟,但如果以前吃的是全熟,還是先嚐試八分吧 希望我的答案對你有幫助。
26樓：威兒無邊
你希望你的牛排幾分熟？在點牛排時，這是經常要問的。那該如何回答呢？
原來牛排可以按生熟程度分成一分熟(rare)、三分熟(medium rare)、五分熟(medium)、全熟(well done)。一分熟的牛排中間幾乎是生的，帶血色。生的帶血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。
全熟牛排則呈咖啡色，幾乎熟透。是不是越熟透了越好吃呢？其實牛排在半生時，用刀切開所見的粉紅色肉汁，並不是血，而是烤肉時滲入的調味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得時間越長，肉汁漸漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡，所以「老饕」是不吃老牛排的。
但初試者不妨以七成熟開始。 表面焦黃，而中心已熟個
七、八分者，就是所謂七成熟
牛排生熟，一般分四個階段：bleu，所謂帶血牛肉，是表面稍有一點焦黃色澤，當中完全是鮮紅的生肉狀態；rare即三成熟，汁水較多；而五成熟(medium)的牛肉中心為粉紅色；表面焦黃，而中心已熟個
七、八分者，就是所謂七成熟!@_@
牛排幾分熟最好吃，牛排幾分熟好吃
木瓜文化傳媒 4 牛排幾分熟才最好吃？不同的熟透度有什麼區別？這才是標準答案！ 裁決小沫榾 吃幾成熟牛排更健康 牛排的生熟程度，在西餐中稱 幾成熟 3成熟 切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70 肉為紅色並帶有大量血水。5成熟 切開牛排見斷面 50 肉為紅色，帶少量血水。7成熟至全熟 切開牛排見...
吃牛排到底幾分熟最好 牛排一般吃幾分熟的比較好？
牛排最好的標準是3分熟，但是對我們國內人而言是很少喜歡吃生的的，一般都是8分以上。記得采納啊。你可以根據你自己的喜好 但我認為七分熟的是最好吃的 八分熟，不過這要看個人口味。鄧麗君曾請成龍吃牛排，結果因為成龍不懂西餐牛排熟度分類，造成倆人的很大誤會，為後來的不歡而散埋下了伏筆。那麼牛排究竟有幾種熟度...
牛排都有幾分熟，西餐牛排分哪幾分熟呢
鄧麗君曾請成龍吃牛排，結果因為成龍不懂西餐牛排熟度分類，造成倆人的很大誤會，為後來的不歡而散埋下了伏筆。那麼牛排究竟有幾種熟度，我們又該怎樣挑選呢？1 全生牛排 raw 全生很少人會點，外圍微烤，入面全生，呈紅色。完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉 基特福 kitfo，衣索比...