1樓：匿名使用者
鯽魚的生命力很強，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素a、b族維生素等。 所以這道美味的菜營養價值頗高哦~~~看來樓主對吃也是很有追求的哈~~
食材主料鯽魚250g木瓜500g輔料油適量鹽適量姜適量步驟1.將所需材料備好，生薑切片，鯽魚是魚販處理好的，回家沖洗乾淨就行；
2.木瓜去皮去籽去經絡，切成大小一致的塊狀；
3.置鍋火上，加入適量的油，大火燒熱後；
4.加入鯽魚煎熟；
5.煎至兩面金黃時放入薑片，倒入熱水；
6.大火燒開後加入木瓜塊；
7.轉中小火20分鐘後加入調味料即可飲用；
2樓：凹凸小田螺
材料鯽魚1條，木瓜半個，姜4片，鹽2g，小蔥2段。
做法1.鯽魚去鱗，去除內臟，清洗乾淨後，用廚房紙巾吸去水分，將木瓜去籽去皮，改刀切成大塊，姜去皮切片。
2.煎鍋中放入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。
3.另起一鍋，鍋中放入開水，放入煎好的魚，放入一棵挽結的小蔥，再次大火燒開，湯的顏色變成乳白色時。
4.放入薑片和木瓜，轉中小火，蓋上蓋子煲40分鐘，加鹽調味即可，喝時切小蔥花，放碗裡面點綴一下。
3樓：匿名使用者
這是要炸奶的節奏啊，親
4樓：匿名使用者
水燒開了，鯽魚木瓜扔進去
鯽魚和木瓜放一起應該如何煮湯？
5樓：森初之
做法：鯽魚一條約500-600克， 本地青木瓜一隻約250克， 把鯽魚殺好，注意一定要把魚內的血汙清洗乾淨，把魚皮剝了，這樣煲出來的湯就不會有腥味。青木瓜削皮，把煲裡的水煮開之後，放下上述材料，等水開之後，把煲裡的泡沫撈起來倒掉，煲一個半小時之後，放一丁點糖，然後再放鹽調味就可以上桌。
鯽魚1斤,姜2大塊,1片塞魚肚裡. 做法:鯽魚用鍋下油煎到幹水,剛下就往它身上灑點鹽,剛起焦就可以了.
燒開水,放入姜,魚,木瓜,大火轉小火煮1-1.5小時加點鹽可吃. 鯽魚也可以用豬骨,豬肉代替,但要豬骨先煮0.
5-1小時,再放木瓜.鹽將食時放. 木瓜蓮子煲鯽魚養顏湯 材料：
木瓜500到600克（約1個）、蓮子20克、眉豆20克、鯽魚1至2條。 木瓜性平味甘，具清心潤肺、健胃益脾的作用，是採用未成熟的木瓜，現作潤肺健胃的湯品，則採用成熟的木瓜；蓮子性平，味甘、澀，入心、脾、腎經，功能養心、益腎、補脾、澀腸；鯽魚性平味甘，入脾、胃、大腸經，功能健脾，補虛。 烹製：
先把鯽魚洗淨、去內臟，用慢火稍煎至微黃；蓮子去芯和眉豆一起洗淨，用清水漫泡片刻；木瓜洗淨後去皮，切成塊狀，然後一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改用文火煲2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可，此量可供3至4人用。木瓜、蓮子、眉豆、鯽魚可拌入醬油食用。 特色：
本湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋燥季節的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈後滋補。
6樓：感冒了阿嚏阿嚏
主料：鯽魚250g、木瓜500g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量
步驟1.將所需材料備好，生薑切片，鯽魚是魚販處理好的，回家沖洗乾淨就行；
2.木瓜去皮去籽去經絡，切成大小一致的塊狀；
3.置鍋火上，加入適量的油，大火燒熱後；
4.加入鯽魚煎熟；
5.煎至兩面金黃時放入薑片，倒入熱水；
6.大火燒開後加入木瓜塊；
7.轉中小火20分鐘後加入調味料即可飲用；
鯽魚煲湯怎麼做？
7樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法
8樓：羽晨
鯽魚湯一定要煎一下再加入開水
9樓：你頭髮亂了喔
要選擇合適的時間加水
10樓：大雁做美食
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。
11樓：小管家美食
鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分佈廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一
12樓：河蟹蛇薈
鯽魚煲湯的做法如下：
食品用料：鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片營養價值：鯽魚和胃補虛，除溼利水。
烏豆含蛋白質、脂 肪、醣、維他命b1、煙酸等，能養血魚湯補虛，滋養調身。眉豆含蛋白質，能 滋養解熱，利水消腫。花生含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命a、b、e、k，和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。
果皮可調和藥性 ，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
製作方法
1、烏豆、眉豆、花生 洗淨，預先浸隔夜，去水備用。
2、鯽魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤，備用。
3、鍋注入適量水， 水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。
貼士若可以最好不加鹽， 因鹽份會讓水份聚積。
13樓：耿鈮
鯽魚這樣做，一鍋不夠吃
14樓：無人駕駛來臨
步驟如下：
買兩條個頭適中的新鮮鯽魚，把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味；
洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘；
準備好香蔥三根，洗淨，打結備用； 切好薑片若干； 均勻塗抹薑汁於鍋內，倒入色拉油，
油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大； 煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色； 把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸； 把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色； 加味精，煮兩分鐘。
鯽魚木瓜湯的做法
15樓：3c數碼科技人員
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：小木瓜2個，鯽魚1條，香菜根，大蔥1段，生薑1塊，食鹽1茶匙
第一步：將大蔥切成片，裝盤備用，將生薑切片，裝盤備用，將香菜切小段，也裝盤備用。接著將木瓜去皮，去籽，切成塊，也裝盤備用！
第二步：提前準備一鍋剛燒開的開水，將鯽魚清理乾淨之後，放到菜板上面，用菜刀兩面打上刀花，再塗上料酒，塗上食鹽備用，然後起鍋加油燒熱，油溫燒至7成熱左右，將鯽魚從鍋邊滑入鍋中，煎至底部焦黃，再給魚翻個面，將另一面也煎至焦黃，然後將滾燙的開水倒入鍋中！
第三步：當開水入鍋的時候遇到煎至焦黃的鯽魚，湯水會瞬間變成奶白色，這是煮魚湯的小訣竅，再放入薑片和蔥片，將買魚送的魚籽也放入鍋中，加入2茶匙食鹽，蓋上鍋蓋，中火煲10分鐘，先將魚肉裡面的營養煲出來！
第四步：等魚湯煲10分鐘之後，再將木瓜塊放入鍋中，繼續煲20分鐘，將木瓜煮熟，把營養激發出來和魚湯混合在一起。煲好之後就可以出鍋了，先將魚撈出來裝入湯盆，再將木瓜和湯水一起倒入鍋中，最後撒上香菜葉子即可！
這樣一道湯鮮味美，營養豐富的【鯽魚木瓜湯】就製作完成了
鯽魚燉木瓜湯的做法，鯽魚燉木瓜湯怎麼做好吃，鯽魚燉
16樓：馬屁飛還是
方法一折疊原料
鯽魚一條約500-600克，本地青木瓜一隻約250克，摺疊做法
把鯽魚殺好，注意一定要把魚內的血汙清洗乾淨，把魚皮剝了，這樣煲出來的湯就不會有腥味。青木瓜削皮，把煲裡的水煮開之後，放下上述材料，等水開之後，把煲裡的泡沫撈起來倒掉，煲一個半小時之後，放一丁點糖，然後再放鹽調味就可以上桌。
摺疊編輯本段方法二
摺疊原料
鯽魚1斤,姜2大塊,1片塞魚肚裡.
摺疊做法
鯽魚用鍋下油煎到幹水,剛下就往它身上灑點鹽,剛起焦就可以了.燒開水,放入姜, 鯽魚木瓜湯有關**魚,木瓜,大火轉小火煮1-1.5小時加點鹽可吃.
鯽魚也可以用豬骨,豬肉代替,但要豬骨先煮0.5-1小時,再放木瓜.鹽將食時放.
摺疊編輯本段方法三
17樓：匿名使用者
木瓜鯽魚湯
用料鯽魚 一條 木瓜 150克 薑片 3片 牛奶 60毫升 鹽 白胡椒 適量
木瓜鯽魚湯的做法
買來的鯽魚洗淨後在上面塗抹一層料酒或著白酒醃製15分鐘木瓜去皮、去籽後切塊待用
鍋中放少量的油，趁油不熱將醃好的魚放入，小火慢慢煎至兩面微微焦黃放入薑片煸炒香
然後在鍋中加入開水，沒過大半個魚身。轉大火轉大火，等水開後轉文火燉20分鐘
20分鐘後，加入牛奶，繼續燉一個小時
之後加胡椒，燉10分鐘
關火前5分鐘加鹽調味
小貼士1、用來煲湯的魚一定要買新鮮的，請賣魚的人幫忙去鱗等工作。魚的個頭不要過大，大了會比較不香。
2、清洗時要注意魚腹內的黑色膜，一定清洗乾淨。
3、想要煲出奶白的湯，必須加開水。
4、牛奶可起到去腥、提鮮的作用。如果沒有也可以不放。加入牛奶後儘量保持最小火，不要煮沸的狀態。
5、這道湯有助於傷口癒合，產婦喝還有一定的催奶作用。
6、木瓜可選半生熟的，但我個人還是喜歡全熟的。
木瓜鯽魚湯的做法功效
18樓：苦苦的掙扎
木瓜鯽魚湯材料
主料：鯽魚500克,木瓜500克 [1] ，雞湯約750克調料：鹽10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大蔥10克,味精2克步驟1、將鯽魚宰殺洗淨，在魚兩面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗淨;
3、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現硬皮取出;
4、鍋中倒入油，加入薑片、蔥段，爆出香味後，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸後再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白;
5、去掉姜、蔥，調味並加入胡椒粉即可食用。
健康提示
1. 健脾開胃，利尿。適於久病體虛、水腫、小便不利者食用。
2. 鯽魚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。有些人認為一定要吃人蔘、鹿茸，才算是吃了補品，這樣才可以補身。
其實，補身有很多種方法，而補益的方法也有針對性（例如補氣、補血、補腎）。食物之中，很多都是具有補益作用的。所以，要補身，就要視乎自己身體的需要而採用適合自己體質的食物，配合適當的方法，才能事半功倍。
此外，並不一定是要用名貴的藥材才可以補身，簡單如用木瓜鯽魚湯，同樣也可收到補益功效。更何況，木瓜和鯽魚，價錢廉宜大眾化，既營養又滋補，又容易被人體消化和吸收，滋潤不燥，更適合作為佐膳補益身體之用。
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