1樓：沐之璃第一眼的世界
主料雞腿肉
500g
香菇150g輔料油
適量鹽適量幹辣椒
適量西蘭花
適量香油
適量醬油
適量料酒
適量五香粉
適量蔥段
適量步驟
1.香菇去根洗淨備用
2.雞腿剁塊，加入鹽五香粉醃製30分鐘以上3.醃好的雞腿放進油鍋裡炸成金黃色
4.香菇掰成小塊鋪在砂鍋底
5.上面依次放雞排、蔥段、幹辣椒。加入醬油料酒，少許鹽6.倒入清水不要太滿
7.大火燒開後蓋上蓋子轉小火30分鐘，把洗好的西蘭花分小朵加進去8.待西蘭花顏色變深就可以起過了
2樓：匿名使用者
1.把幹香菇用溫水泡發好然後洗乾淨，浸泡時間不用太長以免損失營養。
2.把雞腿剁成小塊放鍋裡煮開焯一會撈出，沖洗乾淨。
3.把鍋燒熱放適量食用油放蔥、姜、八角、花椒炒出香味。
4.放雞塊翻炒一會，加適量黃酒。
5.放適量老抽。
6.放適量生抽翻炒一會。
7.放適量蠔油翻炒，使雞塊上色均勻。
8.準備好砂鍋把炒上色的雞塊倒入，加適量水稍微末過雞塊，用大火燒開。
9.開鍋後撇去浮末，放入香菇。再次開鍋後小火蓋蓋子燉煮二十分鐘。
10.加適量鹽調味。
11.提前準備好香菜和小紅椒。
12.把適量溼澱粉倒入砂鍋勾芡使湯汁濃稠一些。如果湯汁少的話也可以不用勾芡。
13.放入小紅椒翻拌均勻，使此菜稍有些辣味也可以增色。
14.最後放入香菜就好了。
香菇的做法，素炒香菇怎麼做好吃？素炒香菇的家常做法
3樓：fzn奇妙
香菇的烹飪bai技巧：
1.發好的香菇要du放在冰箱裡冷藏zhi才不會損失營養。
2.泡髮香菇的dao水不要丟棄回，很多營養答物質都溶在水中。
3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。
4.如果香菇比較乾淨，則只要用清水衝淨即可，這樣可以儲存香菇的鮮味。
素炒香菇這麼做好吃：
1.香菇洗淨
2.切片
3.用蔥花熗鍋
4.放入香菇
5.撒入適量食鹽
6.翻炒
7.倒入少許醬油調色
8.用水炒好的菠菜適量加點調色
9.倒入菠菜
10.翻炒即可出鍋
香菇雞煲的做法，香菇雞煲怎麼做好吃，香菇雞煲的家常
4樓：何焱宇傑龍
香菇雞煲的做法
材料料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊
做法1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
香菇雞煲的做法步驟圖，香菇雞煲怎麼做好吃
5樓：幸運的楓陽
香菇雞煲的做法
材料料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊
做法1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
6樓：
用料雞 半隻
花菇（乾貨） 100g
紅蔥頭 50g
薑片 適量
蒜 幾瓣
芫茜 適量
紅羅卜 幾片
鮑汁 適量
老抽 適量
香菇雞煲的做法
花菇乾貨隔夜提早浸軟。水沒過菇，燒開水焗30分鐘，重複幾次，成圖示狀態。
大朵一開四，小朵開二，亦可切片備用
熱油起鑊，爆香羌片蔥段將花菇爆炒，少許糖，鮑計調味適量水燜煮15分鐘後備用。
芫茜蔥洗淨備用，雞砌件用酒，胡椒粉，生抽淹15分鐘備用使用瓦罉，少許油燒紅，趁熱放羌片、紅蔥頭、蒜瓣、紅羅卜片爆香，將雞塊倒入攤平至雞油滲出，翻炒雞塊另一邊，亦至雞油滲出，贊酒放入備用的花菇，加入適量的鮑汁，糖，老抽、麻油，翻炒均勻，加上罉蓋，燜煮5-8分鐘，試味調味
加入蔥段，芫茜蓋上罉蓋，熄火併留在熱灶上一會兒，完成。
7樓：匿名使用者
香菇雞煲的做法
花菇乾貨隔夜提早浸軟。水沒過菇，燒開水焗30分鐘，重複幾次，成圖示狀態。
大朵一開四，小朵開二，亦可切片備用
熱油起鑊，爆香羌片蔥段將花菇爆炒，少許糖，鮑計調味適量水燜煮15分鐘後備用。
芫茜蔥洗淨備用，雞砌件用酒，胡椒粉，生抽淹15分鐘備用使用瓦罉，少許油燒紅，趁熱放羌片、紅蔥頭、蒜瓣、紅羅卜片爆香，將雞塊倒入攤平至雞油滲出，翻炒雞塊另一邊，亦至雞油滲出，贊酒放入備用的花菇，加入適量的鮑汁，糖，老抽、麻油，翻炒均勻，加上罉蓋，燜煮5-8分鐘，試味調味
加入蔥段，芫茜蓋上罉蓋，熄火併留在熱灶上一會兒，完成。
煲的做法，紅蔥頭香菇砂鍋雞煲怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
主料走地雞
半隻香菇
8朵紅蔥頭
6個輔料
青椒3個
蒜苗2根
胡蘿蔔半根
料酒，老抽，糖，姜，鹽
適量步驟
1.1.鮮雞洗淨後瀝乾水，加入適量的料酒，生抽，糖拌勻後放半個小時2.
2.準備好泡發的香菇，青椒，胡蘿蔔，蒜苗，姜，備用3.3.
鍋底放稍微多點油，大火燒熱後倒入雞翻炒，至三成熟時倒入香菇，紅蘿蔔，青椒炒至五成熟關火，別忘加鹽。
4.4.砂鍋底部擦拭乾淨，鋪上紅蔥頭，生薑，並加入適量的油蓋住砂鍋底部。
5.5.挑選出雞和菇入鍋，蓋蓋，先大火，再小火蒸5～8分鐘後，加入紅蘿蔔，青椒，並攪拌後再小火蒸5分鐘
6.6.時間差不多時關火，加入蒜苗即可。
香菇雞煲怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
香菇雞煲
步驟1.將雞腿洗淨去骨去皮。雞皮放入鍋中煸出雞油。
2.然後拿出雞皮，放入切好的雞腿肉翻炒。
3.放入薑片、洋蔥粒翻炒均勻。
4.再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂關火。
均勻5.將4放入電飯鍋內
6.放入適量料酒、幹香菇。
7.放入鹽和胡椒粉調味。
8.再倒入一碗半的雞湯，用筷子攪拌均勻。插電煮飯即可。
電飯鍋自己煮熟後，拔除電源再燜20分鐘以後就可以開吃了。
小貼士1、用一個雞腿的雞皮就可以夠一鍋飯的油了。
2、大家可以把雞皮切塊下鍋，我是覺得雞皮有脂肪，所以就把雞皮扔掉了。
3、關於雞湯的部分，我是把去掉的雞骨加水熬了雞湯，這樣整個雞腿的食材全部用上了，一點也沒有浪費。沒有雞湯的話就用水代替吧。
4、我們平時蒸飯一般是一杯水一杯米，那今天這裡就是一碗米，一碗半的水整出來軟硬剛剛好。
5、之所以用幹香菇，這樣保留了香菇的鮮味，讓它把鮮味全部留在了鍋子裡。
10樓：魯姐美食
香菇滑雞煲怎麼做？雞肉切小塊加入耗油，雞精白糖胡椒粉 ，生粉水攪拌均勻，鍋中加入姜和洋蔥，蒜炒香，下香菇和雞肉 ，倒入料酒鍋中燜30分鐘。
砂鍋煲肉的做法，砂鍋煲肉怎麼做好吃，砂鍋煲肉
橢徘著詭 用料主料 五花肉600g 調料食鹽 適量冰糖適量姜 適量八角 適量料酒 適量老抽 適量砂鍋煲肉的做法 1.準備好五花肉 2.鍋裡放入適量清水 3.放幾片姜和八角燒開 4.將肉入鍋焯一下 5.取出泡於水中洗淨 6.涼後切小塊 7.準備蔥腦子 8.蔥 姜合影 9.準備好砂鍋洗淨在底部鋪上蔥和薑...
雞肚煲怎麼做好吃，雞煲豬肚湯怎麼做好吃
主料 豬肚 雞項。配料 白胡椒粒 糯米糙米 蔥姜和香茅。做法 把豬肚和雞項清洗乾淨後 雞腳切斷 在雞內放入蔥段 薑片和香茅碎，用勺子裝入放了鹽的糯米糙米 事先浸泡過夜 用廚房針封口 豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把雞項裝入豬肚裡面，最後用廚房針封口。鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞冷水下鍋，水開後，文火煲...
魚頭付竹煲怎麼做好吃，魚頭腐竹煲怎麼做好吃
sky淺夏羽萱 材料清油40公克，大連魚頭1個，紅蔥頭75公克，薑片75公克，蒜頭末40公克，紹興酒20公克，雞湯50公克，水50公克，鹽少許，糖少許 做法1.取一砂鍋，放入清油，燒熱後，以中大火爆香紅蔥頭 薑片 蒜頭末，再放入大連魚頭 紹興酒 雞湯 水一起燜煮約8分鐘。2.於作法1的鍋中加入鹽和糖...