如何加盟撫順麻辣拌，撫順麻辣拌怎麼做法及調料比例？

1樓：樹新蜂叫板

撫順麻辣拌好吃主要是水好，你的手藝只要不太差，味覺沒毛病的，自己試著做幾次就行。

2樓：張莜悅

呵呵你去吃誰家的好吃你就找老闆談唄！

3樓：滕玉庚柔

把菜，魚丸，蟹棒，豆腐泡，豆皮，寬粉，悶子······都煮一下，然後就是加各種調料，鹽，糖，醋，麻油，辣椒油，說是很簡單，但實際操作就不那麼簡單了，一個人會拌出一個味的，你要是撫順的，就不要吝惜那五塊錢了，找一家好吃的就ok，要不是撫順的，那你就自己試吧，我也沒整。

撫順麻辣拌怎麼做法及調料比例？

4樓：蒯秀梅趙鵑

是遼寧省撫順市特產，主要有土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料組成，麻辣燙原料相似。

5樓：匿名使用者

把你愛吃的比如土豆片、魚丸、粉等等用水煮了，煮好以後就開始辦，調料有鹽、味精、糖、醋、辣椒油、麻油、最重要的就是「麻辣鮮」一般超市都能買到、憑自己口味愛吃什麼就多放點什麼。

求撫順麻辣拌調料的配方 50

6樓：易新發

1、菜類:土豆、大白菜、小白菜、茼蒿(tong hao)菜、大頭菜(甘蘭)、豆芽菜

2、副食類:寬粉、細粉、魚丸、香腸、幹豆腐(南方的可以用豆腐皮代替哈)、丸子、海帶結、方便麵(當然是最便宜的啦)。

3、調味料:辣椒醬(建議用油辣醬，全國各大超市均有銷售)、麻油、白糖、醋(最好是陳醋)、鹽、雞精(味素也可)，澱粉(加水稀釋)、芝麻，孜然、芝麻醬(少許，與澱粉水攪拌均勻)，花生醬(簡單的說就是花生打成小塊或者粉末狀，這個有點困難，所以有條件的朋友可以加點，會讓你的麻辣拌變的很香)。

1、首先提前6、7個小時將寬粉泡在水裡，一般睡覺前泡，早上就可以了。(按寬粉好壞定時間，有的好寬粉1、2個小時就好了)

2、其次將菜類洗淨，土豆片切成片狀，為保證衛生，副食品也可以先稍微過一下水。

3、準備一大鍋水，將其燒開，放少許鹽。然後把土豆下鍋，等2分鐘後將其他菜類下鍋，蓋上鍋蓋，等1、2分鐘後，待水再次沸騰，將其他副食類下鍋。期間要拿勺子將鍋裡的東西攪動，使其完全變熟。

(最後下泡麵)

4、副食品下鍋後2分鐘就可以閉火了，再拿一個大盆，可以是家裡洗水果洗菜的，開始調配作料。

5、取白糖兩勺，辣椒醬適量(1~2勺)，麻油少半勺，陳醋2勺，鹽少許，雞精少許，澱粉少許兌少量水、芝麻、孜然少許、花生沫沫~~攪拌均勻(作料以個人口味而定)

6、將才鍋裡的東西用漏勺盛到裝作料的大盆裡(一定要幹，沒有水，要不然就是麻辣燙了)，攪拌均勻。期間可以嘗一嘗看看口味合不合適，只要菜還是熱的都可以繼續改動。直到味道適合自己口味即可。