1樓：小偉特攻
主料草魚1條
輔料洋蔥1個黃豆芽150克 金針菇150克 蔥適量 薑片適量 蒜片適量 重慶火鍋底料適量 油適量鹽適量 乾紅椒適量
麻辣烤魚的做法
1.草魚去內臟後,清洗乾淨.從中間剖開.
2.擦乾表面的水份,抹適量鹽,醃製20分鐘.
3.烤箱預熱,230度,烤1小時左右.至魚熟,表面金黃.
4.烤魚的時候,準備配料.洋蔥爭小塊.
5.姜蒜切片,蔥切段,乾紅椒切段.
6.黃豆芽和金針茹去根後清洗,瀝乾水分.
7.鍋燒熱,放適量油.
8.放入蔥薑蒜和乾紅椒,小火炒出香味.
9.加入適量重慶火鍋底料.
10.炒出香味.
11.加入適量清水,燒開.
12.倒入黃豆芽和金針茹煮熟,嘗一下湯的味道,淡了加點鹽.
13.把烤好的魚取出,去掉錫紙,放入烤盤.
14.把菜和湯倒入即可.
烹飪技巧
1.我的魚太大,切了一半.小點的可以整條烤.
2.魚要擦乾水分,再進行醃製.不然魚皮烤不脆.
3烤制時候根據魚的大小調整,把魚烤熟,魚身烤至金黃即可.4.重慶火鍋底料又辣又鹹,加入的量根據個人的口味.
2樓：霸氣淋雲
確實很好吃，但一點也不會做！
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