1樓：匿名使用者
麻辣牛肉飯。
材料燉牛肉切片數片，日式醃蘿蔔適量，剩米飯1碗，麻椒1茶匙，八角1個，幹辣椒2個，鹽1/2茶匙，辣椒油1湯勺。
做法1.燉好的牛肉或者醬牛肉切片若干，可根據喜好新增2.牛肉切成小粒，醃漬蘿蔔切成等大的小粒。
3.鍋中倒入1湯勺炒菜油，放入麻椒和八角小火加熱4.榨出麻椒的香味後，放入幹辣椒和切好的牛肉粒炒香5.
放入剩米飯，加熱炒散，放入鹽、辣椒油一同翻炒6.最後放入切好的醃漬蘿蔔丁炒勻出鍋即可。
2樓：凌寶很哇塞
1.把牛肉切成細長條，可以不要太細，要不然容易碎，切好後焯水，也可以焯完水再切開，焯水後放入碗中加入幹辣椒、鹽、油、八角、糖、花椒、蠔油、生抽、醬油，有紅酒的可以倒入一點紅酒體味。
2.把醬切成片，平鋪在電飯煲鍋底，將攪拌好的牛肉放入鍋中，按下煮飯鍵space
牛肉本就屬於溫熱性的，熱量高，身體可能因消耗不了這些熱量，容易引起上火。而且，牛肉乾還屬於不宜對吃的醃製食物。牛肉乾吃多了之後容易在體內積熱，可能會出現眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等上火症狀。
甚至極少數人，吃了會導致**瘙癢等。如果本身是熱性的體質，吃了牛肉乾，更容易導致上火便秘。
3樓：悟繡文
把牛肉切成丁，和那個辣椒啥的啥的辦好，在炒或者煮，炒的話就或一塊。
麻麻辣辣牛肉飯做法
4樓：與非與笑
原料：燉牛肉切片 數片。
日式醃蘿蔔 適量。
剩米飯 1碗。
麻椒 1茶匙。
八角 1個。
幹辣椒 2個。
鹽 1/2茶匙。
辣椒油 1湯勺。
步驟：1. 燉好的牛肉或者醬牛肉切片若干，可根據喜好新增2.
牛肉切成小粒，醃漬蘿蔔切成等大的小粒3. 鍋中倒入1湯勺炒菜油，放入麻椒和八角小火加熱4. 榨出麻椒的香味後，放入幹辣椒和切好的牛肉粒炒香5.
放入剩米飯，加熱炒散，放入鹽、辣椒油一同翻炒6. 最後放入切好的醃漬蘿蔔丁炒勻出鍋即可。
麻辣牛肉蓋飯怎麼做
5樓：your大頭兵
3步做 超爽蓋澆牛肉飯 香辣可口 懶人做法 超級簡單六月才剛開始，溫度卻越來越高了，可能大家的胃口也沒有以前好了，更別提進廚房**炒菜了，估計飯做好了，你不一定有胃口吃了。那就試試這道菜吧，做法超級簡單。你只需要將牛肉和配菜切好，碼入電燉鍋（slow cooker）中，然後澆上調配好的醬汁，按下開關開始燉煮，等著熟就行了。
等的時候，用電飯煲做上一鍋香噴噴的飯，牛肉熟了後，澆在米飯上，浸入濃郁的湯汁，色香味俱全，想想就流口水。
用料：680克牛肉，切3釐米厚的片。
1個洋蔥，切塊。
4個蒜瓣，切小塊。
2個彩椒，切片。
2杯牛肉高湯或者水。
60毫升照燒汁或者醬油。
1茶匙辣醬。
鹽和胡椒粉。
製作方法：1. 先將牛肉塊放入燉鍋中。
2. 然後放入切好的材料，拌勻。
3. 蓋上蓋子低火煮5-6個小時，或者高火煮3個半小時即可小貼士：
1. 如果沒有電燉鍋，用沙煲也行（沙煲大火5分鐘小火20分鐘即可）2. 高湯做出來的味道肯定比用水好，照燒汁做出來的味道十分好吃，風味十足；實在吃不慣照燒汁，用好一點的醬油也行。
3. 鍋不一樣，燉牛肉的時間可能有差異，燉煮過程中可以用筷子插一下，能插穿就熟了，想更加綿軟一點的話，就根據實際情況調整燉煮時間。
6樓：職場云云老師
首先的話，把牛肉切成塊，然後用辣椒，還有花椒炒一下，之後的話，放入米中就可以了呀，味道是非常的不錯的。
7樓：網友
麻辣牛肉蓋飯想要做的話就是把牛肉切成丁，然後在鍋中炒制，加入紅油，加入一些平時的拌醬，然後再加入幹辣椒炒汁就可以嘗試完燉20分鐘，然後再放在飯上就是蓋澆飯。
8樓：財會小助手
先把牛肉炒香，之後放入麻椒和其他的一些調料，翻炒均勻，然後放在米飯上就可以了。
麻辣牛肉怎麼做？
9樓：村姑小阿香
牛肉更是我家餐桌上常見的食材，我和孩子都愛吃，經常晚上滷一鍋牛肉，早上起來切片做牛肉麵吃。因為孩子不吃辣，偶爾做個牛肉條，我和孩子爸爸過過癮，牛肉條必須和煎餅一起吃，不然吃不過癮，煎餅配牛肉條，每次一吃就吃多，為了**大業，儘量不做這個菜。五一小長假，一家四口在家，每天都是美食相伴，今天在家又做了麻辣牛肉條，特意分出一盤沒有辣椒的給孩子，四口人兩盤全部光碟，美味極了，特意把具體做法，整理了一下，在這裡分享給大家，喜歡麻辣牛肉條的不要錯過喲。
【麻辣牛肉條】
【食材】：牛肉600克，幹辣椒5個，生抽20克，料酒10克，麻椒2克，花椒粒2克，辣椒粉2克，八角2個，食鹽少許，植物油適量，熟白芝麻少許。
【製作方法】：
1、準備好所用的食材，牛肉提前冷水浸泡半小時，泡淨血水清洗乾淨。
2、把牛肉順著紋理先切成片，再切成牛肉條。
3、把切好的牛肉條，放入冷水再次洗淨血水，瀝乾水分備用。
4、西式料理機，倒入適量植物油，放入花椒、麻椒、八角、幹辣椒。
5、蓋上蓋子，控制面板設定120度，翻炒3分鐘，炒香。
6、倒入瀝乾水的牛肉條，生抽、料酒，全部放入料理機裡。
7、料理機控制面板設定時間15分鐘，溫度100度，開始翻炒。時間到了以後，加入辣椒粉，白芝麻。
9、盛入盤裡，噴香美味的麻辣牛肉條，下酒又下飯。
小貼士：1、牛肉有筋膜不容易切，切的時候可以順著紋理切，就會很方便。
2、沒有料理機的可以用炒鍋，炒的時候要注意翻拌，防止糊鍋。
3、不吃辣的可以省略辣椒粉，幹辣椒最好還是放點，又麻又香還下飯。
10樓：律政先鋒達人
首先準備好一些新鮮的牛肉切片備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後倒入辣椒，然後再加牛肉倒入鍋中，加入調味料，大火爆炒即可出鍋。
11樓：職場導師陳老師
首先把牛肉焯水，起鍋燒油，把牛肉切成塊放進去，加一點麻椒，辣椒，生抽，蠔油，翻炒均勻，加點水，再燒一下即可。
12樓：匿名使用者
牛肉上鍋煮，加入八角，香葉，花椒，大料，料酒，煮熟之後撈出切絲備用，鍋中放油，放入小米辣，蔥薑蒜，放入切好的牛肉爆炒十幾分鍾就可以出鍋了。
麻麻辣辣牛肉炒飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
13樓：檸萌
麻麻辣辣牛肉炒飯的做法：
各種蔬菜切小碎丁。
醬牛肉切小丁。
鍋中放底油，油熱後加入準備好的各種蔬菜丁炒香，倒入醬牛肉，稍微翻炒一下。根據自己吃辣的水平加入一到兩勺老乾媽翻炒，之後倒入米飯。炒到米飯粒粒分開，撒少許鹽炒均後出鍋開吃。
飯店中的麻辣牛肉怎麼做 20
14樓：sammi最愛
用蘋果醋，用多少醋就用多少水和糖跟生抽，比喻一碗蘋果醋就要配一碗水。一碗糖和一碗醬油。放幾張香葉和幾片薑片跟一點花椒進去一起煮。
開了馬上放幾棵香蔥。幾棵蒜和幾棵香菜下去一起煮三到五分鐘。就撈香葉。
蔥薑蒜和香菜出來。放一小勺味精進去就可以出鍋了。出鍋以後就等它慢慢涼了，要等它跟涼水一樣涼再可以跟牛肉一起涼拌。
辣椒的話你隨意放，想吃辣一點就多放一點。牛肉煮熟了切薄片也是要等它涼了才可以。
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麻辣烤魚的做法，麻辣烤魚怎麼做好吃，麻辣烤魚的家常
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家常麻辣魚怎麼做好吃，麻辣魚應該怎麼做？
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