1樓：匿名使用者
1、把冷卻好的米豆腐用刀或網狀工具（專門用來切米豆腐的一種自制工具，把橫豎等分的細線織成網狀固定在木框架上而成）切成長寬高各1釐米左右的粒狀，放入置有清水的盆中，這樣它不易碎散。
2、配湯。在碗中放入鹽、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉，用煮沸的水拌成湯，水不要太多，半碗就可。
3、把米豆腐放入燙水中加熱，2分鐘即可撈出，放入配湯中，再在米豆腐中加少量的蔥，使其香味更濃。
4、最後把製作好的配菜放入米豆腐之上，如：木耳肉絲、青椒瘦肉等。吃的時候用勺稍拌一下，其味更勻、色更佳。 這樣就製作完成了，吃起來別有一番風味。
2樓：渴侯枋春
米豆腐的做法
1.選料。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻秈型為好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因為粘性太重，不易製作。石灰以新石灰為好
2.浸泡。浸泡前除去米中的雜物，淘洗乾淨，然後放入盛器中加水至淹米3.
5釐米為宜。1公斤米放50克粉狀石灰。石灰要先調成溶漿，加入淹水的米中，然後攪拌均勻。
浸泡3——4小時，使米變成淺黃色，口感帶苦味後，取出放在清水中淘洗至水清為止
3.磨漿。磨漿的水和米的比例為1比2
4.煮漿。在洗淨油汙的鐵鍋裡放入適量的水（1公斤米放2公斤水），然後倒入磨好的米漿。煮漿時邊煮邊攪，開始用大火煮，至半熟時用小火，邊燒邊攪，煮熟為止，約需15分鐘
5.成型。煮熟的米漿變成糊狀，趁熱裝入預先準備好的盛器內。盛器的大小以米豆腐的厚度來選定，一般以3-10釐米為宜。盛器內要鋪薄布，裝時要厚薄均勻。待冷卻後即可
四川南充土特產 手工米豆腐怎麼吃?
3樓：孔乙己土特產
我狂暈！！米豆腐是一種風味小吃，在我的家鄉湖南土家族都愛吃米豆腐。告訴你一種米豆腐最簡單好吃的方法吧！
先將米豆腐用絲線，就是縫衣服用的線切割成一小塊一小塊的，大小約1cm的正方形小塊。在燒半鍋開水，把米豆腐放進開水裡燙一下撈起來就可以了。
接下來是做滷子。西紅柿一個切碎，薑末一點，蒜末一點，蔥花一點，愛吃辣椒的可以準備一點辣椒油，就是辣椒粉倒入7成熱的植物油。
具體的做法：鍋裡倒入些許油，等油7成熱的時候把切好的西紅柿倒入爆炒，炒到西紅柿成醬的時候倒入一點水，約50ml的樣子。再放鹽味精雞精等，西紅柿醬開的時候放薑末蒜末進去翻炒，聞到香味了就出鍋了，直接倒入燙好的米豆腐裡，撒上蔥花。
拌一下就可以吃啦。愛吃辣的朋友放一些辣椒油進去更好吃了。
川北米豆腐怎麼做才好吃？
4樓：小百里
首先將米豆腐切成小塊薄片，然後再把它放入鍋中煮熟，加了一些麻辣醬，然後再放上一些自己喜歡的配料，都是非常美味的。
5樓：可樂
首先準備好一些川北米豆腐，然後把米豆腐表面裹上一層雞蛋液，再放油鍋炸五分鐘，撈出來就可以了。
6樓：春季的風啊
我個人認為炒著吃非常的好吃，首先準備好相應的食材和一些輔助材料，將食材清理乾淨後，放入鍋中，在倒上輔助材料，清炒10~15分鐘就可以吃了，這樣做出來的美食非常的好吃，非常有營養。
四川的麻辣豆腐是怎麼做的阿，四川麻辣豆腐怎麼做
如何做麻辣豆腐?麻辣豆腐 原料 豆腐 一斤 豬肉 二兩 菜油 一兩五錢 郫縣豆辦 一兩 鹽 三分 花椒麵 二分 蒜苗 一兩五錢 豆豉 十餘粒 醬油 五錢 麻辣面 四錢 水豆粉 一兩五錢 湯 八兩 製作過程 1 將豆腐切成五分見方的顆2 把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分長節子，豆豉用刀按細 3 炒...
米豆腐怎麼做，米豆腐怎麼做的
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豆腐怎樣做好吃怎樣燉豆腐，燉豆腐怎麼做好吃，醬油燉豆腐的家常做法
醇味坊 肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的 豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁 美食林哥 豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！ 佳萌說娛樂 這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！ 紫氣東紫氣 步驟燉豆腐的做法步驟11.豆腐切厚約7毫米左右的塊，豬肉切成很小的丁或剁成肉碎，幹辣椒切段...