1樓：輕鬆說文
首先，在煮飯的時候要調好水和米的比例。
因為水放的不夠多，所以煮飯很容易粘鍋底，這也是其中一個很關鍵的因素。如果水放少了，即便再好的電飯鍋，也逃不開粘鍋底的命運。
一般來說，如果煮乾飯的時候，水要莫過手背。然後根據自己喜歡的軟硬程度，來適當地進行調整水量。如果是煮稀飯，那自然要再多一些。
第二，在煮飯之前，可以在鍋底先刷一層油。
這個方法不僅能夠讓鍋底避免粘鍋，煮出來的米飯也會更香。如果有時候放完了米才想起來油忘記刷了，那麼也沒有關係。
等米和水都放好了之後，再滴幾滴香油在米飯上，這樣也能夠稍微補救一下。這樣煮出來的米飯更加軟糯，不信都可以試試看！
第三，可以將大米先浸泡一會兒再開始煮。
第四，平時洗鍋的時候要用洗碗布，但是不能用鋼絲球。
其實，煮飯之所以會粘鍋底，就是因為鍋底表層的保護層被大家刷掉了。所以，平時洗鍋底的時候，千萬不要用鋼絲球硬刷。
如果米飯不容易清洗，可以用水先泡一會兒。等到泡開了再洗。或者養成良好的習慣，每次米飯盛完之後，立馬就往鍋里加一些水，先泡著。
這樣鍋底有水，米飯就不會幹硬粘在底部了，洗的時候用軟布稍微一擦就乾淨了，也就用不上鋼絲球了。
2樓：哆顧年
將煮飯的時間調少或者多放水，這個主要還看煮飯人的經驗了。作為一個廚藝巨爛的人，我覺得不可控。
3樓：麥苗在成長
向電飯鍋放食材之前，在鍋底擦少量的食用油，或者在煮飯的時候多加一些水也可以防止粘鍋。
4樓：宇宙無敵帥老爸
我覺得在煮飯的時候，想要避免米飯粘鍋，那麼可以在鍋底上抹一層油，這種方法非常的有效果。
5樓：
電飯鍋的米和水只要調到正確的方位就能夠避免粘鍋這種現象的出現。因為米多而水少就很容易會粘鍋的。因為電煮鍋，它是電壓比較大的。
6樓：情感導師賽文
這個完全需要靠經驗了，一定要多放一點水才不會出現這種問題，再一個要注意火侯就是蒸煮的時間千萬不要太久。
7樓：暮光夢緣
我們在煮飯的時候可以在鍋底刷上一層油，這樣就很有效地避免粘鍋現象。也可以在水和米放好之後滴幾滴香油，這樣也很有效。
8樓：洛溪歸
如果把鍋那多放點兒水的話，這樣就不會粘鍋了。也可以把鍋內放點兒油，這樣也可以有效地避免粘鍋現象。
9樓：匿名使用者
可以在蒸飯之前，少倒一些香油，不知餓一防止鍋巴，還可以變得香。
10樓：
儘量多放水進去，等到飯熟了立馬關上。
電飯鍋可以做什麼美食
11樓：
電飯鍋美食系列之滷味，小白也能秒變廚神
12樓：久雅小姐姐
很高興能回答這個問題，對於一個吃貨而言，用電飯鍋做美食是必須需要掌握的技能之一，其實主要還是因為比！教！懶！
用電飯鍋做美食，注重的點：①簡單！②省事！
因為不知道題主是學生還是上班族，女生還是男生，飲食有什麼口味喜好，寢室有什麼限制，所以我這邊就簡單給題主介紹幾款簡單好做的大眾美食，希望題主會喜歡：
一、酸奶（適合有酸奶功能的電飯鍋）
食材：
①全脂純牛奶250ml以上（必須要純牛奶，可以用脫脂的，但是脫脂的製作出來比較稀）；
②菌粉（可以在網上購買到）。
步驟：
①將電飯鍋的內膽用開水燙一下消毒（防止有細菌或者其他菌類，影響酸奶發酵）；
②將純牛奶倒入電飯鍋，將菌粉灑在牛奶表面，關上電飯鍋；
③開啟「酸奶模式」，等待結束後，封上保鮮膜，放入電冰箱的冷藏層（冷藏後口感會更加濃厚粘稠）；
④加入蜂蜜攪拌均勻（亦可加入其它喜歡的水果，根據個人喜好），完成！
二、臘腸蒸飯（適合所有電飯鍋）
食材：
①大米②臘腸
④玉米粒（可以直接在超市買現成的）
調料：
①食鹽②老抽
③老乾媽
步驟：
①將大米淘洗乾淨、浸泡5-10min，備用；
②臘腸沖洗、切片，備用；
③胡蘿蔔洗淨、切丁，備用；
④將大米放入電飯鍋，加入煮飯所需量的清水，選擇煮飯模式；
⑤煮飯5-10min後，將臘腸片、玉米粒、胡蘿蔔丁加入（無須攪拌），直至煮飯模式轉為保溫模式；
⑥香菜洗淨、切碎末，加入適量食鹽、老抽、一小勺老乾媽，攪拌均勻成醬汁；
⑦轉為保溫模式的時候，澆上醬汁，攪拌均勻，關上電飯鍋保溫（燜飯）5-10min即可，完成！
三、煎餃（煎餛飩、水煎包，適合所有電飯鍋）
食材：
①速凍水餃（速凍餛飩、速凍包子）
②食用油
③芝麻（有條件可以準備，也可以不準備）
④蔥花（有條件可以準備，也可以不準備）
步驟：
①在電飯鍋內膽上刷上一層食用油，鍋底留有一層油，開啟「煮飯模式」加熱鍋1min；
②將速凍水餃（餛飩、包子）排列在電飯鍋內，無需解凍；
③開啟「煮飯模式」，等到聽到煎水餃（餛飩、包子）的聲音（噼裡啪啦）的時候，加入適量清水，剛好沒過水餃的1/3（餛飩是1/3，包子是1/2）；
④蓋上電飯鍋繼續煮，跳轉「保溫模式」後，掃上芝麻和蔥花，燜5min，即可！
13樓：i沈小怡
說起電飯鍋美食，不得不推薦一款簡單好做的網紅美食——番茄飯，超級適合沒有太多時間做飯的上班族。我親手做過一次，雖然沒有網上形容的那麼好吃，但是的確別有一番風味。
一、食材準備：
（1）大米（2-3人份即可）
（2）番茄1個（中等大小）
（3）青豆
（4）玉米粒
（5）胡蘿蔔丁
（6）蝦仁
（7）雞蛋1個
二、製作步驟：
（1）將大米淘洗乾淨，放入電飯鍋，加入適量水（比平時做飯少放一點點），加入青豆、玉米粒、胡蘿蔔丁、蝦仁；
（2）加入適量的食用油（橄欖油/大豆油/茶樹油均可）、食鹽、胡椒粉，攪拌均勻；
（3）將番茄洗淨、去蒂，用刀劃「十」字，不要使番茄斷成四瓣，放入電飯鍋**；
（4）蓋上鍋蓋，開啟「煮飯模式」，結束後，敲入雞蛋，蓋上鍋蓋燜五分鐘；
（5）開啟鍋蓋，去除番茄皮（也可不去除），將米飯攪拌均勻，完成！
14樓：大榮有喜
簡單方便的電飯鍋燉排骨
15樓：中國風水大師集錦
電飯鍋可以做蛋糕，煎餃、各種粥、還可以做燉肉、滷味等。
16樓：匿名使用者
電飯鍋做美食可以做很多種，比如肉飯酸奶蛋糕都可以做。今天我們做一道糖醋排骨，酸酸甜甜軟爛多汁的糖醋排骨永遠是我心中下飯的美食。準備排骨600克料酒調味料生抽醋冰糖大料薑片，鍋中放水加入料酒排骨開大火，帶排骨表面完全變白再煮五分鐘即可撈出，過程中可遲到的品續佛母以免撈排骨是沾上大量的血沒，堅控幹水分的排骨放入電飯鍋加入所有調味料，開啟電飯鍋煮飯模式1到2次即可完成。
17樓：匿名使用者
除了做飯，電飯煲還能烹飪多種美食，可樂雞翅鹹甜適口，用電飯煲就可以做，準備雞翅一斤左右，用料酒，鹽，醬油，蔥薑蒜等醃製二十分鐘，將醃製好的雞翅碼放到電飯煲裡，倒入一整瓶的可口可樂，加入鹽、老抽、生抽、料酒。蓋好電飯煲，按下煮飯按鈕，等它自動跳到保溫就好了。
番茄燜飯營養健康，準備大米，玉米、胡蘿蔔、番茄，還有香腸。先將除大米和番茄以外的食材全部切成小丁，然後將大米倒入倒電飯煲裡，加入適量的生抽、耗油，再將洗好的西紅柿擺在電飯煲的中間，四周碼放上切好的食材，加入比煮飯時要少一點的水，煮好後拿鏟子從西紅柿開始攪拌，將配菜拌均勻就可以了。
18樓：匿名使用者
第一種電飯鍋版叉燒肉，我們先準備五花肉五百克，冰糖三塊，叉燒醬兩勺，生抽一勺，料酒一勺。鹿肉放到水池中清洗乾淨，撈出控幹水分放入碗中，倒入醬油和叉燒醬還有料酒均勻攪拌，醃二十分鐘左右。
醃好之後把它放到電飯鍋中加入糖，按下煮飯過十五分鐘之後看一下翻翻，再蓋上鍋蓋悶十五分鐘左右。把煮好的肉拿出來等它涼了之後切成一樣大小的片，就做好了。第二種電飯鍋版香滷肥腸，準備豬大腸八百克，麵粉四十五克，白醋六十毫升，老薑五十克，蔥五十克，黃酒二十毫升，生抽五十毫升，老抽三十毫升，糖十克，味精五克，鹽適量，清水六百毫升，滷料包一袋。
先將豬大腸處理一下洗乾淨去掉裡面的油，放入大碗中。碗中加入麵粉和白醋還有鹽，洗一下豬大腸，把它揉乾淨，再放入清水中洗一下，鍋中放水，水開後把大腸放進去焯一下撈出，再次進行沖洗。然後將所有的香料全部放入袋子中綁起來，放電飯煲中放入豬大腸和蔥姜、黃酒和生抽、老抽和白糖、味精和鹽、水和滷料包，按下煮飯鍵煮四十五到六十分鐘左右，就做好了。
第三種飯鍋燉雞，準備一隻雞，蔥一個，蒜二瓣，姜一個。
還有鹽一勺，糖兩勺，蠔油兩勺，老抽三勺，料酒三勺，胡椒粉一勺。把所有的食材準備好後，把雞沖洗一下，把它從裡到外都塗上鹽。小蔥切成段，姜切成片。
碗中放入鹽和白砂糖、老抽和料酒、蠔油和胡椒粉拿筷子把它攪拌一下。調好的醬汁均勻的塗在，整隻雞上面從裡到外，塗抹倒一點到在雞的腹部。鍋內刷一層油，放上蔥和姜再把雞放進去。
再將其餘的醬再次進行塗抹煮一個小時左右。
在中間的時候要把雞翻個面，為了更好的入味，然後再煮一下，等它完全煮爛的時候，就可以盛出。第四種電飯鍋把牛肉乾，準備牛瘦肉六百克，啤酒三百五十克，生抽三十克，辣椒粉二十克，咖哩粉二十克，料酒十克，糖十克，蔥姜適量。將牛肉清洗乾淨去除水分，切成一樣大小的長條，把蔥切成段姜切成片。
鍋中放水直接放入牛肉倒入料酒煮幾分鐘把它撈出。鍋中放入薑片，倒入剛剛已經控掉水分的牛肉。
撒入辣椒麵放入生抽和糖，還有啤酒攪拌一下，蓋上蓋子煮半個小時左右再加入蔥。收一下鍋中的湯汁，等湯汁全部幹後，把牛肉夾出來，袋子中放一些咖哩粉，把牛肉條放進去，使它全部裹上咖哩粉，就完成了。第五種電飯鍋版醬燜排骨，準備排骨一百克，蔥姜適量。
黃醬五十克，老抽半勺，蠔油一勺，料酒兩勺，冰糖五個，調料包一個，幹山楂四片。排骨用開水，清洗過後泡一下。鍋中水開後倒入排骨進去弄夾出來。
排骨放入水中進行清洗，放在碗中備用。鍋中放油，油熱後放入蔥和姜炒出香味，再放入黃豆醬、冰糖和老抽，還有蠔油和料酒炒一下。再倒入排骨炒一下，每個排骨都沾上料，再把排骨轉移到電飯鍋當中加入高湯，可以嘗一下味道，如果淡可以再放一點鹽，按下煮飯鍵，煮好後就可以享用了。
第六種電飯鍋版烤鴨，準備入鴨半隻，八角三粒，幹辣椒兩個，香葉五片，五香粉少許，醬油五勺，糖一勺。
將鴨子放入水池中清洗一下，然後放在案板上剁成兩塊。我們電飯鍋中加入水和醬油、糖和八角、五香粉和辣椒，還有香葉和肉放入鍋中，然後按下煮飯按鈕。煮到它自己跳到保溫後，再把鴨肉，在湯汁中泡一會兒，然後就可以出鍋裝盤。
第七種電飯鍋版紅燒肉。準備五花肉五百克，老抽半勺，蔥一根，蒜三個，鹽少許，姜一塊。紅辣椒一個，料酒適量，開水適量，冰糖適量，生抽一勺，八角三個，食用油少許。
把五花肉洗一下去掉表面的水分，然後用刀切成一樣大小的塊兒，鍋裡倒油放入蒜、辣椒、八角炒出香味，然後把五花肉放入鍋中，再加入料酒和生抽、老抽和鹽，還可以放一些冰糖均勻的翻炒一下，鍋中倒一些水水煮開後颳去表面的浮沫，蓋上電飯鍋的蓋子。煮開後收一下汁，誘人的肉就做好了。第八種電飯鍋版雞蛋餅，準備胡蘿蔔、麵粉、雞蛋、蔥花、香油、鹽各適量。
胡蘿蔔放入盆中，洗乾淨削掉外皮切成細絲，準備一個碗，碗中放入麵粉和雞蛋，再加一點鹽和香油、蔥花和胡蘿蔔，還可以加一些水，把它攪拌成糊狀，電飯鍋中抹一些少許的油，再把麵糊放入鍋中，等它完全成形後再翻一個面，把兩面都煎到變黃之後，就做好了。
日常用的煮飯鍋？用普通的鍋怎麼煮米飯
我們日常用的煮飯的鍋基本上就是不鏽鋼的或者是鋁製的，因為像這種鍋的 比較便宜，而且市場上是可以隨意買到的。會選擇不鏽鋼的，我覺得這樣的可能會比較好用一點，而且我覺得這樣的一般做出來的東西可能也是味道不錯的。日常用的煮飯鍋大部分都是鋁鍋 或者電飯鍋之類的 日常用的組分骨心事的組分過幾乎都是白鋼慘了，也...
電飯鍋煮米飯生鍋妑是什麼原因，電飯鍋煮米飯夾生怎麼辦，有什麼補救的方法？
1 米飯夾生的原因 乾飯煮不熟的原因是，飯熟了之後，會變成一種膠質體，對水分的隔絕能力會大大增加。這個原理就好地空地挖坑灌水，水很快就滲透光了，但是長期使用的水池比如魚塘因為底部有很多淤泥，所以水就不會漏光。夾生就是這樣的道理，因為火力不足煮得太久，米粒表面膠質化隔絕了水分進入米粒內部，所以再煮就很...
怎樣才能蒸米飯的時候不糊鍋底，電飯鍋煮飯時，總糊鍋底，是什麼原因，怎麼處理？
xin寶寶金牛 就是我們掌握適量的米和水，只有這樣的話，我們才有可能讓我們的米飯不粘鍋，一般我們加入的水的水面高出大米一個手指關節的高度就可以了 在我們的電飯煲裡面倒入一點色拉油，然後讓米浸泡15分鐘再插上電源煮，這樣比較省電，飯比較可口，然後也不是很沾鍋，雖然不可能象新鍋那麼光滑 我們在煮飯的時候...