1樓：林夕的微笑
食材用料：
青瓜1條
蔥花適量
蒜末適量
辣椒醬1茶匙
花生油[圖]花生油適量
香醋[圖]香醋2茶匙相剋食物
生抽2茶匙
老抽1茶匙
鹽適量菜譜做法：
涼拌青瓜的做法**11.準備好食材。
涼拌青瓜的做法**22.青瓜削皮拍碎弄成小段。
涼拌青瓜的做法**33.蒜拍碎切沫，蔥處理乾淨切蔥花。
涼拌青瓜的做法**44.將蔥花，蒜末倒進青瓜上。
涼拌青瓜的做法**55.加入所有調味。
涼拌青瓜的做法**66.攪拌均勻。
涼拌青瓜的做法**77.裝碟食用。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
♡青瓜最好是拍的，這樣比較容易入味。
2樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌黃瓜》
3樓：小管家美食
做涼拌黃瓜要想口感好，一要記住先把黃瓜放在冰箱裡面冰一下，這樣的黃瓜口感會更脆
4樓：匿名使用者
取黃瓜一條，用刀面把黃瓜拍碎，（拍的時候由黃瓜的頭往尾拍）2.將拍碎的黃瓜切塊（8—10㎝即可）.
3.在切好的黃瓜上放蝦皮、芝麻油、芝麻、陳醋（根據個人口味可放些辣油）
4.適當攪拌，拌勻
5.取香菜，切碎，放在黃瓜塊上
6.大功告成,可以吃了
可放進冰箱稍凍片刻，增加其爽脆度。
5樓：若林小易
這個太簡單了，最 入門的
涼拌青瓜怎麼做
6樓：小黑的貓咪
用料主料；青瓜2條大蒜適量胡蘿蔔適量
輔料； cucu有機醋適量鹽適量醬油適量蠔油適量白砂糖適量涼拌青瓜的做法
1、青瓜洗淨，用刀刮一下，不削皮，削了就不夠脆了2、切塊，再用刀身拍一下，也可以用刀直接拍碎，放入碗裡3、胡蘿蔔切粒，大蒜切米，下火翻炒
4、加入鹽，醬油，蠔油，白糖，適量清水炒沸炒均勻5、把胡蘿蔔大蒜加入黃瓜碗裡
6、加入有機醋，有機醋是涼拌菜的精髓，沒了精髓涼拌才就不好吃了。
7、有機醋按自己口味量加入即可
8、拌均勻
9、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏2小時……取出來是冰冰涼涼的，非常清爽又開胃。
7樓：小管家美食
做涼拌黃瓜要想口感好，一要記住先把黃瓜放在冰箱裡面冰一下，這樣的黃瓜口感會更脆
8樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌黃瓜》
怎樣做涼拌青瓜？有什麼材料？
9樓：匿名使用者
消暑冷盤：涼拌青瓜炎熱的夏天，油膩的肉食自然提不起人們的食慾，此時可多吃清淡的素菜。素食是多以植物類、菌類食物為原料製成的菜餚。
蔬菜是人體中所需維生素和無機鹽的主要**，其還含有豐富的纖維素，一定數量的有機酸和豐富的水分，能對人體產生不同的健康效應。
今天食單中的涼拌青瓜，與日常在酒樓食肆的拍青瓜形式相同。青瓜含豐富維他命c、氨基酸等營養物質。青瓜的品種有許多，製作此菜以日本的小青瓜見佳。把青瓜稍微拍扁，儘量保留其形。
材料：青瓜、黑醋、辣椒油、辣椒絲、蒜（拍碎）、鹽、糖、麻油。
做法：青瓜洗淨，稍微拍扁，放入碗中，倒入適量的糖醋浸約十分鐘倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒絲、蒜拌勻即可。可放進冰箱稍凍片刻，增加其爽脆度。
如何做涼拌青瓜
10樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌黃瓜》
11樓：大糖果的
方法一：
1、挑選黃瓜（皮很翠綠的小黃瓜）洗乾淨，最好用鹽醃一會用再洗淨，拍碎 。
2、放醋、麻油、白酒、白芝麻各少許 。
3、在鍋里加少許油加熱，油熱放上辣椒醬 。
4、辣椒醬放在黃瓜裡拌拌，放點蒜泥，香菜，拌一拌，適當放點糖、鹽 。
方法二：
1、黃瓜切片或者切塊，放一點鹽醃半個小時左右。
2、然後放醋，味精，適當放糖、鹽 、白芝麻。
3、切香蔥粒和薑末，鍋裡熱花生油，然後把蔥和姜放到熱油裡，爆五秒左右，然後把油蔥姜淋在黃瓜上，最後再充分拌勻。
方法三：
一、黃瓜3根 （切成條：長5—6釐米、寬1—1.5釐米）辣椒少許大蒜1瓣
調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 、白芝麻各少許。
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋； 翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。
因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油，拌勻即可。
方法四：蒜泥拌黃瓜。
1、將洗淨的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5cm左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘；
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可。（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。 特點：清爽、美味，且簡單、省事。
12樓：匿名使用者
做法非常多啊，看個人喜好啦，鹹鹽味精白糖醋。想放什麼放什麼。
13樓：匿名使用者
直接砸爛 倒醋進去··交點辣椒什麼的···
14樓：匿名使用者
很簡單，先放鹽，再放醋
請問誰知道涼拌青瓜怎麼做？要放什麼調味料？
15樓：匿名使用者
麻油 醋 味精 最重要的是要拍點蒜泥！！！
16樓：匿名使用者
切絲放鹽味精醋香油即可
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