1樓：親親我家
番茄炒飯 1.選擇已經熟透,果實紅豔的番茄,洗淨後切丁去皮。
2.放入兩匙食用油,燒熱後將番茄放入鍋中翻炒,直至成醬後放入適量的鹽(依個人口味而定)。
3.將米飯放已經炒好的番茄醬中翻炒,儘量使米飯粒上都粘滿醬汁.然後撒上蔥花,便可以出鍋啦。
口感微酸,開胃可口。
其實還可以在其中加入別的材料,但是一定要把醬汁先炒好。
2樓：陳默
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，「要狠狠的打」 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。
而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
3樓：匿名使用者
選擇已經熟透,果實紅豔的番茄,洗淨後切丁去皮。
2.放入兩匙食用油,燒熱後將番茄放入鍋中翻炒,直至成醬後放入適量的鹽(依個人口味而定)。
3.將米飯放已經炒好的番茄醬中翻炒,儘量使米飯粒上都粘滿醬汁.然後撒上蔥花,便可以出鍋啦。
4樓：手機使用者
番茄炒蛋可以先整蛋，也可以先整番茄，但個人覺得先整番茄比較好吃。下面說一下：
1、先把雞蛋攪勻，放入少許鹽、料酒，攪勻。
2、把鍋燒熱再倒入適量的調和油（先把鍋燒熱，菜才不會粘鍋），放入少許鹽，再將切好的番茄放入鍋中翻幾下。
3、把調好的雞蛋撒在上面，稍微翻下。
4、最後還可再撒些切好的蔥，即可出鍋。
5樓：匿名使用者
1.先把雞蛋攪勻，放少許鹽，然後放入鍋中炒成半熟，裝入碗內2.然後把切好的西紅柿放入鍋中翻炒，等西紅柿半熟時，放少許糖，繼續炒，直到濃濃的湯汁溢位來為止，然後放少許鹽，如嫌湯汁少了，放少許水
3.把飯放入鍋內和番茄混炒，再把蛋加進去
新鮮美味，再番茄蛋炒飯上放些綠油油的小青菜，色香味俱全……
6樓：匿名使用者
1。把飯加熱。雞蛋打好，加鹽，放料酒 調好 ， 備用。西紅柿切碎。
2。起油鍋燒熱，加點糖把西紅柿放入炒至五成熟。起鍋。
3.起鍋加油燒熱，把已加熱的飯放入鍋裡翻炒，一邊炒一邊把蛋加入，到了金黃色時，把西紅柿倒入即可。
7樓：麗麗安奴
1。把2到3個番茄切成小塊，打2個雞蛋。
2。把鍋裡放一點點油，燒熱，倒入番茄，開中火翻炒，把西紅柿炒的出漿，倒入雞蛋，繼續炒。等雞蛋熟了就放鹽，改小火再翻炒幾下，就可以出鍋拉！
（ps：番茄可先把皮去了，炒出來會好吃些）
8樓：土小苗
其實番茄醬炒飯比較好吃些，因為番茄會出很多水。番茄醬炒飯很好吃的做法是：準備食材1（雞蛋，蔥，肉絲和綠豆芽香腸按您的個人喜好而定）食材2番茄醬鹽，雞精，鮮辣粉，開好油鍋待油熱，先放入食材一順序沒關係，然後放入冷飯（一定是冷的）翻炒8分鐘左右最後可放入食材2，翻炒即可出鍋。
個人覺得放些醬油和醋味道更好。
9樓：愛的不明不白
先把原料準備好，先放番茄，稍微炒一下，在放飯，最好多放點味精！
10樓：潔
番茄去皮，下油鍋煸炒，加米飯。調味，出鍋即可！
西紅柿炒米飯怎麼做？
11樓：匿名使用者
番茄當家之西紅柿雞蛋炒飯
西紅柿炒雞蛋是最普通的家常菜，大家都吃過，不管是拌飯還是拌麵條都很美味。而我今天介紹的西紅柿雞蛋炒飯則是在此基礎上進行改良。
原料：西紅柿、 雞蛋、隔夜冷飯
配料：鹽、糖
做法：1.用你最熟悉也是最愛吃的方法炒雞蛋西紅柿
2.加入冷飯翻炒均勻，即可出鍋
點評：千萬不要說我糊弄事兒，這個炒飯絕對和西紅柿雞蛋拌米飯不是一個滋味，這是一種非常粘稠的炒飯，西紅柿的湯汁已經完全進入了米飯裡，要多美味就有多美味。
但是做這個菜需要注意幾點：
1.儘量選熟透的西紅柿，這樣湯汁比較多，比較容易入味
2.西紅柿儘量切成小塊，比較容易出湯
3.可以在炒的過程中加少許番茄醬增加口感，或者將一半的西紅柿用榨汁機打成漿狀，在炒的過程中淋入，也可以加強口感
青椒西紅柿蛋炒飯
[材料]（二人份）
1 米飯適量
2 青椒2個
3 西紅柿1個
4 雞蛋2個
[製作方法]
1 將煮好的米飯放進冰箱冷藏數小時。（米飯煮的時候最好煮硬一些，放進冰箱冷藏進一步減少米飯中的水份。）
2 青椒與西紅杭切丁備用。
3 鍋中放油，雞蛋打勻後下入鍋中炒開。
4 下入米飯、青椒丁和西紅柿丁，放入少許鹽，繼續翻炒。
炒飯營養豐富，色彩悅目，足以讓你味口大開哦。
不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋裡討點。
2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。
3. 攪拌雞蛋後要加很少一點點水，這樣炒出蛋後容易弄碎。
4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。
另外哦:
可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋裡放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。**燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。
直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋裡快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則鹹死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。
這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。
飯雖然結塊炒了之後會鬆成一粒粒的。然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。
要點：蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散
冷飯下鍋慢慢鏟鬆不加水
蛋抄飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了.
希望可以幫到你，祝成功。
番茄炒飯怎麼做才好吃
12樓：0澤國a網盤
食材主料
白米飯一份
食鹽少量
方法/步驟
生薑蔥花準備好，備用。
將生薑蔥花炸香，然後放入白米飯翻炒。
放進切開成片的番茄。
不斷翻炒，然後放入一點點的鹽水繼續翻炒。
至熟的時候，讓炒好的番茄米飯放在盤子裡，還可以加入一點點的番茄醬。很好吃的有滋有味的炒飯，一般的朋友很不容易想到的炒飯哦！
end注意事項
番茄要切開小一點的
13樓：
雞蛋打散 西紅柿火腿切丁 下鍋翻炒
14樓：依玄清桂桀
先把雞蛋打成蛋花，稍微在油鍋裡炒一下，蛋一凝固就撈起來，炒西紅柿的時候千萬不能放水，要把西紅柿切成很小的丁，多放些油，用中火使勁炒，當西紅柿變成醬時把雞蛋和飯放進去用小火翻炒，加調料，出鍋後撒少許椒鹽更好吃，我阿姨是特級廚師，他都是這樣超給我吃的
15樓：友如意鄢楓
番茄為吃素的主要蔬果，烹調種類繁多，除了下述的六道作法，炒、涼拌、湯、蒸、煮、燉均宜，如番茄炒蛋、番茄豆腐蛋花湯、糖拌西紅柿、番茄夾蜜餞、番茄蔬菜濃湯，最常用的是製成番茄醬，可貯存、長期食用，唯性較寒，體質虛弱之婦女在生理期不宜食用或感冒、生產坐月子時，都不宜。
16樓：匿名使用者
原料：白飯300克，番茄50克，生香菇、胡蘿蔔、西蘭花、熟豌豆仁、洋蔥各10克，雞蛋1個，蔥1根，油3大匙，咖哩粉1小匙，鹽1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。
做法：①番茄去蒂、洋蔥去皮，洗淨切丁；生香菇去蒂、洗淨，對切成4塊；胡蘿蔔洗淨去皮，切片；西蘭花撕去老筋、洗淨；蔥洗淨切末；雞蛋打入碗內，攪成蛋汁備用；②鍋內放入1大匙油燒熱，爆香蔥末，倒入蛋汁炒熟，盛出備用。③鍋內放油燒熱，加入香菇、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔炒熟，加入咖哩粉、鹽和白胡椒粉拌炒，再加入白飯炒勻，最後加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最後與炒雞蛋一起盛入盤中即可。
西紅柿炒飯怎麼做
17樓：
雞蛋打散 西紅柿火腿切丁 下鍋翻炒
18樓：宮帥王耘志
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，「要狠狠的打」打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。
而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
19樓：匿名使用者
食譜原料米飯一碗，雞蛋、番茄各一個，蝦仁、洋蔥各40克;油、番茄醬、鹽、白糖各適量製作方法1、番茄、洋蔥洗淨切末，蝦仁洗淨，入沸水中焯水燙透;雞蛋攪打成蛋液，入熱油鍋中炒成蛋塊。2、鍋中加植物油燒熱，放入洋蔥末炒香，放入番茄醬炒至色紅，加入米飯、蛋塊、白糖，番茄末，蝦仁翻炒均勻，加鹽調味即可。適用人群4-6歲的寶寶。
健康提示米飯是兒童的主食之一，如果孩子吃膩了白米飯，爸爸媽媽一定也想給寶貝們換換口味、變變花樣，現在就為大家介紹一種花樣米飯的做法:番茄蝦仁炒飯，如今的炒飯花樣繁多，各種原料都可以作為炒飯的配料，只要你掌握了技巧，簡單的炒飯也會給你不同的驚喜，不僅好吃而且更富營養。材料：
番茄、白米飯、雞蛋一個，火腿腸一根
調味料：、糖、鹽、油
做法：1、番茄、火腿切丁，把雞蛋炒熟待用
2、在熱鍋裡放少許油，加入番茄，炒到呈半糊狀，加入少許糖、鹽，炒勻後盛起待用。
3、熱鍋裡放適量油，油熱後放入白飯翻炒，飯炒熱後加入雞蛋、火腿、番茄，炒勻至醬汁快乾時盛盤。
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故園籬笆 最簡單的炒米飯 1 把米飯蒸熟，同時洗淨蔥葉，連同火腿腸一起切碎2 鍋裡倒油，燒熱，打入雞蛋，炒成凝固 3 下蔥葉和火腿腸炒10秒 4 下米飯，並加適量鹽同炒，米飯炒散之後就可以了開吃了 虛空月舞 1.將火腿腸 洋蔥 胡蘿蔔 生菜切末 我家的是剩下冰凍的胡蘿蔔末 2.雞蛋打入碗中，放適量鹽...
番茄肉絲炒米粉的做法，番茄肉絲炒米粉怎麼做
第一步1.先把菜都切好 第二步2.熱鍋，鍋里加少許油，把姜，蒜，尖椒放入炒出香味。第三步3.在加入番茄炒，炒的熟一點，可以根據個人的口味炒熟的程度，在加入肉絲炒。第四步4.最後加入米粉炒一下就可以了，一碗酸酸辣辣的番茄肉絲炒米粉就好了。1.幹米粉放入滾沸的水中燙煮約1分鐘，撈出瀝出多餘水份，放入鍋中...