1樓：
食材明細
牛肉、海帶、青菜、姜、香菜、香葉、花椒、草果、八角、鹽、雞精、白胡椒粉、油潑辣椒。
1、食材如左圖所示，將牛肉切塊，薑切片，香菜切碎。
2、將面和好，搓成條，醒發30分鐘。
3、鍋中水燒開加入牛肉，薑片，調料包，鹽。
4、大火加閥上汽，轉小火燉30分鐘
5、關火後，將肉放入湯碗中中備用
6、鍋中水燒開後，將面扯成寬條狀
7、將扯好的麵條下入鍋中，待面快熟時將洗好的青菜下入鍋內。再次滾開時，將面和青菜撈入碗中。
8、撈入碗中，放入海帶絲，油潑辣椒，白胡椒粉，雞精，少量的鹽。將牛肉湯和燉好牛肉舀入碗中，最後撒上香菜
。正宗牛肉燴麵做好啦！
2樓：拓跋亮
把牛肉買回來洗淨。寫上小骰子塊。然後放在高壓鍋裡頭。雅蘭湖格桑調料。再延後。把面下里頭。這樣好吃的牛肉麵就做好了。美味可口。
3樓：
就是把牛肉切成絲，把面切成絲，然後放在高壓鍋裡頭。把面下里頭。這樣好吃的牛肉麵就做好了。美味可口。
4樓：
正宗的牛肉，燴麵怎麼做啊？我覺得這個你臉上也那個就是專門銷售這樣的地方去做吧，這個不是一般人能做的吧，都有技巧的，要錢吧！
5樓：女王沿溪沫沫
這種牛肉燜面的做法才好呀，把面切成絲，然後把肉切成絲。
牛肉燴麵湯料怎麼做，牛肉燴麵的做法
6樓：0澤國a網盤
食材主料
高筋麵粉
400g
熟牛肉300g
雞蛋1個輔料鹽
適量胡椒粉
適量味精
適量香菜
適量牛肉湯
適量木耳
適量黃花菜
適量步驟
1.麵粉，雞蛋，鹽少許用清水和成光滑的麵糰，醒面30分鐘。（麵糰的軟硬程度，比擀麵條的面稍軟些）
2.醒好的面下劑子，每個劑子大約80g，揉至麵糰光滑，擀成牛舌狀的面片，面片中間用擀麵杖壓出一條印，每張面片兩面摸上油，用保鮮膜蓋好，醒面。
3.牛健提前煮好，撈出滷成五香或是醬香隨個人愛好，放涼切片，木耳黃花菜泡發後洗淨，香菜洗淨切碎備用。
4.鍋中加入清水燒開，醒好的面片拿住面片兩端慢慢拉長，拉長後從面片中間壓出的印處撕開，再緩緩拉長拉薄後，下入開水中，用筷子撥散開，面在鍋中大火煮至面片漂浮在水面上時就煮熟了。
5.碗中放入鹽，胡椒粉，味精木耳黃花菜，加入煮牛肉的湯，將煮好的面撈入，放入切好的牛肉，撒上香菜，滴上香油，一碗肉香湯醇，麵條爽滑的牛肉燴麵就可以享用了
小貼士無
長治牛肉燴麵的做法
7樓：何焱宇傑龍
材料：牛肉 500克
麵粉 適量
輔料：香菇 適量
千張 適量
海帶絲 適量
蔥薑蒜 適量
生抽 適量
辣面 適量
鹹鹽 適量
味精 適量
一、牛肉切丁，入鍋煸幹水份，放辣面子炒出紅油，放香菇、蔥薑蒜炒出香味，加生抽，鹹鹽，開水，小火燉制至熟，最後加入味精。麵粉加少許鹽和好抹油醒發。
二、把面推開，切條狀，只需輕輕一拉，再對摺拉開，下入鍋中。把千張切絲，下入鍋中。（同時海帶也切絲下入鍋中同煮。家裡沒有海帶了，故略。）
三、煮好的面入碗，澆上炒好的牛肉香菇臊子，面要少湯要多一點，灑上蔥花、香菜即可。喜歡吃辣子的再調以油辣子。
牛肉燴麵的做法，牛肉燴麵怎麼做好吃，牛肉燴麵
8樓：石夏田衣
食材用料
牛肉適量相剋食物
燴麵適量
金錢肚適量
大白菜適量相剋食物
食用油適量
鹽適量香菜適量相剋食物
牛肉燴麵的做法
1.牛肉、金錢肚加熱，加入適量油鹽
2.燴麵煮熟
3.將煮熟的燴麵撈出來放到碗裡
4.澆入牛肉湯
5.擺上牛肉、金錢肚、大白菜、香菜等，完成
好吃的牛肉燴麵要怎麼做
9樓：匿名使用者
牛肉燴麵
主料麵粉 水 瘦牛肉100g 洋蔥半個 蒜薹100g 西紅柿150g 蔥薑蒜少許 鹽一勺 醬油一勺 料酒一勺
牛肉燴麵的做法步驟
1、 水和麵混合揉成稍硬的麵糰靜置20分鐘，蓋上碗或者保鮮膜。
2、此時牛肉切片，洋蔥切塊，蒜薹切小段，西紅柿切小塊，蔥薑蒜切絲。
3、用料酒，醬油，蔥姜和牛肉片混合抓勻，醃製十五分鐘。
4、取麵糰揉勻，擀成薄片，用刀切條，備用。
5、起鍋下油，油熱下牛肉炒變色後盛出，原鍋下西紅柿，翻炒久一點到出湯，加入牛肉蒜片再翻炒加兩大碗水。
6、放鹽。
7、燒開煮三分鐘，下洋蔥，蒜薹和麵片，煮熟出鍋。
10樓：林夕的微笑
主料中筋麵粉
500克
水250毫升
鹼面1克
精鹽3克
輔料燒牛肉
適量菠菜
適量步驟
1.鹽、鹼面用溫水化開
2.麵包桶裡加麵粉500g，倒入鹽鹼水及清水共250g。
3.用筷子攪拌沒有乾粉啟動和麵程式
4.活好一個程式後醒15分鐘，在啟動一個和麵程式二次和麵。
5.活好醒好的麵糰分成10份
6.一塊擀成長舌狀，中間用擀麵杖壓出一條橫線。
7.放在盤子裡撒上一層油，每個面片依次疊加排放。
8.用保鮮膜封起來，放冰箱冷藏醒面1個小時。
9.菠菜選擇嫩葉
10.開水汆燙成熟，撈到碗裡備用。
11.醒好的面很柔軟，大拇指和食指拿住面片的兩端，輕鬆拉長到半米長。
12.用大拇指和食指從面片壓過較薄的中間部位撕開，一邊撕，麵條成型，越拉越長。
13.用中指挑面再次拉抻到麵條厚薄合適
14.下入開水鍋裡煮3分鐘
15.撈到碗裡，加一些麵湯。
16.提前做好的牛肉
17.澆上牛肉
牛肉拉麵湯料配方單，正宗牛肉麵湯料的配方
湯料配方 花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60克，乾薑60克，草蔻30克，蓽撥20克，山奈20克，八角40克，丁香5克。制湯關鍵 1 調料粉是牛肉麵湯的關鍵。2 為保證湯色清澈見底，在煨制過程中火一定不能大，要小火熬製，不能讓湯大滾，熬時一定要將湯裡面的浮沫去幹淨，肉和骨...
牛肉大燴菜怎麼做好，的做法，牛肉大燴菜怎麼做好吃，牛肉大燴菜的家常做法
安徽新東方烹飪學校 學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，大師教學，菜品很多?學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，來新東方烹飪學校學習.學做菜建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，...
牛肉的做法步驟圖，寧夏燴牛肉怎麼做好吃
主料 牛肉 後腿 800克，輔料 洋蔥 白皮 75克，芹菜25克，胡蘿蔔120克，調料 植物油100克，黃油50克，香葉8克，胡椒5克，白蘭地10克，番茄醬75克，鹽5克，胡椒粉4克 做法1.將牛肉洗淨切成塊，抹上鹽 胡椒粉醃片刻 2.把洋蔥 胡蘿蔔洗淨切塊 3.芹菜洗淨切段 4.把鍋燒熱後倒入食油...