1樓：fly少年的追逐
雞汁豆腐串的做法材料 用量豆腐串一斤排骨湯或者雞湯香菜蒜泥孜然粉胡椒粉雞精做法1.豆腐串買回來清洗乾淨，用冷水泡一天直到變軟。2.
放入高湯煮使其入味變軟為止，我一般煮兩個小時左右。3.瀝乾撈出，去掉木棍，加入香菜段，蒜泥，孜然粉。
4.高湯澆入碗中
2樓：匿名使用者
雞汁豆腐的做法
1.千張適量洗淨備用
2.豬肉餡適量備用
3.雞骨架2個備用
4.準備一份蒜泥和香菜
5.雞骨架放清水裡洗淨
6.放入鍋內煮湯
7.雞骨架撈出另作他用
8.留雞湯煮豆腐
9.將千張擺放整齊
10.分切三塊備用
11.將分切好的千張再分切方塊
12.將所有的千張切成方塊備用
13.取一張千張放在掌心，取豬肉餡放在千張裡14.將豬肉餡捲起來
15.一次卷好兩個
16.用一根牙籤將千張串起來
17.將所有的千張都串成千張串備用
18.雞湯加入食鹽和胡椒粉重新放火上煮開
19.雞湯煮開後，將串好的豆腐串下入雞湯鍋裡19.加蓋煮幾分鐘，使裡面包裹的肉餡熟
20.開啟鍋蓋，加入雞精調和滋味
21.取碗撈起豆腐串放入碗中
22.去掉牙籤，加入少許蒜泥和香菜
23.將鍋內的雞湯澆入碗內，淋入芝麻油，即可食用
雞汁豆腐串的做法配方**
3樓：那個閃電
主料：豆腐皮2張、蝦4只、口蘑適量
輔料：雞汁10毫升、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜4根、辣椒油適量步驟：1.將幹豆腐皮切成小長方形。
2.捲成卷，用牙籤串起備用。
3.鍋中坐水，放入蔥姜、鹽，擠入雞汁。
4.水開後放入豆腐串。煮10分鐘。
5.放入蝦。
6.放入其他配菜。轉小火煮10分鐘。
7.辣椒油、大蒜末、香菜放在一個碗中。
8.把料汁的一半放入鍋中，煮5分鐘左右即可關火。
9.成品
4樓：風生如何
食材明細
高湯1盒
豆腐串12串
海帶適量
豆腐皮2張
麵筋卷2條
蒜適量豆腐乳適量
孜然粉適量
香菜適量
鹹鮮口味
煮工藝一小時耗時
簡單難度
雞汁豆腐串的做法步驟
1準備好原料
2把除豆腐串外的原料改刀。
3油溫六七成時，下入豆腐串炸一下。
4撈出瀝淨油。
5把原料放入鍋里加入史雲生上湯。（如果沒有上湯，就用雞架骨加上大料煮一些雞湯就行）
6大火燒開後轉小火蓋上蓋煮上半個小時或更長。
7蒜加少許鹽搗成泥，兌入適量涼白開水。
8豆腐乳加少許水攪開。
9豆腐串入味後加入孜然粉，豆腐乳汁和適量鹽。
10出鍋時加入少許蒜汁和香菜即可。
11風味獨特，營養豐富，鹹香又有韌勁的雞汁豆腐串就做好了，嘻嘻，真是美味哇。
5樓：何焱宇傑龍
材料用量豆腐串一斤排骨湯或者雞湯香菜蒜泥孜然粉胡椒粉雞精做法1. 豆腐串買回來清洗乾淨，用冷水泡一天直到變軟。2. 放入高湯煮使其入味變軟為止，我一般煮兩個小時左右。
3. 瀝乾撈出，去掉木棍，加入香菜段，蒜泥，孜然粉。
4. 高湯澆入碗中
街邊雞汁豆腐的做法
6樓：gjadmwtp一
雞汁豆腐是由嫩豆腐，雞蛋，上海青，鵪鶉蛋，蝦仁，紅椒絲等材料做成的美食， 屬於豫菜菜系。
豆腐串買回來清洗乾淨，用冷水泡一天直到變軟。
放入高湯煮使其入味變軟為止，我一般煮兩個小時左右。
瀝乾撈出，去掉木棍，加入香菜段，蒜泥，孜然粉。
高湯澆入碗中
7樓：浪子心丶
地攤雞汁豆腐做法
1.千張適量洗淨備用
2.豬肉餡適量備用
3.雞骨架2個備用
4.準備一份蒜泥和香菜
5.雞骨架放清水裡洗淨
6.放入鍋內煮湯
7.雞骨架撈出另作他用
8.留雞湯煮豆腐
9.將千張擺放整齊
10.分切三塊備用
11.將分切好的千張再分切方塊
12.將所有的千張切成方塊備用
13.取一張千張放在掌心，取豬肉餡放在千張裡14.如如圖所示將豬肉餡捲起來
15.一次卷好兩個
16.用一根牙籤將千張串起來
17.將所有的千張都串成千張串備用
18.雞湯加入食鹽和胡椒粉重新放火上煮開
19.雞湯煮開後，將串好的豆腐串下入雞湯鍋裡19.加蓋煮幾分鐘，使裡面包裹的肉餡熟
20.開啟鍋蓋，加入雞精調和滋味
21.取碗撈起豆腐串放入碗中
22.去掉牙籤，加入少許蒜泥和香菜
23.將鍋內的雞湯澆入碗內，淋入芝麻油，即可食用
8樓：鬧鬧
做法：1、將幹豆腐疊成小長方形或者捲成卷，用牙籤串起備用；
2、切好的雞骨架汆一下，去血水。重新裝水加燉料及蔥姜和雞骨架同煮；
3、雞骨架煮約15分鐘，加入豆腐串，小火燉20分鐘，不需要翻轉以免把豆腐串碰碎；
4、雞湯豆腐串必備調料：辣椒醬，蒜泥，香菜末，豆腐串；
5、煮好的豆腐串上放辣椒醬，蒜泥，香菜末，最後澆點雞湯。
打字不易，如滿意，望採納。
雞汁豆腐串的做法配方**
9樓：灰色彩虹
用料工具：
主料： 豆腐串 (適量) 雞湯 (適量)
調料： 鹽 (適量) 雞精 (適量) 辣椒油 (適量) 蒜 (適量) 香菜 (適量)
廚具： 湯鍋
做法:1.主材：豆腐串泡一夜，準備雞湯備用。
2.配料：製作蒜汁、香菜切段。
3.燉：鍋內加入雞湯，大火煮開後，加入泡好的豆腐串，繼續大火燒開，改中火燉20分鐘至豆腐串變軟，加入適量鹽、雞精。
4.加料：盛入碗中後，加入適量蒜汁、辣椒油，撒上香菜段即可。
地攤上賣的雞汁豆腐怎麼做啊
街邊雞汁豆腐的做法是什麼？
10樓：gjadmwtp一
雞汁豆腐是由嫩豆腐，雞蛋，上海青，鵪鶉蛋，蝦仁，紅椒絲等材料做成的美食， 屬於豫菜菜系。
豆腐串買回來清洗乾淨，用冷水泡一天直到變軟。
放入高湯煮使其入味變軟為止，我一般煮兩個小時左右。
瀝乾撈出，去掉木棍，加入香菜段，蒜泥，孜然粉。
高湯澆入碗中
雞汁豆腐的做法，雞汁豆腐怎麼做好吃，雞汁豆腐的家常
11樓：陌上_卿名酒酒
主料千張
250克
輔料豬肉餡
適量雞湯
適量白胡椒粉
適量食鹽
適量雞精
適量蒜泥
適量香菜
適量步驟
1.豬肉餡一份備用。
2.雞湯一份備用。
3.將洗淨後的千張擺放整齊。
4.分切三塊備用。
5.將分切好的千張再分切方塊。
6.取一張千張放在掌心，取豬肉餡放在千張裡。
7.如圖所示將豬肉餡捲起來。
8.一次卷好兩個。
9.用一根牙籤將千張串起來。
10.將所有的千張都串成千張串備用。
11.雞湯加入食鹽和胡椒粉重新放火上煮開。
12.雞湯煮開後，將串好的豆腐串下入雞湯鍋裡。
13.加蓋煮幾分鐘，使裡面包裹的肉餡熟。
14.開啟鍋蓋，加入雞精調和滋味。
15.準備一份蒜泥和香菜。
16.取碗撈起豆腐串放入碗中。
17.去掉牙籤，加入少許蒜泥和香菜。將鍋內的雞湯澆入碗內，淋入芝麻油，即可食用。
家常豆腐的做法是什麼？家常豆腐的家常做法？
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味。材料。絞肉150克，板豆腐一塊，長糯米適量，胡椒粉，薑末，香油1茶匙，雞蛋清一個，鹽適量。做法1 長糯米泡水2小時瀝乾水份備用。2 豆腐在開水中氽燙一下，壓成泥。3 絞肉中加入胡椒粉，...
豆腐都有什麼家常做法，豆腐的幾種家常做法
家常小炒豆腐的做法步驟 家常小炒豆腐的做法步驟 1 1豬五花肉稍微冷凍後，切薄片。家常小炒豆腐的做法步驟 2 2紅尖椒洗淨切斜段 大蔥切小斜段，生薑切成細絲。家常小炒豆腐的做法步驟 3 3豆腐切成長6釐米，寬4釐米，厚0.5釐米的方塊。家常小炒豆腐的做法步驟 4 4鍋里加少許油，油熱後把切好的豆腐塊...
自制豆腐皮家常做法正宗自制豆腐皮怎麼做
狗子你又帥了 豆腐皮一聽就是豆製品，所以黃豆不能少 一般如果自家吃的，只要採用平常的黃豆就可以了，沒有特別的講究 如果是想要增加產量一般農家自制的豆腐皮採用的黃豆都會經過挑選才拿來大量使用的，如下是挑選好適合需求的黃豆，進行用水浸泡 可以冷水也可以熱水，如果急用可以選擇熱水進行浸泡，會讓黃豆快速溼潤...