1樓：何焱宇傑龍
麻辣土豆片的做法
用料土豆 1個
郫縣豆瓣 1勺
辣椒麵 1勺
油鹽熟芝麻 1勺
麻椒 1勺
蒜末 少許
麻辣土豆片的做法
土豆削皮切片，用開水焯一下。
迅速放在冷水裡沖洗（保證脆口感），瀝乾水。撒鹽拌勻（少一點鹽，因為郫縣豆瓣會很鹹）
熱鍋倒油，先煸一下麻椒和蒜末，出香味後放郫縣豆瓣翻炒，撒上熟芝麻。半分鐘後起鍋
拌入土豆片中，拌勻即食
2樓：匿名使用者
食材用料：
土豆400g相剋食物
蔥20相剋食物
姜10相剋食物
耗油適量
豆瓣醬適量相剋食物
生抽適量
鹽適量雞粉適量
花椒適量
菜譜做法：
1.將土豆去皮洗淨切片，放鍋裡過下水、撈起用冷水沖涼。
2.準備好幹辣椒、花椒、姜、蔥
3.鍋裡倒適量油、放入花椒、幹辣椒、姜炒香。
4.再放入豆瓣醬、耗油、少許白糖，炒出紅油5.放入土豆片煸炒
6.炒至8成熟時放入蔥、生抽、雞粉翻炒片刻即可出鍋。
7.出鍋
菜譜小貼士：
炒這個菜火候要控制好，火太大容易炒糊。
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