蛤蜊的做法能放什麼菜，蛤蜊可以和哪些食材搭配做菜？

1樓：匿名使用者

「花蛤，一般用來燉蛋吃，今天我買了煮湯，一樣鮮美！」

用料主料

花蛤蜊350克輔料鹽

半小勺料酒

2小勺胡椒粉

適量豬油

1勺蔥花1根姜

2片花蛤湯的做法

1.花蛤蜊洗乾淨

鍋內加水，加薑片

2.放入花蛤蜊加料酒

3.加少許鹽，煮到花蛤蜊到開口

4.取一深碗，放胡椒粉，加點豬油

5.把花蛤蜊連湯水一起倒入碗裡，撒上蔥花即可

蛤蜊可以和哪些食材搭配做菜？

2樓：易書科技

圓白菜炒蛤蜊

原料:蛤蜊肉200克，圓白菜175克，鹽3克，蔥花、薑絲各3克，紅幹椒6克，香油2克。

做法：蛤蜊肉洗淨；圓白菜洗淨掰塊。鍋上火倒油，蔥花、薑絲、紅幹椒爆香，下入圓白菜煸炒，調入鹽，下入蛤蜊肉炒至熟，淋香油即可。

西芹爆蛤蜊

原料:花蛤蜊250克，西芹150克，醬油3克，白糖2克，蔥花、薑絲各4克。

做法：花蛤蜊洗淨；西芹擇洗淨切段。鍋上火倒油，蔥花、薑絲熗香，下入西芹段煸炒1分鐘，下入花蛤蜊稍炒，調入醬油、白糖炒至熟即可。

蛤蜊**蛋

原料:淨蛤蜊肉200克，蘋果100克，雞蛋3個，鹽適量。

做法：淨蛤蜊肉洗淨泥沙；蘋果洗淨去皮切末。蛤蜊肉內打入雞蛋，調入鹽，加入蘋果末攪勻。鍋上火倒油燒熱，倒入蛤蜊蛋液，炒熟即可。

蛤蜊白菜粉絲湯

原料:花蛤蜊200克，白菜120克，水發粉絲30克，鹽少許，蔥花、薑末各3克，香油3克。

做法：花蛤蜊洗淨泥沙；白菜洗淨撕塊；水發粉絲切段。鍋上火倒油，蔥花、薑末爆香，下入白菜塊煸炒，倒入適量水，調入鹽，下入水發粉絲、花蛤蜊煲至熟，淋香油即可。

海帶蛤蜊湯

原料:蛤蜊175克，鮮海帶125克，鹽少許。

做法：蛤蜊洗淨；鮮海帶洗淨切塊。鍋上火倒入水，調入鹽，下入鮮海帶燒沸，下入蛤蜊至熟即可。

花蛤可以和什麼一起炒呢？

3樓：鬼靈心痛

蠔醬炒蛤蠣

蛤蠣500公克，姜20公克，辣椒2根，蒜仁6粒，九層塔20公克，a.蠔醬2大匙，細砂糖1/2茶匙，料理米酒1大匙，b.太白粉水1茶匙，香油1茶匙

做法1.將蛤蠣用清水洗淨，九層塔挑去粗莖並用清水洗淨瀝乾。姜切成絲狀，蒜仁、辣椒切成細碎狀。

2.取鍋燒熱後加入1大匙沙拉油，將蛤蠣及所有調味料a放入鍋中，轉中火略炒勻，待煮開出水後偶而翻炒幾下，炒至蛤蠣大部分開口後轉開大火炒至水分略幹，最後用太白粉水勾芡，再放入九層塔及香油略炒幾下即可。

4樓：大宅

花蛤蒸嫩蛋羹,花蛤煮苦瓜,豆瓣醬炒花蛤,絲瓜炒花蛤,花蛤冬瓜湯,九層塔炒花蛤.青椒炒花蛤,辣椒紫蘇炒花蛤,韭菜炒花蛤等等,有很多呢.

5樓：匿名使用者

辣椒。1、將花蛤洗淨

2、紅色幹辣椒切小段；小蔥切小段；姜、蒜切絲備用；

3、燒鍋，放少許油，4成熱時，放入紅辣椒、薑絲、蒜絲炒香；

4、放入花蛤，翻炒；

5、待花蛤都張開後，放入小蔥段；

6、出鍋，好香的。

6樓：匿名使用者

做菜嘛，隨心就好！只要不發生化學反應產生不好的東西，怎麼做都行！

你可以試下跟魚塊一起炒，要留點湯汁。

7樓：藍精靈吃蘋果

花蛤可以炒大蒜啊。。。。。其實花蛤燉蛋最好吃，最鮮美。。。。

8樓：感情的這點事

這個只能單獨炒，放其他的不好吃！

9樓：一樂成長青年

今天買了四斤花蛤做一道辣炒花蛤，你們那裡是叫花蛤還是花甲呢？

10樓：少女安

辣炒花蛤和清炒花蛤，你選誰？跟我一起做個花蛤吃吧～

文蛤可以做什麼菜?

11樓：龍行新天下

爆炒文蛤

做法：• 1 文蛤泡水裡半天，水中放少許鹽

• 2 姜切絲，蔥切段，幹辣椒掰開

• 3 油燒至7分熟，放入薑絲和辣椒爆香

• 4 倒入瀝乾水分的文蛤翻炒

• 5 倒入適量黃酒，加入醬油，以及適量水

• 6 加入水燒開後繼續燒3分鐘左右，放入蔥段，拌勻，盛出裝盤。

文蛤蝦仁豆腐湯

用料：1:挑鮮活的文蛤養在冰水裡幾小時（水裡加點鹽），讓它好吧肚子裡的沙泥吐出來

2：嫩豆腐切小塊嫩豆腐切小塊嫩豆腐切小塊嫩豆腐切小塊；

3：蝦仁適量蝦仁適量蝦仁適量蝦仁適量；

4：生薑切絲

做法：1：鍋里加水，把文蛤豆腐生薑都放進去，加鹽調味。

2：煮到湯發白的時候再把蝦仁放進去（10分鐘左右），再煮1分鐘就可以了分鐘就可以了。撒些黑胡椒就可上桌！

文蛤蒸蛋做法：

1：雞蛋打散，加雞蛋1.5倍的冷開水，加點鹽調味；

2：將雞蛋液用漏網過濾到碗裡，加入文蛤；

3: 冷水開蒸，看到文蛤受熱張開，並且雞蛋凝固（7-8分鐘左右）；

4：滴上香油，撒上黑胡椒粉即可。

枸杞文蛤湯：豆腐一塊，文蛤半斤，枸杞一小把，姜5片，蔥少許，麻油少許。將文蛤洗淨，豆腐切塊，枸杞過水，薑切片，蔥切蔥花。

鍋中倒水放薑片，見滾。放入豆腐見滾後再放入文蛤枸杞。大火見文蛤全開後，放鹽，味精，香油，關火。

再撒入蔥花即可。

冬瓜文蛤湯：冬瓜300克，文蛤300克，香蔥2棵，生薑1小塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的塊;生薑拍碎、香蔥洗淨切段。

文蛤用清水清洗乾淨，放入沸水中加精鹽、生薑、蔥、料酒氽去腥味。待文蛤張開後，除去內臟及泥沙。往湯碗內倒水，放入文蛤，上蒸鍋蒸制半小時，出鮮味後取出。

往湯內加冬瓜塊，用精鹽、胡椒粉、味精調味，加蓋再蒸10分鐘即可。

苦瓜文蛤湯：苦瓜、文蛤、蔥、姜、味精、鹽、香油各適量。苦瓜洗淨切片，文蛤過水去沙。鍋中放湯，加入苦瓜片、文蛤、調味料一起煮。煮至湯濃稠時即可。

黃豆文蛤湯：文蛤、黃豆、精鹽、料酒、清水、雞精、薑片、蔥花、澱粉、食用油各適量。將文蛤洗淨用鹽水泡30分鐘後，沖洗淨泥沙，黃豆泡好，煮至爆皮後打去浮皮用涼水沖泡冷後待用；坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，放入薑片爆炒香味時倒入文蛤炒至開殼後加入清水，開鍋後加入鹽、雞精和煮好的黃豆，加入胡椒粉後再煮一會兒，出鍋前撒入香蔥末即可食用。

仔雞文蛤湯：淨仔雞1只（約300g），文蛤250g，鮮姜1大塊，料酒1茶匙，鹽1茶匙，香油2茶匙，香菜2根。文蛤用淡鹽水浸泡5分鐘，消毒去穢，再用清水洗淨。

仔雞洗淨肚膛，斬去雞爪，切去雞尖，將雞頭扭到一邊翅膀下夾住。香菜切成1寸半的段待用。鮮姜不必切，用力拍破即可。

整好形的仔雞放入湯鍋，文蛤撒在雞身周圍，放入鮮姜塊，加水，加料酒，大火燒開後轉小火燉煮。燉煮過程中要用勺子撇去浮沫，撇兩三次，保持湯的清新可人。大約半個小時候湯就燉好了，姜塊撈出不要，放鹽、香油、撇入香菜段即可。

酸菜文蛤湯：蛤蜊500克，酸白菜150克，姜5克，大蒜5克，鹽4克，味精2克，豬油20克，胡椒粉4克，泡椒15克。文蛤剖開洗淨；酸菜切塊；泡椒切末；鍋內放入豬油燒熱，下泡椒、薑末、蒜末炒出香味，然後放入酸菜炒香，加入鮮湯、文蛤（蛤蜊），調入鹽、味精、胡椒粉燒熟入味，起鍋裝盤即可。

12樓：劉戈巴

買活的回來洗乾淨,然後煮一下,取下肉,然後買精華火腿爆炒加上文蛤,加水燒湯很好喝!

花蛤可以跟哪些菜一起燒湯

13樓：豬仔紅色