1樓：薔薇呃
奶油明蝦湯
類別：西餐其他
工藝：白燒 口味：奶湯鹹鮮 食用：早餐|中餐|晚餐|
做奶油明蝦湯的材料
主料：牛奶500克 明蝦250克
輔料：胡蘿蔔25克 芹菜25克 洋蔥(紅皮)25克 黃油75克 小麥麵粉75克 奶油50克 香葉2克
調料：鹽3克 辣椒粉1克
奶油明蝦湯做法
1. 將胡蘿蔔、芹菜、蔥頭洗淨分別切碎
2. 鍋內放入牛肉湯、明蝦、胡蘿蔔、芹菜、蔥頭、香葉、精鹽,煮至蝦熟過羅
3. 明蝦冷卻後去除蝦頭、皮、泥腸,蝦肉切成片
4. 鍋內放入黃油燒化,放入麵粉和辣椒粉炒出香味
5. 倒入滾沸的蝦湯內調勻,加入滾沸的牛奶、奶油
6. 加入精鹽調好口味,倒入蝦片,煮至微沸即可食用.
燴明蝦類別：西餐其他
工藝：燴 口味：茄汁味 食用：早餐|中餐|晚餐|
做燴明蝦的材料
主料：明蝦500克
輔料：麵條(標準粉)250克 奶油500克 柿子椒190克 黃油95克 洋蔥(黃皮)25克 檸檬25克 芹菜葉10克
調料：番茄醬95克 植物油50克 鹽6克
燴明蝦做法
1. 蝦肉洗淨切成段
2. 蔥頭切成丁
3. 紅椒(95克)、青椒(95克)、青菜分別切成片,用開水燙一下
4. 麵條煮熟,過涼控幹
5. 鍋內注油燒至六成熱,下入蝦段煎熟待用
6. 鍋內放入25克黃油燒化,下入蔥頭炒黃
7. 加入番茄醬炒至油呈紅色,再加精鹽和檸檬汁調好口味,倒入蝦段用小火燴
8. 鍋內放入50克黃油燒化,放入麵條炒透,盛入盤內,成凹形
9. 放入蝦段,澆上奶油調味汁,點綴上青菜葉、紅椒、青椒即可.
明蝦燒粉絲
類別：川菜 通乳食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜
工藝：燒 口味：微辣 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：鮮美微辣,家常風味.
做明蝦燒粉絲的材料
主料：明蝦400克
輔料：粉絲100克
調料：大蔥5克 大蒜(白皮)5克 姜3克 鹽3克 白砂糖2克 澱粉(豌豆)5克 香油5克 花生油25克 香油辣醬6克
明蝦燒粉絲做法
1.將明蝦去殼、尾、腸線,放入熱油鍋內炸至紅色撈出.
2.粉絲用熱水泡發至軟後待用鍋內注油燒熱,加香辣醬、姜、蒜炒香,放入高湯、粉絲撈起裝盤,湯汁備用.
3.將炸好的蝦肉放入湯汁內煮入味,勾芡,倒在粉絲上,淋上香油可.
2樓：匿名使用者
凡蝦~我覺得清水煮下就粘調料吃了
3樓：匿名使用者
開水燒開，扔進去。好了。
水煮明蝦怎麼煮好吃
4樓：爵爺的網路
水煮明蝦
原料：明蝦
配料：蔥
作料：料酒，姜，醬油，醋，鹽，糖等
製作：1、把蝦在水裡養一下，趁活時用手拉去頭部，洗乾淨。
2、水煮開，放入去頭的蝦，加入一些料酒，蔥結，煮熟，加鹽少量。
3、起鍋前把蔥結撈出，把蝦挑出裝盤。
4、用糖，醬油，醋做一小碗調料。
記錄：雖然在蝦活著時拉去頭很殘忍，但這樣做有好些好處：
1、可以把背上的那條腸子一起抽出來，很乾淨。
2、煮的時候不會把頭裡的東西煮出來而弄髒整鍋蝦（我一直覺得把整隻蝦放在一鍋裡煮與把整頭豬放在鍋裡煮然後挑肉吃沒有什麼兩樣）。
3、孩子吃的時候更容易剝，不會傷手。
注：那碗調料很重要，醬油少醋多，蘸著吃。蝦要買得越大越好.
明蝦怎麼做好吃？
5樓：廚娘小寧
鮮蝦吐司堡和蝦頭粥的做法
6樓：
蝦這麼做，有多少吃多少，實在太好吃了
7樓：小廚神美食
蝦：大紅之日，便是大悲之時；（吃菜也能學人生道理）
8樓：左岸美食記
像我這麼做蝦，全家誇你是大廚。
9樓：耿鈮
超簡單的蒜蓉大蝦做法，家人特別愛吃
10樓：美食林哥
只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！
11樓：祝略光孤晴
五味明蝦片
[原料/調料]
明蝦700克，蔥姜少許，酒1湯匙，粉皮10張，姜醋汁、芥辣汁、紅油汁、沙拉醬汁、糖醋汁各l／2小碗。
[製作流程]
①將蝦背上之腸沙抽出後即放在鍋內加入3杯開水及蔥、姜、酒，用大火煮熟(約5分鐘)，待冷後取出，去頭剝殼，將每隻蝦肉由背部下刀，橫切成4大片。
②將粉皮全切成l／2寸寬條後，燙一下滾水(約5秒鐘)撈出後衝冷水並濾幹，鋪在大碟的中間部分，再將蝦片一片片平排成美麗圖案。
③附上5種不同的味汁。由食者自行沾食即可。味汁調法：
姜醋汁棗醬油、姜茸及醋各2湯匙，糖l湯匙，香油、味精少許。芥辣汁棗芥末粉1湯匙加溫開水3湯匙，香油1湯匙，醬油、醋各1／2湯匙，味精少許。紅油汁棗芝麻醬2湯匙，加入甜醬油3湯匙，醋1／2湯匙，蒜泥l湯匙及辣椒油2湯匙。
沙拉醬汁棗沙拉醬2湯匙半加入牛奶1湯匙、檸檬汁l茶匙調勻便可。糖醋汁棗糖醋各2湯匙，番茄醬l湯匙，加香油、鹽少許煮滾，冷後便可。麻辣汁棗醬油2湯匙，醋l／2湯匙，香油、辣油各l湯匙，糖、味精、花椒粉各少許。
怎麼煮蝦，好吃?
12樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃...
13樓：烏山雪花大如席
在鍋裡放少量的水、薑片，等水開了放入蝦、加些料酒，蓋上蓋3分鐘就可以了。這樣的煮儘量保持住了蝦的原味。
而水放的很多話，蝦的營養就會稀釋在水裡，你不可能把煮蝦的水喝掉。
14樓：巧匠
把蝦放油鍋裡稍爆一下後加水加黃酒薑片和鹽煮兩三分鐘就可以出鍋了。
15樓：手機使用者
千萬別放酒我試過用酒去腥，難吃死了，還是用生薑一起煮好一些
16樓：小廚神美食
蝦：大紅之日，便是大悲之時；（吃菜也能學人生道理）
17樓：
蝦這麼做，有多少吃多少，實在太好吃了
18樓：邛英彥焉周
如果你想吃煮蝦，就最好買活的，新鮮的好吃。
買回來拿個大點的盆放入蝦，放水沒過蝦，用漏勺攪一攪（當然用別的也行，這樣不是一會可以少刷一個麼，嘿嘿），撈出來，這樣再洗一次，你看洗過的水清澈的就好了。
然後把蝦放到鍋裡，放花椒和鹽，再放少量的水，稍稍沒過蝦就好了。花椒和鹽不要放多了，蝦就是要吃鮮味。煮幾分鐘，看它變成紅色的就好了，別煮久了，要不味道就都去湯裡了。
在海邊吃鮮蝦就是直接用海水煮的，別的什麼都不放，那味道真鮮。
19樓：盍嘉禾卜虹
水中放蔥結，薑片，鹽（水不要太多），燒滾。將蝦放入，一滾就可以撈起趁熱吃。原味，又鮮又嫩，絕對美味。
20樓：勤嫚卻蔓
菜名：白灼蝦主
料：鮮蝦500克，油1湯匙。配料：
生抽3茶匙，紅椒絲1湯匙。做法：
1、蝦用水沖洗乾淨。2、煲滾半鍋水，加1湯匙油，水滾放入蝦攪勻，見蝦轉紅色而蝦身彎曲，即可用有孔杓子撈起上碟。3、用加了紅椒絲的豉油醮來吃。
原料：活蝦500克，蔥、姜、紅辣椒絲各10克、料酒、鹽、糖、味精、醬油、高湯少許。
製法：1炒鍋放少許油燒熱，放蔥、姜、紅辣椒絲，稍煸出香味，放入高湯，鹽、糖、醬油、味精調好口味到入碗中待用。2炒鍋放水，開鍋後放入活蝦，加料酒、鹽、油少許，待蝦尾生叉後，撈出放入盤中即可，吃時包皮蘸汁即可。
特點：蝦鮮嫩，美味可口。注：用手包蝦用茶水洗。
爆炒大蝦怎麼做好吃，爆炒明蝦怎麼做好吃
耿鈮 超簡單的蒜蓉大蝦做法，家人特別愛吃 美食林哥 只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！ 大蝦洗淨，把黑線挑出，然後用醬油醋酒醃一下，蔥姜放裡，然後油裡放鍋花椒，放裡把蝦放裡，一起煸炒，炒出來的太好吃了 1 將蝦洗淨，不嫌麻煩的可以剪須，反正媽媽每次都剪。2 挑泥筋，為了吃的時候口感佳。3 準...
明蝦怎麼炒好吃又簡單，河蝦怎麼炒好吃又簡單的做法
呼關 白灼蝦食材 鮮蝦200g 薑片1片 香蔥2根 料酒2勺 做法 1 鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開 2 水燒開後放入處理好的 剪去須腳，挑去蝦線 蝦 3 蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火。4 將蝦撈出瀝淨水 5 準備好喜愛的調味料蘸來食即可 紅酒洋蔥燴蝦 做法 1 將蝦洗淨後去殼去蝦線，...
明蝦牛蛙煲的做法步驟圖，明蝦牛蛙煲怎麼做
主料 明蝦500克 牛蛙兩隻 土豆拳頭大兩隻 冬瓜一片 郫縣豆瓣醬兩大勺 蔥花，蒜末適量 白糖，雞精適量 黃酒兩大勺 1.冬瓜，土豆洗淨削皮切片待用。2.明蝦背上剖開去泥筋，牛蛙洗淨剝皮切塊，少量鹽捏一下。3.明蝦背上剖開去泥筋，4.油鍋放兩大勺豆瓣醬和蒜末炒香，放土豆和冬瓜一起炒片刻，放水蓋上煮。...