1樓：夜夢薇
食材蒜薹500g
陳醋適量
鹽適量白糖適量
醬油適量
花椒適量步驟1
蒜薹洗淨。
2控淨水，放在陰涼通風晾乾水分。
3煮鍋裡倒入清水，倒入陳醋。
4倒入少許醬油。
5調入白糖。
6少許精鹽。
7灑入花椒，大火煮開成糖醋湯汁，關火晾涼備用。
8蒜薹晾乾水分後，紮成小把，這樣方便放入小得容器。
9不同的捆紮樣式，看您喜歡。
10把蒜薹捆碼放到乾淨無油無生水的容器裡，倒入晾涼的料汁，沒過蒜薹。
11放在陰涼處，多則一月少則十多天，待蒜薹顏色變深即可。
12如果，您想快一些吃到糖蒜味的醃蒜薹，那麼就按照這個方子來操作。蒜薹晾乾水分後，切成小段。
13把蒜薹段盛到無油無生水的容器裡，撒精鹽。
14把蒜薹揉勻。
15揉至顏色變深，微出水。
16醃漬30分鐘，倒出醃漬出來的水分。
17倒入晾涼的糖醋水，沒過蒜薹段。
18放置陰涼處，醃漬幾天即可。
19醃到蒜薹顏色暗紅，口感爽脆最好。
小貼士容器與食材要潔淨無生水。
2樓：匿名使用者
糖醋的？放糖放醋啊
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