怎樣做蔬菜丸子

1樓：匿名使用者

材料:原料：豆腐，香菇，胡蘿蔔，油菜，雞蛋。，調料：鹽，胡椒粉。

編輯本段做法:

香菇用清水泡發，胡蘿蔔洗淨去皮，二者均切細丁；油菜洗淨，梗切丁，葉切絲；豆腐捏碎，加入香菇、胡蘿蔔、油菜、雞蛋、鹽、胡椒粉攪拌均勻；鍋中多倒些油，小火燒熱，取適量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，輕投入鍋中，炸至金黃色撈出，用廚房紙吸油後即可食用。

編輯本段小訣竅:

豆腐應選用北豆腐（老豆腐），內酯豆腐和嫩豆腐不是以這樣的做法；拌出來的豆腐蔬菜泥團成丸子後（與肉餡相比）比較鬆散，所以丸子下鍋時要順著鍋邊慢慢地放下去。剛下鍋的丸子不要急於翻動，等炸定型後再小心翻動。其實，這個丸子即便炸熟後也是比較「脆弱」的，整個製作過程中用力都要輕。

有句老話「心急吃不了熱豆腐」，剛出鍋的香噴噴的豆腐丸子溫度特別高，要放一放才能吃。

2樓：魯姐美食

蔬菜丸子怎麼做好吃？首先抓碎老豆腐，然後拌入蔬菜碎等，加入兩個雞蛋一大勺澱粉以及調料，用勺定型，下鍋炸浮起撈出即可。

3樓：a做飯的小哥

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

4樓：南橘國服呂布

蔬菜丸子適合一歲以上

5樓：王者多多

蔬菜丸子這樣做比肉還好吃

6樓：匿名使用者

1.土豆去皮切厚片，擺盤中，入鍋蒸至爛熟。2.

胡蘿蔔、香菜切細末備用。3.土豆蒸好後，用勺子壓成泥。

4.土豆泥中加入胡蘿蔔、香菜末、鹽、味精、花椒粉，再打入一個雞蛋清，攪拌起勁。5.

取適量土豆泥，用手搓成小丸子。6.炒鍋入適量植物油，燒至七八層熱，放入小丸子，炸至金黃色即可出鍋。